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现在已经进入了夏天，各种各样的美食登场，水果品种也比较多，像西瓜、火龙果、桃子都已经上市，吃货们有了更多的选择。除了水果以外，到了晚上，也会叫上一些好友，去外面大排档吃个宵夜，一来是为了凉快一些，二来朋友之间也可以聊会天，交流最近的一些事情。而夏季人们点得最多的一道线，就是小龙虾，再配上几瓶冰镇啤酒，别说有多畅快了。

小龙虾的价格最近跌入了谷底，让很多的养殖户叫苦不迭。不过对于消费者来说，价格降了就是好事。以前买几斤都要上百元，如今几十元就能搞定，总算是有口福了。

其实，在农村地区，还有一种动物，被大家称作“本土小龙虾”，它之前在农村只是一种害虫，如今却卖得很贵，几乎是小龙虾的10倍，最高的时候，卖到了80元一斤，它就是知了猴。一斤知了猴大概也只是100个，算下来的话，8元才能买10个，可见价格有多贵。

北方人对知了猴这种美食很喜爱，而南方人不怎么熟悉，知了猴也有一个好听的名字是金蝉，是知了孵化出来的幼虫，在农村地区属于一种害虫，常常吸食一些作物的汁液，就会影响产量。像夏天的时候，树上经常叫的蝉，就是金蝉。

知了猴虽然是一种害虫，但是在北方地区，却成了一种美食，刚上市的时候，即使卖80元一斤，也遭到了疯抢。因为现在外面基本捕捉不到，只能去市场上购买人工养殖的知了猴。

它的营养比较丰富，口感很好，成为了一种原生态的美食。在我国北方的一些地区，每年到了夏天的时候，都有吃知了猴的习惯。

现在知了猴的营养价值被大家熟知以后，市场需求越来越大。在以前的时候，大家都会到树林里捕足，一个晚上运气好的话，也能捉到上百只。

由于现在自然生长的知了猴越来越少，但是北方人都爱吃，导致价格不断上涨。像以前的话，知了猴的价格只有9块钱一斤，如今涨到了80元一斤，可以说价格翻了好几倍。

据当地养殖知了猴的农民介绍，今年的知了猴价格比去年涨了一点，虽然价格上涨，但是在市场上销售，也很畅销。到了生长成熟以后，捉起来拿到市场去卖，上午的时间，就可以全部卖掉。除了老百姓购买外，一些大排档和酒店，也会大量购买，做成招牌菜，吸收客人消费。

虽然知了猴在北方地区很受欢迎，但是在南方地区，有的人看到了知了猴就害怕，难以下咽。知了猴用油一炸，简直就是一道酥脆爽口的美食。夏天来了，又是知了猴上市的高峰期，北方的吃货又可以一饱口福了。

养殖有风险，投资需谨慎。内容仅供参考。