绞股蓝高品质高效栽培关键技术

绞股蓝( Gynostemma pentaphllum) ，又称七叶胆、落地生根等，为葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本植物 。其富含绞股蓝皂苷、黄酮类、膳食纤维、氨基酸和多种维生素，有“南方人参”的美誉。近年来研究结果表明，绞股蓝具有护肝、降血糖、抗肿瘤、增强免疫力等作用 。随着人们生活质量的不断提高和保健意识的不断增强，绞股蓝人工种植面积不断扩大。绞股蓝不仅全草可入药，也可制成饮料或茶，其嫩茎叶还可作蔬菜食用，炖汤、炒食、凉拌，口感清爽、风味独特，是一种药食兼用的特色蔬菜。

绞股蓝是半阴性植物，耐荫喜温暖，忌阳光直射，最适生长温度 16 ～28℃，喜湿怕涝怕旱，保持适宜的土壤湿度( 65% ～75%) 是栽培成功的关键。

1 选地整地

绞股蓝对土壤要求不严，但土壤粘重、排水不良的地块不宜栽培，以肥沃的砂壤土或壤土耕地有利于其高产。种植地块不宜选择大蒜、瓜类等作物的前茬。整地前清洁田园，捡出土壤中病残落叶和杂草，深翻土壤 25 ～ 30cm，并开好排水沟。在播种前或定植前根据土壤肥力，每 667m 2 施入农家肥2000kg、过磷酸钙 25kg、硫酸钾型复合肥 30kg 作基肥。高畦栽培，畦宽 1 ～1． 2m，高 20 ～ 25cm，畦面平而土细。

2 育苗方式

绞股蓝可采用播种育苗、扦插育苗和分株育苗

3 种育苗方式。

2． 1 播种育苗

一般在 3 ～4 月，日平均地温在 12℃以上播种。播种前搓去果皮，选择饱满的种子，在 30 ～ 35℃ 温水中浸泡 6 ～ 8h 后立即播种，用种量 1 ～ 2kg/667m 2 。播种方法宜因地制宜，灵活采用条播或穴播，条播行距为 40 ～ 50cm，播后覆土 2 ～ 3cm; 穴播株行距为 30cm ×50cm，每穴播 5 ～6 粒，覆土易浅不易深，然后浇水盖膜，出苗前保持土壤湿润。2 ～ 3片真叶时间苗，3 ～4 片真叶时定植移栽。也可采用穴盘育苗，每穴放种 2 粒。

2． 2 扦插育苗

[吉山花瑶网易号]5 ～7 月均可进行扦插，平均气温在 20 ～25℃最为适宜。选生长健壮，稍老化的茎蔓，距茎基部 50 ～60cm 处剪下，截成 15 ～20cm 长的茎段，每段具 3 ～4 节，剪口要平滑，上下部剪口离最近的茎节 0． 5cm左右，以免损伤腋芽，保留 1 片完整复叶，摘除下部节上叶片。

用 0． 1 ～ 1mg/kg 吲哚乙酸水溶液浸泡插穗下部 5min，选择阴天，按株行距 10cm × 10cm 扦插，插苗时将下部去叶茎节插入，深约为插穗的 1/2 ～2/3，压实浇水，搭棚遮阴，7 ～ 10d 生根，苗高 10 ～15cm 时定植移栽。

2． 3 根茎分株育苗

3 ～4 月将地下丛生的茎枝分成单株或将单株剪成 2 ～3 节的小段，按株行距 30cm ×50cm，深 4 ～5cm 挖穴，埋入穴中，覆土浇水保持湿润，15d 左右出芽。

3 移栽定植

实生苗 3 ～4 片真叶、扦插苗苗高 10 ～15cm 时即可定植移栽。株距 30 ～ 40cm，行距 40 ～ 50cm。选择阴天或傍晚进行移栽，苗株要多带土，栽后早晚浇水保墒，遇大雨及时排水。

