周书栋等
泸溪县地处湖南湘西地区，辣椒种植历史悠久，是湖南省重要的辣椒产业大县，目前年种植面积 3 800 hm 2 （5.25 万亩）以上。湘西地区春季低温阴雨天气多，采用直播、不覆膜栽培，辣椒生长缓慢，易出现低温危害、严重死苗的现象，产量不稳定，种植风险较大。由于钢架设施大棚具有成本高，山地地形不利建棚，且基地固定，不能进行水旱轮作等土壤改良操作等不足，导致其不能在泸溪县进行大规模推广。[青钱柳头条号网络首发]
为此，湖南省农业科学院、湖南农业大学以及泸溪县农业农村局的相关技术专家，在湘西州泸溪县进行了 3 a（年）试验，开发出一种早春辣椒避雨栽培设施，并总结配套栽培技术。辣椒于 10 月上旬播种育苗，翌年 2 月中旬定植，定植后盖避雨棚膜，最早可在 4 月中旬采收，避雨栽培可有效减少病害发生，每 667 m 2 辣椒产量可达 3 500 kg，产值达 8 000 元以上，种植效益大幅度提高。避雨栽培设施由拱架竹片和薄膜组成，成本低廉，每 667m 2 成本低于 900 元，可连续使用 2～3 a（年），安装和拆卸简易，方便大规模推广应用。目前早春辣椒避雨栽培技术在湘西州泸溪县及周边县市推广近 533.3 hm 2 （8 000 亩），改变了当地长久以来直播、不覆膜的传统栽培方式，且每 667 m 2 辣椒产量提高 30%，上市期提早 25 d（天）以上，效益明显增加，辣椒产业已成为当地脱贫攻坚的主导产业之一。
1播种前准备
1.1育苗棚选择采用大棚套小拱棚双层膜保温育苗模式。大棚为竹木或钢架结构，竹木大棚高 2.0m，跨度 4.0 m，长 20 m，或采用更高标准的钢架大棚；棚膜选用 0.08 mm 厚的聚氯乙烯无滴膜。小拱棚为竹木结构，高 0.5 m，跨度 1.2 m，采用 0.04mm 厚的聚氯乙烯膜覆盖保温。
1.2品种选择依据当地消费习惯和市场需求选择早熟、耐低温弱光且抗病能力强的优良辣椒品种。泸溪县大面积种植的品种是博辣红牛和当地玻璃椒。
1.3整地做畦苗床深耕细耙，每 667 m 2 施腐熟农家肥 2 000～3 000 kg 或生物有机肥 300 kg，钙镁磷肥（P 2 O 5 ≥ 15%）100 kg，生石灰 50 kg。整地做畦，平整畦面并去除杂草，畦面宽 1.2～1.5 m，畦高 0.2 m，沟宽 0.5 m。
1.4配制营养土营养土由园土和腐熟有机肥混合配制而成，土肥体积比为 6∶4（下同）。园土采用未种植过茄科作物的土壤。将配制好的营养土铺在苗床本土上，营养土厚 2～3 cm，然后用 30% 恶霉灵水剂 1 000 倍液喷施床面，或用 70% 五氯硝基苯粉剂与 100 倍干细土混合撒于床面。
2播种
辣椒于 10 月初播种。每 667 m 2 大田需辣椒种子 30～50 g。播前将种子用 50～55 ℃热水浸泡，不断搅拌，并保持此温度 10～15 min（分），冷却后在常温下继续浸种 6～8 h（小时），然后捞起晾干，用 1% 硫酸铜或 1% 次氯酸钠溶液浸种 5～10min（分），用清水洗净后待播。
选择晴天进行播种。播前苗床浇足底水，苗床表土以下 5～10 cm 湿透即可，待底水全部下渗后再播种。将种子均匀撒到畦面，每 1 m 2 苗床播种量 15 g 左右，播后用过筛的营养土覆盖，盖土厚0.5～1.0 cm，再覆盖地膜保温保湿。
3播种后管理
3.1温度管理播种后棚内温度白天保持在 30 ℃左右，夜间 18～20 ℃，7～10 d（天）即可出苗。70% 的幼苗出土后及时将床面上的地膜揭去，棚内温度白天控制在 23～25 ℃，夜间 15～17 ℃。
3.2水分管理保持苗床土壤湿润，苗床过湿时要加强通风排湿，同时向苗床撒施干细土，每次细土撒施厚度 0.5 cm。中午幼苗出现萎蔫状态时，表明苗床缺水，应选晴天中午进行浇水，以苗床表土以下5 cm湿透即可，同时进行通风降湿和中耕操作。
