蒜黄生长周期短,播种后20天即可收获,在温室、大棚条件下可常年生产,其培育要点如下:

搭建大棚:建长20至30米、宽4至5米、高1.5至1.8米的半地下室式大棚。棚内从地面向地下挖30厘米深作苗床,挖出的土堆在大棚四周以利于保暖。床面铺6厘米厚细沙土。大棚上覆盖20厘米厚的稻草,阴雨天需在稻草上覆盖薄膜防湿。

选种浸种:蒜黄生长完全依靠蒜瓣储藏的营养,蒜黄产量高低与蒜种好坏有直接关系。蒜种要求头大瓣匀,蒜瓣肥大充实,这样可使蒜黄假茎既粗又高,品质嫩。一般每头10瓣左右的白皮蒜、紫皮蒜都可用于生产蒜黄。注意选择无冻害、撞伤和变黄枯萎的蒜种。蒜种在清水中浸泡18至24小时后捞出,除去茎盘,及时播种,如果不浸种就直接播种,床土需保持充分湿润。

排种蒜瓣:将蒜瓣挨个紧排于床内,每平方米用蒜种15至18千克,用木板压平后,在蒜瓣上覆盖细沙土3至5厘米并浇足水,在床面覆盖塑料薄膜。

温湿管理:蒜苗出土前,棚内昼温25℃,夜温18℃至20℃;蒜苗出土至苗高27厘米期间,棚内昼温18℃至20℃,夜温14℃至18℃;苗高27至33厘米期间,棚内昼温14℃至16℃,夜温12℃至14℃;采收前4至5天,棚内昼温12℃至15℃,夜温10℃至14℃。排种后随即浇一次水,把露尖的地方用沙土填平。

采收管理:排种后18至20天,苗高30至40厘米时收割。头刀蒜黄产量可达播种量的70%,1千克种蒜可收获蒜黄0.7千克左右。以后隔25天左右可割第二刀,再过30天左右还可收第三刀。每次收割后次日洒水,每平方米洒水1至1.25千克。洒水后再轻撒些细沙土,以促进伤口愈合。收2至3刀蒜黄后,清除蒜母、沙土,换上新沙土又可继续生产。


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