罗忠发（中）向种植户讲解水芥菜种植技术。
“菜将军”，一个霸气的商标名字；客家擦菜，一种传统的农家小菜。近6年来，在“菜将军”的引领下，客家擦菜率先崛起，继而客家芋苗、香脆木瓜、陆川猪等果蔬、肉制品接踵登场，风靡两广市场，畅销全国各地。
罗忠发，从大山里走出的农民儿子，大学毕业后三度创业，历经坎坷而始终心系桑梓，回归故里田园开发“菜将军”系列产品，带领村民发展特色农业产业，促进一方百姓增收致富。
冰冻灾害将他的养殖梦击碎
今年39岁的罗忠发，出生于陆川县古城镇的一个偏僻小山村——清耳村大岭头屯。他是村里的第一个大学生，更是父母眼里的骄傲：他是广西大学食品科学与工程专业的高材生，2004年7月毕业后，先是应聘到广西容县南方食品股份有限公司工作，后又任职于广东开平广合腐乳有限公司，两者都是食品行业的大型企业。
然而，逢年过节，回到家乡，眼前的大岭头依旧贫瘠，农村生活仍然窘困。罗忠发看在眼里，痛在心里，他渴望用自己的行动带动村民致富。2007年8月，罗忠发毅然辞职返乡，带着5万多元存款，又东挪西借好几万元，上山建起简陋的住所，搭建鸡棚鹅棚，购进鸡苗5000多羽、鹅苗1000多羽，当起了“鸡司令”“鹅将军”。
大学生回家养鸡养鹅，真丢脸！他的妻子王诗鸿说：“当时，除了我没人看好他。路上碰见人不敢抬头，好尴尬，好无奈。”当时，罗忠发并不理会旁人的闲言碎语。他年轻，有知识，有技术，有毅力，坚信自己能在养殖上做出一番业绩。然而，2008年初，那场南方历史罕见的低温雨雪冰冻灾害袭来，将他的美好憧憬击得粉碎。由于没有保温设施，小鸡、小鹅一下子死去大半。他手忙脚乱，将还活着的小鸡、小鹅抱进住的地方混居，外边燃起柴草熏烟保暖，但已无力回天，投下的10多万元如同打了水漂。
一时间，他的事业跌入低谷。
潜心积蓄经验和后劲
面对挫折，罗忠发沉着应对，很快振作了起来。
2008年10月，罗忠发与王诗鸿仔细商量后，让她在陆川县城开了个服装店，解决创业过渡期的生活窘境。2009年3月，罗忠发筹借6万元又回到家里，利用大岭头屯老井的优质山泉水，办起果汁饮料加工厂，开始效益不错，最高日利润曾达3000多元。然而，山区交通落后，逢刮风下雨，道路泥泞坎坷，导致产品滞销，资金难以回笼，更谈不上扩大生产规模。折腾9个月后，他放弃了这一尚可养家糊口的生意。
饱尝创业之艰辛，方悟人生之价值。罗忠发开始反思，决定让自己沉淀下来，为日后创业积蓄更多的经验和更强的后劲。2010年5月，迈入而立之年的罗忠发，应邀担任广西神龙王集团陆川猪肉食品加工有限公司总经理。他全权负责企业经营业务及技术管理和研发，一干就是5年。
这期间，“陆川猪”获国家农产品地理标志认证，中国名猪（陆川）文化节连年举办，陆川生猪产业进入快速、健康发展轨道，陆川猪肉制品加工企业不断涌现，生产销售异常火爆。
罗忠发抓生产、抓技术、抓销售，打响了神龙王陆川猪肉制品品牌。作为陆川县食品加工行业颇具权威的专家，目睹着陆川生猪产业的崛起壮大，他再次萌发自主创业的强烈愿望。然而，他没有盲目跟风，没有马上参与火爆的陆川猪生产加工，而是冷静思考：怎样使自己的创业更有价值？
后来，他把目光投向生他养他的土地，投向故乡的传统农家小菜——客家擦菜。他要用客家擦菜“绿叶”事业，壮大陆川猪“红花”产业。
再度创业，带领村民致富
2013年3月起，罗忠发边工作边着手创业。他与另两位返乡大学生联手，凑足20万元启动资金，创建了由他任董事长的陆川县泓源食品有限公司，在清耳村建起蔬菜制品加工厂，成立由56户社员组成的泓源蔬菜专业合作社，在古城镇清耳村、八角村建立200多亩植水芥菜种植基地。当年，种植农户户均增收8400多元。
客家擦菜，俗称酸菜，至今有两千多年历史，史称“酸菜鼻祖”。客家擦菜口感爽脆、助消化、解油腻，用作扣肉配菜堪为一绝。而古城镇出产的水芥菜是制作擦菜的上好原料，当地农民传统腌制的擦菜远近闻名，让人赞不绝口。
罗忠发瞄准了这一商机，传承传统工艺，加以技术创新，主打擦菜生产，为陆川猪肉制品销售“锦上添花”。他从有机种植源头严格把关，引进“超低盐干法发酵”技术，结合自己的专业知识和实践经验，研制出新一代的客家擦菜，经检测验证亚硝酸盐为零。为此，他给新一代客家擦菜起了个响亮的名字——“菜将军”。
2017年，罗忠发又把目光投向木瓜产业，在大桥镇实施“番木瓜扶贫创新示范项目”，免费向贫困户发放价值10多万元的优质脱毒木瓜种苗，带动当地农民种植番木瓜，为公司开发木瓜系列产品打下基础。
目前，公司水芥菜种植300多亩，种植农户220多户；番木瓜种植400多亩，种植农户280多户，亩产值6000多元。清耳村村民刘付翠梅，连续5年种植水芥菜1.6亩，每年收入在2万元左右。大桥镇北桑村村民庞耀华，去年5月种植番木瓜0.6亩，收入达9000多元。
仲秋时节，来到位于大桥镇的泓源食品加工基地，新建的生产车间里一派繁忙景象。罗忠发说，基地是2017年投资700多万元建设的，占地7000多平方米。现在“菜将军”产品已形成蔬菜制品、水果制品、陆川猪肉制品三大系列，客家擦菜、香脆木瓜、擦菜扣肉成为公司主打的三大拳头产品，产品供不应求。去年，公司生产客家擦菜8吨、客家芋苗6吨、香脆木瓜40吨、陆川猪肉制品20吨，盈利首次突破100万元。
“创业的真正意义并不在于赚钱，而在于体现人生的价值。”谈起历经的风雨坎坷、酸甜苦辣、得失成败，罗忠发云淡风轻地说。他坚信：前路有风霜雨雪，更有彩虹和阳光。
