大姜是我们日常生活中不可或缺的作料，不仅做菜时经常使用，而且新鲜的生姜可以用来直接炒着吃或者做榨菜，此外对于那些冬天腿脚发凉、容易受凉的人来说，用它浸温热水泡脚，还能够起到非常好的驱寒作用。

再有不久，全国各地种植的大姜将陆陆续续的进入收获期，广大姜农也将从田地里收获自己辛苦劳动一年的成果。近日，就有很多姜农私信说，自家种的大姜长得不错，估计又是一个丰收年；同时，也有一些姜农很无奈的说，不知咋回事儿，今年自家地里的大姜产量和品质好像都不太好，也不知道哪个地方出了原因，所以想了解一下大姜的高产丰收的种植方法。

农业上有句俗话说的好：三分种，七分管，十分力气保丰收。不但大姜如此，其他任何作物种植管理也是如此。要想大姜后期有一个好的产量和较高的品质，不但需要我们广大姜农进行科学化的“种”，更需要我们姜农在大姜生育过程中处处做好精细化的“管”。只有掌握住大姜种植管理的技术技巧，让大姜不仅能“吃的饱 喝的好”，而且再给大家创造一个健康舒适的生长环境，它才能在地里给大家长出优质高产的大姜来！

下面就和大家介绍一些大姜高产优收的种植管理方法，希望对大家能有所帮助。

一、不是所有的土地都能长出优质大姜

1、大姜喜温湿、不耐强光、生长周期长、需肥量大，不适合在寒冷和积水的地块上种植，比较适合在温暖湿润、土层深厚、疏松肥沃、排水条件好的砂质地块上种植，新开垦的弱酸性山坡地比较好。

2、大姜不适合长期重茬连种，尤其不可在前茬作物是烟草、花生、大白菜、茄科等作物的地块种植，否则容易发生或加重姜瘟病等发生，造成后期减产和品质降低。大姜种植地，最好和水稻、豆科类、十字花科类作物等轮茬种植。

3、为更好利用土地资源，提高综合种植收益，在大姜种植上，前期可以适当套种些蔬菜或者春播作物，后期可以套种些能为大姜遮阴的上棚架的瓜豆作物。

二、选择优良的姜种播种是丰收的基础

在姜种选择上，应当挑选那些个头肥胖饱满、皮泽金黄光亮、无病无害且无冻害的姜块做种。

在姜种处理上，在播种前要提前把姜种取出，先清水洗净，然后再掰成小块，选择天气晴朗温度较高时晾晒2-3天，一直晒到姜种皮发白即可，可以在上午9点前后晾晒，下午15点前后收种。

在姜种催芽上，可以把晒好的姜种，先用波尔多液或者托布津浸种10分钟，然后放在室内苗床上或者盖上草帘催芽3-4天，以便更好的促进姜种内部养分转化，达到早发芽、长壮苗的目的；催芽期间，温度要保持在22-28度之间，湿度保持在80-85％左右。

在挑选姜芽上，当姜芽长到1-1.5厘米左右时，就应当挑选处理，可以把每个姜芽留一个壮芽外，抹掉其他所有的芽，然后在进行播种，播种时，应当把姜芽朝上或者斜插到土中，并覆盖上8厘米左右后的细土。另外，起垄播种比挖沟播种产量要高不少！

在播种密度上，小姜品种每亩6500-7500株左右，株距16-18厘米左右，大姜品种每亩5000-5500株左右，株距在18-20厘米左右，具体要根据土壤肥力和品种情况灵活决定。

三、播种后苗期管理很关键

大姜种植一般都覆膜，在姜种播种后出土前，应当经常查看地膜是否完好，如果发现破损或被风吹开，应当及时封堵好，在大姜幼苗长到5-10厘米左右时，就应当及时破膜放苗，当温度稳定在20度左右时，便可撤掉地膜。

