叶子长得像猪耳朵，在贵州人们吃根不吃叶，拆掉叶子只剩根所以称为“折耳根”，能做草药又当蔬菜，有种鱼的腥臭味又称为“鱼腥草”，北方人提前这种食物谈之色变，在贵州每年鱼腥草要被吃掉上万吨，随着市场需求量越来越大，野生鱼腥菜渐渐不能满足人们的需求，在贵州好多农民开始了人工种植。

采摘的鱼腥草

贵州长顺县群山环绕，距离贵阳只有84公里，肖开兰作为五星村的副书记，也是种植鱼腥草致富的领头人，经过几年的发展，村里成立了专业种植合作社，已从自家种植的10亩发展到了120亩，不放弃任何一个贫困户全村344户1433人都有积极参与，在肖开兰的带领下村民先后种植了白菜、珠子椒到现在的鱼腥草，日子越来越好，肖开兰说从2018年陆续开始给贫困户分红，到现在每户鱼腥草每亩收入万元不成问题。

贵州长顺县

贵州土生土长的肖开兰，对鱼腥草有种特殊的感情，她说鱼腥草是药食两用，水分含量高，有道凉拌鱼腥草，不容易入味只有当地有经验的主妇才能做好，贵州人喜欢吃糯米，由于不容易消化，鱼腥草富含纤维素，能促进肠胃蠕动助消化，山里空气潮湿菜品都多油多辣，常吃鱼腥草还能清热下火，利尿消肿，还是一种天然的抗生素，能抗菌、抗病毒提高人体自身的免疫力。

鱼腥草

肖开兰作为一个大学生，在鱼腥草种植上积累了一些经验，因有一种特殊的气味不会有病虫害，鱼腥草以前种植除草工作都是靠人工，现在随着种植面积的扩大，肖开兰采用土鸡放养吃杂草，节省了大量劳动力，由于贵州人只吃根茎不吃叶，肖开兰说一年能采摘三次新鲜嫩叶，卖到重庆地区，只因那边只吃嫩叶，这是她发现的另外一个发财路径。

开花的鱼腥草

市场上鲜根鱼腥草收购价每公斤2-5元，干叶的收购价也能达到每公斤5元，肖开兰粗略地算了一下亩收益达到了2万多，给合作社的贫困户发放工资外，每亩利润保持万元，肖开兰除了给超市和菜市场供货外，还跟药厂、饮料厂达成了协议，说出来你还不信，当地的牛奶都加入了鱼腥草。

鱼腥草传统的栽培方式都是土培，肖开兰说改良的鱼腥草栽种方式也是层出不穷，现在批量化生产的无土栽培比较流行，鱼腥草本身喜水，采用科学配制的营养液就能维持基本的生长，不用肥料干净卫生，肖开兰计划出售盆栽鱼腥草，采用透明的玻璃瓶，在家水培能够清晰的观察到生长情况，粗壮白嫩的根茎在散射阳光的照射下，只需定期换水或补充营养液。

鱼腥草的叶子像不像猪耳朵

肖开兰说鱼腥草对戒烟效果好，烟瘾大的人戒烟是一件痛苦的事情，如果想戒烟可以每天喝一杯浓浓的鱼腥草茶，就能清肺热解烟毒，各位网友你知道鱼腥草吗？还有其他功效欢迎各位网友留言讨论，想知道更多知识细节点击右上方关注我。