川菜系中比较具有代表性的一道菜肴名，叫"鱼香茄子"。其主要辅料是郫县豆瓣酱，但主料煎茶竹丝茄却不为人知。

"煎茶竹丝茄"是煎茶街道最为知名的农业特色产品。据考证，种植历史已有200余年，大规模种植和发展也有几十年历程。品种由辖区内的种植户自行选育复壮，具有皮薄，独特口感，可生吃，味微甜，质地细嫩等特点。

200年前的煎茶竹丝茄已是宫廷菜

相传乾隆十一年（公元1746年），安洪德调任华阳知县，曾路过仁寿县顺和乡（现煎茶镇），当地百姓用茄子做了一道佳肴，安洪德吃后赞不绝口。随后，竹丝茄作为贡品献给乾隆皇帝，乾隆皇帝吃后，觉得口感独特，胃口大开，龙颜大悦，遂口谕"煎茶竹丝茄，宫廷御用菜"。此后，煎茶竹丝茄一直作为宫廷御用菜肴，并由此得名。

如今的煎茶竹丝茄还是国家地标产品

成都市天府新区煎茶镇地理条件优越，成仁路穿境而过，鹿溪河顺流而下，土壤肥沃，交通便利，为煎茶竹丝茄种植打下了良好的基础。为保护和振兴煎茶竹丝茄产业，煎茶街道在生产条件优质、有种植传统的区域引导打造了煎茶竹丝茄产业基地。2017年12月，原国家质检总局批准对"煎茶竹丝茄"实施地理标志产品保护，煎茶竹丝茄成为天府新区成都直管区成立后地首个国家地标产品。

煎茶竹丝茄究竟怎么特别？

煎茶竹丝茄以其优越的种植环境、浓郁的地方风味、独特的香甜口感，而占据川渝等地蔬菜市场的重要位置。其所含营养成分丰富，特别是维生素P、维生素C、果糖、皂草甙、钙、钾、磷、镁等远高于其他品种，具有极高的药用价值。竹丝茄的口感特别，味道细腻爽滑，还有些许回甜，具有皮薄、味甜、质地细腻等特点。食用方法多样，可做菜，蒸、煮、煎、炒、炸，是川菜"鱼香茄子"的主料，亦可当水果生吃，入口清香、适口性好。

竹丝茄基地——农业生态旅游好去处

如今的煎茶竹丝茄种植达到几千亩，年产上万斤，不仅竹丝茄产品新兴发展中，而且还打造了一系列竹丝茄产业，将观光旅游、生态保护、科研培训等都融入其中。成都附近又多了一处农业生态旅游的好去处，播种、下苗、采摘……去煎茶镇了解过去御用的茄子到底是啥样，采摘最正宗的川菜主料竹丝茄，都是不错的周末选择哦。

春天，正值竹丝茄栽种培育中，现基地设有特色农耕团建活动：农耕+野炊+游戏……，欢迎公司团队及亲子家庭咨询.