4 田间管理

4． 1 查苗补苗

栽植后若缺苗及时补苗，如果在苗不足的情况下，当幼苗拉蔓后，可在缺苗处进行压蔓繁殖新苗。

4． 2 中耕除草

绞股蓝生长缓慢，极易受杂草危害，在封行前进行 2 ～3 次中耕锄草，做到除早、除小、除尽。封行后茎叶和根系布满厢面，每次采收茎叶前应及时除草。所有杂草全部抱出田间。结合除草进行中耕松土，一般每年中耕 3 ～4 次，保持土壤松散，田间无杂草。

4． 3 肥水管理

移栽 1 周后，适时进行第 1 次追肥，沟施或穴施稀薄人畜粪水 1000kg/667m 2 ; 生长盛期追施氮磷钾三元复合肥 1 ～2 次，每次 10 ～15kg/667m 2 ; 每次采收后追肥 1 次，追施腐熟人畜稀粪 1000 ～ 2000kg/667m 2 或硫酸钾型复合肥 10k; 秋季收获后入冬前每 667m 2 施腐熟堆肥 2000kg。绞股蓝喜湿，耐旱性差，植株整个生长期保持土壤湿润，遇天气干旱时，及时浇水，多雨季节及时排水，以免烂根。

4． 4 搭棚遮荫

绞股蓝耐阴，忌阳光直射，无荫蔽条件的地区，可用遮光度 50% ～60%的遮阳网搭拱棚遮荫，棚高1． 5 ～ 2m，注意通风。茎蔓长到 50cm 左右时，用竹竿搭设高 1． 5 ～2m 的“人”字架，引茎蔓缠绕生长。

4． 5 越冬管理

绞股蓝为多年生宿根植物，虽较耐低温，但遇长期干旱低温天气，地下茎也会发生冻害，入冬前需覆盖草保暖越冬，第 2 年春天将覆盖物揭开，以利出苗。

5 适时采收

做蔬菜食用时采摘部位为绞股蓝的嫩茎叶，1年可采收多次，当绞股蓝嫩梢长至 50cm 即可采收，采收长度为 20 ～25cm，采收后除去杂质。鲜叶要轻放、轻翻，防止机械损伤鲜茎叶。

6 病虫害防治

按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。绞股蓝病害主要有白粉病、白娟病，虫害有三星黄萤叶甲、蜗牛、蛴螬、小地老虎等。

6． 1 农业防治

选用抗病虫品种，培育适龄壮苗; 选择远离瓜类等易感病作物的地块种植; 采用健壮无病的植株条扦插育苗; 科学施肥和灌溉，农家肥须经腐熟后施用，避免偏施氮肥，适当增施磷、钾肥，培育健壮植株; 合理密植，搭架栽培，以利通风透光; 及时拔除病株，并用生石灰进行消毒，减少病害扩散; 收获后清除病、残落叶，集中烧毁，以免病害传播、减少虫口基数。

6． 2 物理防治

灭虫灯诱杀三星黄萤叶甲; 糖醋液诱杀小地老虎; 夜间点灯诱杀蛴螬; 人工捕捉蜗牛; 人工摘除害虫卵块和捕杀害虫。

6． 3 生物防治

积极推广植物源农药、微生物农药等防治病虫。保绿宁无公害农药防治三星黄萤叶甲; 枯草芽孢杆菌防治白粉病。

6． 4 化学防治

加强病虫害的预测预报，及时掌握病虫害发生动态，选用生物制剂或高效、低毒，低残留农药。绞股蓝抗病性强，一般较少发生病虫害，但仍有白粉病、白绢病、叶斑病、三星黄萤叶甲、小地老虎等病虫害。白粉病可用三唑酮防治; 白绢病用甲基托布津防治; 叶斑病可用三唑酮防治; 三星黄萤叶甲可用高效氯氟氰菊酯防治。