4分苗
在 11 月中旬，幼苗两叶一心或三叶一心时进行分苗。分苗前准备好分苗床，分苗床要提前铺好8～10 cm 厚的营养土。分苗前一天浇足“起苗水”，选择晴天 10：00～16：00 进行，采用单株分苗，株行距8～10 cm见方，浅栽，以子叶露出床面为宜。分苗后及时浇足定根水，搭建小拱棚并覆盖薄膜保温保湿。
5分苗后管理
5.1缓苗期分苗 7 d（天）内地温保持在 18～20℃，棚内温度白天保持在 25～30 ℃，夜间 20 ℃。分苗后 5 d（天）左右，分苗床进行一次中耕，幼苗四周中耕深度 3 cm 左右。7 d（天）后幼苗新叶开始生长时逐步通风，降湿降温，棚内温度白天控制在 20～25 ℃，夜间 15～17 ℃。
5.2生长期缓苗后棚内温度白天控制在 20～25℃，夜间 15 ℃左右；12 月至翌年 1 月棚内温度白天维持在 20 ℃左右，夜间 10 ℃以上；当外界气温低于 0 ℃时，小拱棚覆盖稻草或双层内膜保温。视分苗床土壤干湿程度于晴天上午浇水，防止床土过干，每次浇水后要及时通风，并进行中耕。
5.3炼苗期2 月上旬，幼苗具有 10 片真叶左右，在定植前 7～10 d（天）逐渐加大通风量炼苗，使幼苗提前适应定植后的环境。定植前 1～2 d（天）对幼苗喷施 75% 百菌清可湿性粉剂 600 倍液，或64% 恶霜 · 锰锌（杀毒矾）可湿性粉剂 500 倍液，预防疫病、灰霉病。
6定植前准备
选择前茬为水稻或非茄科蔬菜的地块。深耕整地，每 667 m 2 施腐熟农家肥 2 500 kg 或生物有机肥 300 kg，钙镁磷肥 100 kg，三元复合肥（N-P-K为 15-15-15）50 kg，生石灰 100 kg。做畦方向依地形地势确定，尽量按照南北方向，畦宽 2 m，畦沟宽 0.5 m，沟深 0.4 m。畦面中间开 1 条宽 0.3m、深 0.2 m 的小沟，形成一垄两畦的形状。畦面中部稍高，两边低，呈“龟背”形。
7搭建避雨棚
7.1材料准备避雨棚由拱架竹片和薄膜组成，竹片采用多年生毛竹制作而成，长 4 m，宽 4～5cm，厚 1～2 cm。薄膜选用幅宽 4 m、厚 0.04 mm的聚氯乙烯膜。
7.2架棚棚架沿畦面走向安装，拱架竹片的两端直接插入栽培畦两侧，入土深 20 cm 左右，使棚高 1.5 m，跨度 2 m，拱架间距为 1.0～1.5 m，并分别在棚架的两端距第一拱架 1.0～1.5 m 位置各埋入1 个地锚钩，拉一道细铁丝将地锚钩和拱架顶部串连为一体，使棚架稳固。
7.3覆膜将薄膜展开并覆盖于棚架上，拉直棚膜后分别固定在两侧的地锚上，用压膜绳将薄膜压紧在棚架上，并将压膜绳绑在埋入棚架两侧的木桩上，充分固定好。
8定植
于 2 月中旬选晴天定植。单株定植栽培，株距35～40 cm，每 667 m 2 定植 2 500 株左右。定植深度以不埋没子叶为宜，定植后及时浇定根水，使幼苗周围的土壤充分湿润。
9定植后管理
9.1前期促返苗定植后及时封闭避雨棚，棚架四周要封严，确保无漏风口，以提高棚内温湿度。定植 7 d（天）后转入正常管理。
9.2水肥管理
9.2.1水分管理春季及时排水防渍，后期出现干旱时选晴天下午或清晨及时进行垄沟灌水，灌水深度以不漫过垄面为宜，若田块已安装滴灌设施，可按照滴灌要求进行灌溉。
9.2.2追肥定植成活后进行第 1 次施肥，每 667m 2 用三元复合肥（N-P-K 为 15-15-15）5～8 kg，配制成浓度为 0.1% 的水溶液，随水施肥。间隔10～15 d（天）后进行第 2 次追肥，施肥量和施肥方法与第 1 次相同。以后每采摘一批辣椒进行一次叶面追肥，每 667 m 2 可用 0.2% 磷酸二氢钾120～150 g+0.2% 速乐硼（美国硼砂有限公司生产，纯硼含量 20.5%，硼酸钠盐含量 98%）90～120 g，或其他叶面肥喷施。
