经过昨天的了解，相信读者朋友们都已经对减羊增牛战略有了初步的理解和印象，而就随之而来的很多养殖环节中存在的问题，盟现代畜牧业工作领导小组办公室负责人给予了解答。今天小编将带大家继续深入了解关于发展优质良种肉牛产业的相关政策，以及存在问题的解决方法。
各级政府对优质良种肉牛产业发展有哪些扶持和引导政策措施
加大财政资金投入力度
按照集中财力、统一规划、统筹使用的原则，盟本级财政每年安排不低于3亿元资金，旗县市（区）根据养殖规模每年安排相应配套财政资金并整合相关项目资金，主要用于支持优质良种肉牛产业发展所需的补贴、奖励、贷款贴息、购买服务等方面的支出。
加大补贴力度
对购买符合农业部标准的国外纯种牛和从国内种牛生产经营单位购进优质良种牛的农牧户、合作社、企业，将给予补贴。对日历年度存栏良种基础母牛达到一定规模的养殖场和申报成功国家级核心育种场，也将给予一次性奖励。对饲草料基地、棚舍及储草棚建设也有补贴。
加大信贷资金支持力度
将重点贫困旗县新增支农再贷款全部转为扶贫再贷款，利率给予优惠。对在贫困地区发展优质良种肉牛产业的龙头企业，纳入“金融扶贫富民工程”扶持范围。对符合条件的劳动密集型小企业和参照劳动密集型小企业标准认定的肉牛养殖育肥企业、经济合作组织，按照国家、自治区和我盟出台的相关政策给予扶持。
此外，在加工环节、防疫环节还有一系列配套扶持政策。
优质良种肉牛发展采取的主要技术路线及抓选种育种、扩繁改良、提高繁成率等关键环节的方法
主要通过引进扩繁和改良提升措施，采取冷冻精液配种和本交改良相结合的方法，提高供种能力、个体产值和整体效益。
选种育种方面
由行业领军企业建设核心育种场，引进一类系谱优质良种基础母牛，引进的基础母牛至少要具备三代系普档案。制定选种选配方案，使用优质冻精配种，培育优质种公牛和种母牛。做好种公牛、种母牛系谱档案登记、生产性能和后代测定工作。启动优质良种肉牛锡林郭勒新品系选育工程，保护好地方品种牛的遗传资源。
扩繁改良方面
主要依托二级扩繁场，通过“选种育种龙头企业+合作社+农牧户”之间的紧密合作，采取冷冻精液配种和本交改良相结合，科学利用胚胎移植、性控繁育技术措施，加快优质良种肉牛繁育推广。针对现有的改良牛，通过品种优化工程技术路线，进一步巩固提高良改化程度。
提高繁成率方面
主要通过推广全混日粮饲喂(TMR)、加大青贮饲喂比重等方式，提升冬春季饲养管理水平，提高母牛的受配率；本交繁育畜群公母比例要达到1:20左右，冷配改良要选用优质冻精，提高受配率和受胎率。通过科学饲养、优选优配和妊娠管理，有效提高母牛繁殖成活率，力争在2018年达到80%以上，2020年达到90%以上。
为什么要走专业化、规模化、标准化养殖的路子
肉牛养殖专业化、规模化、标准化有利于实现育种扩繁、杂交改良、养殖育肥各个生产环节分工合作，不断提高养殖户的劳动生产效率和饲养管理水平；有利于推广应用肉牛生产新技术、新方法、新成果，对肉牛生产的各个环节进行有效控制，大幅度提高肉牛养殖的经济效益；也有利于建立“企业+农牧户”利益联结机制，为加工企业提供优质原料，生产优质高档产品，培育打造中高端市场。
目前,我盟部分农牧户组织畜牧业生产“小而全”、“小而散”，不适应发展现代畜牧业。为了实现肉牛养殖专业化、规模化、标准化，我盟将制定家庭牧场（专业养殖户）、农牧民合作社、规模养殖场认定标准，对认定达标的50头以上的现代家庭牧场（专业养殖户）、300头以上的农牧民合作社、养殖规模2000头以上的养殖场，给予政策支持。同时出台详细的养殖育肥技术规程和标准化流程图，从养殖育肥、屠宰加工等重点环节抓起，加强全产业链监控和追溯。
到2020年，我盟将培育50头以上现代家庭牧场10000个，300头以上规范合作社1000个，2000头以上规模化养殖企业20个，建设规模化行业领军企业10个。
如何抓我盟优质良种肉牛育肥环节
肉牛生产过程大致分为四个环节，即纯种牛生产、商品牛生产、架子牛生产、育肥牛生产。育肥是联结一二产业、提高肉牛价值和肉类产品均衡上市的重要环节。纯种牛生产是我们所说的核心育种场和核心群，主要生产种公牛、种母牛；商品牛生产一般是利用杂交优势，采取经济杂交的方式生产品质好、生长发育快、适应性强的犊牛；杂交改良犊牛经过架子牛养殖环节（从断奶到进入育肥场前）和集中育肥过程，才能充分挖掘产肉性能，达到个体最高产值。架子牛饲养和育肥环节虽然资金投入多，饲草料消耗量大，生产成本高，但获取的利润也很大。
