根芹菜别名根洋芹，以脆嫩的肉质根和叶柄供食用。由于食用不普遍，种植较少，所以多为露地栽种。根芹菜在冬季或早春育苗，定植于露地，在春季生长，初夏或中夏收获，这种栽培方式为春季栽培。该方式的上市期值春末夏初蔬菜供应淡季，经济效益较高。下面我们一起来看看它的栽培技术。

一、栽培设施及时间

华北地区在1月上旬至2月下旬育苗时，应在风障阳畦、日光温室、有草苫子覆盖的塑料中小棚、塑料大棚等中进行。3月下旬至5月上旬定植于露地。5月中旬至7月上旬收获上市。在3月育苗时，可在露地建育苗畦播种育苗，5月中下旬定植于露地，7月收获上市。

二、播种、育苗

播种前10~15天，育苗设施应施肥、浅翻、整平，做成平畦，扣严塑料薄膜，尽量提高地温。播种前，用30℃的温水浸种12小时，后捞出，用纱布包裹，置于20℃的温度条件下催芽。催芽期间，喷水保持种子湿润。每天抖松种子数次，以利通气，并使之见散射光，促进迅速发芽。约7天左右，种子50%以上露白即可播种。

播种后，立即盖严塑料薄膜，提高苗床温度。白天保持20℃左右·夜间15℃左右，促进迅速发芽出苗。出苗后，根据外界气温适当放风。白天保持17~20℃,夜间12~15℃。苗期适当浇水，1月可不浇水，2月浇2~3水，3月每5~7天1水，以保持土壤见湿见干为度。水分过多，会降低地温，影响幼苗生长。

定植前10~20天，外界气温渐高，应注意苗床通风降温。防止苗床温度过高，造成幼苗徒长，以及降低抗低温适应能力，影响定植成活率。待幼苗9~10片叶时，即可进行定植。3月露地育苗时，可不用进行温度管理。其他管理同上述。只是在4~5月，外界气温渐高，干热风频繁，土壤极易干旱，为防止旱死幼苗，应及时浇水。一般每3~5天一水，保持土壤见干见湿。

三、定植

华北地区一般于3月下旬至5月上旬定植于露地。定植前，每公顷施有机肥45000~75000千克，深翻、耙平，做成1.2~1.5米宽的平畦。定植株行距为(25~40)厘米×(25~40)厘米。定植密度不宜过大，否则肉质根变小，降低商品质量。由于根系受伤后不易恢复，定植时应小心谨慎挖苗，防止伤根，尽量带土坨移植，以利根系恢复和幼苗成活。

四、田间管理

定植后2~3天，及时浇缓苗水。缓苗后，立即中耕松土，进行蹲苗5~7天。植株生长前期，适当浇水，保持土壤见干见湿，每5天左右浇一水。结合浇水，追施一次尿素，每公顷150千克，促进根系扩展和肉质根开始膨大。叶丛生长旺盛期，适当多浇水保持土壤湿润，一般每3~5天1水。肉质根膨大期需水量较多，加上外界气温升高，蒸发量很大，应均匀地多浇水，保持土壤湿润，每3天1水，以促进肉质根迅速膨大。

结合浇水，每10~15天追一次复合肥，每次每公顷225~300千克，共追2次。生长期间需及时摘除老叶和侧生枝叶，以利通风透光。在肉质根膨大期间，可把根际土壤扒开，用刀修去肉质根的侧根，使主根生长肥大，表面光洁，形状整齐。修根后不要立即浇水，需待2~3天伤口愈合后再浇水，防止伤口腐烂。

五、收获

根芹菜收获期不明显，只要肉质根长至一定大小，市场需要，价格合理，就可挖取上市。