据测算，每100公斤玉米芯可产鲜平菇100-150公斤，生物转化率为150%-250%。材料的选择和加工。选用没有发霉的新鲜玉米棒子，放在阳光下晒2-3天，压碎成玉米粒大小，不用过筛，制成堆肥。加载和接种。当物料温度降至30以下时，即可装袋。用5025cm的聚乙烯管袋，按照三层料四层菌的接种方法接种，即两端各一层菌，中间两层菌。菌量按3：2：2：3接种，播种量为料重的10%-15%，将接种好的料袋扎口，两边堆放向上，高度为1.5-2米。菌丝培养。播后2天，料温开始回升。每天注意材料的温度变化。 2-3天后翻堆，6-7天后再次翻堆，防止料温升至35以上。当物料温度升至32时，及时打开门窗，向地面喷水，降低堆积程度，将菌袋抽空，让袋内热量迅速散去，以降低物料温度。材料。菌袋内物料温度最好控制在25左右10天左右，将菌袋翻转180度，让底部的水分回渗，以利于菌体均匀生长，并且20天左右再倒袋，将菌丝生长好的菌袋放在一起，将差的放在一起，同时挑出污染的，污染轻的打开放在阴凉处放置几天晾干或用石灰粉覆盖，污染严重的移至远处深埋。室内空气相对湿度保持在65%左右，30天左右菌丝即可布满菌袋。挂果管理。当物料表面长满白色菌丝时，解开袋子两边的系带，将袋口向外卷起，加强通风，保持室温在14-18，控制相对湿度空气在85%-90%。萌芽期不要喷水。当小蘑菇出现时，应该用少量水喷洒它们。当长到蚕豆大小时，应增加喷水次数，空气湿度应保持在90%左右。它们可以在10-25C 下5-7 天后收获。第一批菇采收后，剪去剩余的菇块，再次喷水封料表面，保持室内空气稍干燥，促进菌丝生长和积累养分，加强通风透光.留茬菇形成后进行正常管理。采收2-3茬菇后，喷0.2%-0.3%尿素或磷酸二氢钾。整个生长期，温度控制在10-25，湿度80%-95%。