庄稼地里长出了草，对农民来说可不是什么好事。但遂溪县种养专业户徐才增，不仅在自家承包的土地上种植起了300多亩的牧草，还凭借着牧草发酵作为饲料，开展鸡、鸭、鹅养殖，走出了一条致富路。

10月30日，在徐才增位于城月镇家寮村的养殖基地内，一辆货运车正在紧张地打包装运，两天内这些经过专业包装处理的鸡、鸭、鹅将会销往珠三角各地。据了解，当前该养殖基地月出栏量已达1万多只，凭借着牧草技术养殖的家禽更是有着独特的口感和风味，备受消费者青睐。

徐才增在蛋鸡养殖场查看蛋鸡生长情况。记者 李波 摄

为找回儿时味道 返乡作农

生于城月镇家寮村，徐才增是土生土长的遂溪人，凭借着勤劳和智慧，徐才增在建筑行业掘得了第一桶金。走南闯北吃过无数美食佳肴的徐才增，却对儿时的味道特别的想念。

“感觉小时候家里土法养殖的家禽味道特别好，如今的饲料养殖，虽然家禽长得快，肉多，却始终少了那一阵熟悉的味道。”徐才增说2018年，一次偶然的机会，在四川吃到牧草养殖的家禽，让他找到了儿时的味道，也让他决心返乡从事农业养殖。

“当朋友把一盘牧草养殖的鸡端上来时，这盘皮脆肉滑，脂肪少，香味浓郁的鸡很快就被大家一分而空。”徐才增说。“现代人都追求健康饮食，追求食材原本的味道，这种牧草养殖的家禽不正是市场所需要的吗？”在向朋友讨教得知牧草种养模式后，徐才增萌发了投资农业的想法。

2019年，徐才增投资500多万元，返回家乡租下400多亩土地，请来科研人员，开展了牧草种养的研究。

牧草养殖 让家禽卖出高价

如果让家禽直接吃牧草，不仅不易消化，过量食用还可能会让家禽出现腹泻。怎样才能把牧草保持有效营养成分，同时便于家禽消化？在牧草中加入特殊菌种，使之发酵为饲料，成为关键技术，因此，菌种的搭配和配方显得特别重要。

为了掌握核心技术，徐才增不仅多次到国外寻找采购各类菌种，还与科研团队在基地里日以继夜地开展着牧草发酵试验。“许多菌种发酵效果很好，但1－2天，或者是1个月后就容易出现变质，要实现牧草发酵的最优化，离不开一次又一次的失败和尝试。”徐才增告诉记者，牧草发酵配方的研发共耗时近一年，直至今年4月才成功调配出满意的菌种发酵配方，并于5月份正式生产用于家禽喂养。

10月30日，记者走进徐才增的种养基地，大片的耕地上种植着构树、芦竹等牧草。而规划化饲养的鸡鸭等家禽场内，却少有臭味。据徐才增介绍，通过酵素配方发酵让牧草饲料实现最优化，营养成分被家禽全部吸收，因此排泄物的臭味很少。

通过这一特殊技术喂养的家禽，皮下脂肪少，肉质嫩滑，入口香甜，品质尤佳，价格也自然水涨船高。据介绍，目前市场正常售卖的一只3斤多的鸡，价格约为30多元，而经过牧草配方饲养同样重量的鸡售价约在118元每只，虽然饲养成本增加了，但仍有较大利润空间，未来市场看好。

规范化管理 将带动共同致富

“目前，我们的家禽主要供应湛江各大酒店及珠三角市场，因为品质佳，目前已供不应求，主要是订单供应。”徐才增告诉记者，通过牧草养殖的家禽，不仅品质佳，抗病害能力也更强，从而减少了人工成本，可谓一举多赢。

徐才增说，为进一步打响“湛江鸡”品牌，让更多人吃到健康绿色家禽，也帮助身边的农户共同致富，目前已注册了广东华谷科技有限公司，不断完善牧草饲料的研发生产，推动牧草种养的精细化、规范化。

下一步，将继续扩大生产规模，采取“公司＋农户”的模式与农户开展合作，由公司提供家禽种苗、牧草饲料及技术支持，农户负责养殖，公司对回收的家禽进行严格检测后，统一贴上标签进行外销。不仅让更多的外地顾客品尝到牧草养殖家禽健康美味，也带领村民实现共同致富。

【记者】林小军 李亚强