“农家乐”：我的致富经乡村休闲度假游近年来逐步兴起,无拘无柬,轻松愉悦的消遣方式,成为城里人长假休闲的主要选择。今年的5日,3000多北京市民不约而同地聚集到一个叫山吧的农家庭院。这个农家庭院位于北京市怀柔区的虹鳟鱼一条沟,距离市区大约有6O公里。乐在自然,胜在服务在这条山沟里,大大小小的农家院有485家,专门接待城里的游客,而常年生意火爆的就要数刘斌几兄弟的"山刘斌原本住在城里,有着不错的生意,他们兄弟4个和大多数jE京市民时候,不经意问的一次外出游玩,让他们意外地发现了了这个名为虹鳟鱼一条沟的地方。这条山沟因盛产虹鳟鱼而得名,山势陡峭,清水长流,是城里人向往休闲度假的好地方。刘斌和兄弟们商量想要在这里办农家乐"。虹鳟鱼～条沟的自然环境,人文气息,都非常适合建农家庭院,刘斌认为在这里办"农家乐",只要办出特色就定会有很好的发展潜力。在农家庭院刚建的时候,刘氏四兄弟确实是费了一番心思。到底该怎么建成什么样子7才能有别于传统"农家乐"的形式,才能办出特色,成了他们一直思考的问题。刘斌用贷来的300万资金,承包了200亩山地,按照自己的理解于2001正式开工建设,并起名为山吧。他们分析了城里人需求的变化,希望能够在自然环境下,为游客提供一种全新的感受。

"休闲在乡村服务城市化成了山吧最大的优势。他们顺着山势修建了一个个的小木屋,让游客晚上就睡在半山腰上。现在,山吧像这样的房子有40多问,山腰上的小木屋,是传统的农家炕远不能比的。住在小木屋中,上山下山变成了一种非常自然而且必须进行的有氧运动,既达到了锻炼的目的,又近距离的拥抱了大自然。因而小木屋一推出就引起城里人的兴趣,在这条山沟里很快就体现它的优势,每到节假日,就被抢订一空,而且越高的地方越走俏。除了住宿,在这样的环境中吃上一顿农家饭,也是一种难得的体验。接近80%的游客开车60公里来到这里,为的就是吃上一顿新鲜的粗粮饭。在山吧,餐厅建在山上,游客可以边吃着饭一边看着大自然。这种感觉是城里永远也找不到的。游客心情好了,饭菜吃起来自然也就更加美味可口了。不仅如此,刘斌在农家饭的做法上也非常下功夫,贴饼子配海鲜,窝窝头炒大葱,做法怪异,吃着新鲜,加上特CHINARURALSCIENCE&TECHN0L0GY?5/200755别的就餐环境,都成为山吧吸引游客的独特之处,也是普通的农家院所无法比的。今年五一期间,山吧每天接待3000多人次,已经从初级的农家乐脱胎换骨,刘斌研究掌握城市人的需求变化,不断创新,推出特色服务,使山吧在这条有着400多家农家乐经营户的山沟里,首屈一指。

"农家乐"在乐中赚钱村民通过办农家乐",在乐中赚钱。"农家乐"是以农家庭院为单位借助自身区域优势,生产条件,耕作方式,利用农家庭院,花圃,果园,鱼塘,草场等自然条件和当地民俗,吸引城市游客前来观赏,休闲,娱乐,餐饮,购物,它以"吃农家饭,住农家屋,干农家活,享受农家乐,赏农家景"为主要内容,是乡村致富的一条渠道,成都的罗汉松是全国农家乐的发源地之后农家乐"这种乡村游形式便迅速在全国各地兴起。最初的农家乐"大多是当地农民利用自家的房屋稍加改造以后建起来的,还停留在简单的吃农家饭,睡农家炕阶段。但现在的"农家乐"大多依托当地的山水风光发展乡村民俗旅游。因为景点离城区较远,游客来了以后都要住上两三天,住宿接待工作就由农家庭院负责。依托景区的民俗游丰富了传统农家乐的形式。北京市怀柔区的虹鳟鱼一条沟离市区较近,上世纪8O年代就开始乡村游,56中国农村科技?2007/5目前发展已比较成熟。像密云这样的远郊县,在人们的印象中,发展乡村游农家乐一定会有很多困难,但是在密云县,一个人口只有200多人的偏僻村庄,一年就有360多万的乡村游收入。怀柔,密云,延庆,西部的门头沟等区县依托当地的山水风光发展乡村民俗旅游,但是像顺义,通州,大兴这样的近郊平原区县,他们缺少自然文化的景区,景点的带动,他们的乡村游又是怎么开展的呢?大兴区虽然传统的旅游资源相对比较匮乏,但却有着非常丰富的特色绿色产品,比如说大兴的西瓜,大兴的桑椹,大兴的梨。

让更多的游客到大兴来休闲观光采摘,通过这种活动还可以让更多的人了解大兴区的绿色农产品。宋绍堂是大兴庞各庄镇有名的西瓜种植户,他的园子里种的都是些瓜果,不过卖法却是一般人没见过的,每年都吸引很多城里人来这里观光。宋邵堂说:五一期间到这来游玩的特别特别多,我们还卖了门票,7天门票收入了5千多元。他们就是想看你这西红柿到底是怎么长出来的,看这南瓜到底是怎么长出来的,他这种乐趣好像比那个什么爬长城啊那感觉不一样。"宋绍堂原本是一个普通的西瓜种植户,从2005年开始,与中国农科院合作进行新奇特农产品的开发。将西红柿栽在特制大盆里。培育成西红柿树。目前只有两颗,但它产生的经济效益。却是般人想不到的。这样的西红柿树在庞各庄独此一家,每年一棵能产1000公斤的西红柿,今年秋天宋绍堂准备要把盆栽西红柿树由两棵变成1O棵。据宋绍棠介绍,这一棵西红柿树连观光采摘到卖的最后整个综合价值大约有五万元。在宋绍堂的瓜园里,有10几个大棚,原来趴在地上的西瓜,现在都悬在半空。因为种法不同,西红柿,西瓜等成了观赏品,在宋绍堂的眼里这些瓜果还是旅游品。不仅如此,这些瓜果还给宋绍棠带来了非常不错的经济效益。想吃新鲜西红柿,游客可以自己动手摘,6O元钱一公斤:西瓜连盆带秧一起卖,盆可以卖到2元。

萝卜要带泥的,黄瓜要带刺的,西瓜要带秧的,城里人在田间地头获得了种与大自然无限接近的心情和体验。"农家乐以当地的山水风光和乡野风情吸引了众多城市游客,他们被淳朴的乡情,原汁原味的乡村特色,农村,农居,农民的原始自然生活状态打动着。而新型"农家乐"也正随之发展起来追求简洁,人文的服务意识尽心为游客创造舒适,恬静,安逸,愉悦的环境和体验。现在,部分地区不仅对农家乐"的吃,住,玩做标准评定,还对农家的周边环境,建筑特色,装饰,设施设备,管理体制,服务水平等方面进行规范引导,并且还不断创新丰富着农家乐的形式。游客在舒适,放松的环境中度假,"农家乐"也在服务创新中不断发展。