但是，目前育肥环节恰是我盟肉牛养殖业的短板，也是今后要抓的重点环节。我们将积极引进加工育肥成品牛的行业领军企业，使行业领军企业与农牧户、合作社建立紧密的利益联结机制，从而带动农牧户和合作社大力发展肉牛养殖育肥。同时，在饲养管理、饲草料搭配、添加剂、出栏体重等方面制定标准和技术规程，强化育肥技术培训，全面推广全混日粮饲喂（TMR）技术，实行科学育肥。
到2020年，全盟将建设年育肥出栏万头以上规模育肥场10处、千头以上规模育肥场100处、建设肉牛交易市场5处，做到不育肥不出栏、不育肥不加工。
在实施“减羊增牛”战略过程中，怎样抓好肉羊产业？
多年以来，锡盟羊肉早已成为我盟的一块“金字招牌”，人们一提起锡林郭勒盟就能联想到锡林郭勒羊肉，这是我们引以为豪的优质品牌，也是锡林郭勒的优势，肉羊业也是我盟农牧民的主要收入来源。但是，由于国内外羊肉产量猛增，我盟肉羊可追溯数量少、精深加工不足、销售市场混乱以及以次充好等多种原因，锡林郭勒羊肉在市场上未占到应有的份额和体现出应有的价值。因此，在“减羊增牛”的战略中，重新审视我盟肉羊产业，要做到高起点策划、高标准扶持，精细化管理、精准化生产。
一是继续实施锡林郭勒羊肉绿色品牌战略，全面推进质量追溯体系建设，争取做到商品羊全覆盖。二是进一步提高精深加工能力，紧紧瞄准高端消费市场，不断研发适销对路、附加值高的新产品和新品种，争取在增加销售量、体现优质优价方面取得新突破。三是要加强基础设施建设，推广早配种、早接羔、早出栏养殖模式，走“企业+合作社+农牧户”经营道路，延长出栏加工时间，做到肉羊产品均衡上市。四是抓好乌珠穆沁羊、苏尼特羊、察哈尔羊的培育、保护，进一步提高品质，增加产能。通过规模化养殖、标准化管理，获取更大效益。在畜牧业转型调整中，做到减羊而不减收入。
为什么要从国外引进西门塔尔和安格斯等纯种牛
西门塔尔牛是我盟上世纪60年代开始引进繁育的大型肉乳兼用型品种，适应我盟的气候特点和饲养条件，已成为我盟的主要养殖品种，现有约80万头良改基础母牛。引进纯种西门塔尔牛的目的是，建立核心育种场和核心群，培育生产优质种牛，有利于进一步提升现有西门塔尔牛的良改化程度，提高供种能力、个体产值和整体效益。
▲西门塔尔牛
安格斯牛在国际上被认为是肉牛杂交体系中最好的母系，我盟上世纪70年代开始引进繁育，1995年全盟杂交改良的安格斯牛达到过2万多头。该品种牛有着适应性强、生长快、耐寒抗病、肉用品质好、净肉率高、易于管理等特点，适应我盟的自然条件。引进安格斯牛，主要是通过建立核心育种场和二级扩繁场，加快安格斯牛纯种繁育步伐，提升我盟肉牛档次，培育打造我盟中高端牛肉品牌。
▲安格斯牛
据盟现代畜牧业工作领导小组办公室相关负责人士解答，牧民养什么牛，养多大规模，甚至养什么畜种，均尊重农牧民愿意，由农牧民自己决定，我们不摊派任务、不下达指标。从国外引进西门塔尔牛和安格斯牛，并不意味着要求农牧民必须饲养这两个品种牛。
我盟肉牛养殖环节存在的问题以及改进方法
我盟肉牛养殖虽然起步较早，但与发达地区相比，还存在一定差距。除上面提到的头数少外，在饲养管理、标准化程度、繁殖成活率、个体产能等方面还存在一些问题和差距。
我盟经过多年的家畜改良工作，逐渐改变了蒙古牛体型小、生长速度慢、出肉率低、脂肪沉积不均匀等状况，肉牛品质大为改观。但是，与发达国家相比，个体品质上有明显的差距。目前，世界肉牛业发达国家12-18月龄肉牛体重达到450-550公斤，而我盟同月龄肉牛体重仅为360公斤，发达国家18月龄肉牛的平均胴体重为295公斤，而我盟18月龄改良肉牛的平均胴体重为250公斤，蒙古牛胴体重平均为195公斤。
我们未能充分挖掘良改肉牛的增值潜能，标准化、规模化养殖技术未能在饲养全过程得到普及和应用，肉牛生长的不同年龄段、不同季节提供的饲料、微量元素、饮水等方面，存在不精准、不及时、无规律等问题。饲草料的应用不当，导致肉牛营养水平达不到生理需要，造成饲料转化率低，养殖成本持续增加。在肉牛生产效益中，品种或遗传因素影响占40％，而饲养管理因素影响则占60％，良好的饲养管理不仅影响品种本身的培育，而且对发挥良好遗传品质提高繁成率起到重要作用。
育肥是必不可少的养殖环节，但是，在小规模、分散养殖的前提下进行集中育肥,由于存在品种、代数、年龄和个体基因差异等原因,在统一配料、统一标准养殖时，会出现增重差异大、肉质不稳定、难以规模出栏、造成整体效益不明显。
所以，要从集约化经营入手，多元杂交、精细化配料、科学饲喂、规范管理，推广应用“放牧＋舍饲半舍饲”饲养方式，充分发挥草原畜牧业季节性盈余、营养供应充足、养殖成本低等优势，改变草原畜牧业“靠天”经营，冬春季节营养不均衡、掉膘严重等劣势。
编辑 赵思琪