9.3避雨棚管理
9.3.1保温2 月底至 4 月初注意防寒保温。前期棚内夜间温度保持在 15 ℃以上，气温回升后注意及时通风降温。
9.3.2避雨4 月中旬以后直至采收结束，将薄膜揭至棚腰处（距离地面 50～80 cm）并固定（图 1）。
图 1避雨棚
10病虫害防治
早春辣椒苗期病害主要有猝倒病、灰霉病，成株期病害主要有疫病、病毒病、炭疽病等；虫害主要有蚜虫、白粉虱、斜纹夜蛾和烟青虫等。采用物理防治与化学防治相结合的综合防治措施。
10.1物理防治利用杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、烟青虫等害虫成虫，利用黄色粘虫板诱杀蚜虫、白粉虱等。
10.2化学防治
10.2.1病毒病可用 20% 盐酸吗啉胍 · 铜（病毒 A）可湿性粉剂 500 倍液，或 1.5% 植病灵乳油1 000 倍液叶面喷雾，每隔 7 d（天）喷施 1 次，连续喷施 3 次。
10.2.2疫病田间发现中心病株后立即全面喷药，并及时将病株带离田间，可用 25% 嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂 1 500 倍液，或 64% 杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液，或 72.2% 霜霉威盐酸盐（普力克）水剂 800 倍液喷施或灌根处理，每隔 5～7 d（天）防治 1 次，连续防治 3 次。
10.2.3炭疽病可用 25% 嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂 1 500 倍液，或 22.5% 啶氧菌酯悬浮剂 2 000倍液，或 25% 吡唑醚菌酯悬浮剂 1 500 倍液，或10% 苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂 1 500 倍液等喷雾，每隔7～10 d （天）喷施1次，连续喷施2～3次。
10.2.4蚜虫可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 1 000倍液，或 1% 印楝素水剂 800 倍液，或 2.5% 氟氯氰菊酯（功夫）水剂 1 500 倍液喷雾，每隔 7 d（天）喷施 1 次，连续喷施 3 次。
10.2.5烟青虫可用 1.8% 阿维菌素乳油 3 000倍液 + 4.5% 高效氯氰菊酯乳油 1 000 倍液，或用32 000 IU · mg -1 苏云金杆菌可湿性粉剂 100～120 g兑水 30～45 kg 均匀喷雾防治，每隔 7 d（天）喷施 1 次，连续喷施 3 次。
10.2.6白 粉 虱可 用 22.4% 螺 虫 乙 酯 悬 浮 剂2 000 倍液、25% 噻虫嗪（阿克泰）水分散粒剂2 000～5 000 倍液喷雾或淋灌，每隔 15 d（天）防治 1 次，连续防治 2 次；或用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2 000 倍液、1.8% 阿维菌素乳油 2 000 倍液等交替叶面喷雾，每隔 5～7 d（天）喷 1 次，连续防治 3 次。
11采收
根据市场需求及时采收辣椒上市，前期青椒要勤采，以利后期坐果，后期可留红椒。采摘时应注意尽量避免损伤植株，以减少病害的侵染。每次采摘完后浇一遍肥水，促进持续坐果，提高产量。