大姜苗期除了土壤比较干旱以外，可以少浇水，浇水可以结合追肥、中耕松土时进行，主要是为了提高地温，在大姜进入姜块膨大期后，应当及时浇水、追肥，可以结合除草、培土进行，在保持土壤湿润、养分充足的情况下，促进姜块快速膨大。

大姜苗期可以结合浇水追肥1-2次，生长旺期时可以追肥2-3次，追肥主要以速效氮肥为主、钾肥为辅。第一次追肥可以在苗高30厘米时进行，第二次追肥可以在立秋前后进行，第三次追肥可以在9月中上旬进行。

此外，大姜在出苗后到封垄前，可以每20天中耕培土1次，封垄后不可再中耕，以防伤害植株；在中期追肥时，如果高温多雨，一方面要做好遮阳庇荫防护，另一方面在多雨时期不可追肥。

四、大姜吃饱喝好才能长得好

1、大姜是一种根系弱、扎根浅的浅根系农作，不耐旱也不抗涝，为了给大姜根系发育和吸收提供优良的土壤环境，在大姜种植前，应当对地块进行30厘米左右的精耕细翻，然后采取起垄种植（垄的宽高深可以分别为60厘米X 30厘米X 30厘米），并提前挖好排水沟，这样一方面能够提高土壤的疏松通透性，另一方面能很便利田间浇灌和排水防涝。

2、大姜生育期长、需肥量多，在播种时应当一定要施足底肥，并根据不同生育期进行分次追肥。在底肥使用上，有条件的最好采取测土配方施肥，不能进行测土配肥的地块，可以结合土地深翻耕每亩施入施入2500-3500公斤左右的腐熟农家肥+50公斤的硫基复合肥，或者每亩施入100-120公斤的优质生物有机肥+25公斤的复合肥以及适 量的硼、钙、硅、镁等中微量元素肥。

需要注意的是，施肥要掺混均匀，农家粪肥最好不要使用鸡粪肥，否则容易诱发或者加重大姜发生姜蛆、姜瘟、蛴螬、癞皮、烂根等病害的发生。

3、大姜追肥上可以分三次进行：

第一次追肥，主要是为了促苗、壮苗，可以在大姜幼苗长到25-30公分高时，或长出1-2个分枝时进行，追肥以速效氮肥为主，既可以用粪尿水浇灌，可以每亩施入15公斤的高氮复合肥或者喷施20公斤的尿素水溶液，可以起到促长壮苗的作用，本次追肥常称为“催苗肥”或者“小追肥”。

第二次追肥，一般在立秋前后结合田间中耕除草进行，主要是为了促进大姜植株分叉发棵，为地下根茎膨大做好准备，此时大姜需肥量比较大，可以每亩施入40公斤的硫酸钾肥+25公斤的磷酸二铵+25公斤的氮肥，本次追肥量比较大，也经常被叫做“大追肥”或者“转折肥”。

第三次追肥，一般在9月上旬前后白露到秋分时进行，也可以在大姜长出6-8个分枝时进行，此时的大姜进入地下茎块迅速膨大期，追肥主要是为了确保姜块顺利膨大，很多地方把这次追肥叫做“壮姜肥”或“膨大肥”。对于地力低、肥力差、长势弱的地块，可以每亩施入30公斤的复合肥+2-3公斤的硫酸钾和硫酸铵，本次追肥可以间隔15天分两次施入。对于土壤肥力充足、大姜长势好的地块，可以少施或者不施氮肥，以防大姜发生茎叶旺长影响根茎顺利膨大。

大姜施肥后要记得及时浇水，一方面可以预防肥料浓度过高烧苗烧根，另一方面能够使肥料快速分解被大姜吸收利用，可以提高肥料有效利用率。

此外，对于底肥没有使用中微量元素肥以及缺素的地块，可以用1公斤的0.05％的硼砂溶液、1-2公斤的硫酸锌溶液，分别在大姜幼苗期、开叉期、根茎膨大期进行叶面喷施补肥。

此外，还要做好大姜生育过程中的病虫害管理。