“公司+基地+农户”模式带动村民增收
辣木产业成为马冈镇靓丽名片
在马冈镇红丰村委会六圩村，辣木郁郁葱葱。
马冈镇致力发展生态旅游。
提到马冈镇的乡村资源，美味的马冈鹅、马冈濑粉、刀切粉、大厂凉粉……无不让人垂涎欲滴。然而，人们可能并不很了解马冈镇的另一特色农产品——辣木。
走进马冈镇红丰村委会六圩村，辣木郁郁葱葱，到了收获的季节，这里产出的辣木经过加工、包装等程序，销售到广州、深圳甚至是海外，成为人们餐桌上的美食或调味品。
与此同时，位于六圩村的开平市牛山龙生态农业开发有限公司在马冈镇政府的推动下，创建马冈镇辣木产业扶贫基地，以“公司+基地+农户”模式，带动周边农户持续增收。
辣木产业已成为马冈镇的靓丽名片。
文/图胡涛潘贤珍
设计师转型当“农民”
水库移民村种起了辣木
马冈镇红丰村，是大沙河水库库区搬迁安置的移民村。在这片土地上，原产于印度的辣木已经生根发芽，并形成了产业，带动村民增收致富。说起辣木，便不得不提开平市牛山龙生态农业开发有限公司的负责人梁耀诚。
几年前，在深圳工作的梁耀诚回到马冈镇重建自家房屋，偶然间接触了辣木。了解到辣木被喻为“植物中的钻石”，是人体所需营养物质齐全的植物之一，梁耀诚被辣木深深吸引。
“辣木全身都是宝，枝、叶、花、果、种子都有开发价值，尤其叶片、果荚等富含蛋白质、多种矿物质和维生素等，既可鲜食，也可用于保健品、医用药品、饲料、食用油等。”谈起辣木的开发前景和用途，梁耀诚滔滔不绝。
梁耀诚多次到恩平、云南等地走访学习，了解辣木产业的市场情况。2015年，他毅然当起了“农民”，把全部精力投入到辣木产业中，在马冈镇红丰村创办牛山龙生态农业开发有限公司。
梁耀诚在恩平购买了600棵辣木幼苗，同时还在云南购买辣木种子学习育种技术。回忆起公司成立之初，梁耀诚深有感慨。由于在深圳经营的公司主营室内设计、装修工程等，梁耀诚笑称自己“从设计师变成了农民”。而这期间，种子不发芽、苗养不活、杂草太多等种种问题都摆在了梁耀诚面前。通过向农民以及朋友请教，这些问题都一个个解决了。第一年梁耀诚收获颇丰，成功育苗约两万棵。
延长产业链
辣木产品上餐桌
昨日，记者走进了马冈镇辣木产业扶贫基地的辣木菜种植大棚，只见经过矮化的小辣木密集而挺拔，辣木枝上绿油油的辣木菜显得格外鲜嫩。“以前是室外种植，辣木长得高大，相同面积上的辣木棵数有限，产量上不来。去年夏天开始，我们在大棚里种辣木，控制辣木长势，使得辣木矮小，产量就上来了。”梁耀诚兴致勃勃地向记者介绍，产量上来后，辣木产业的发展将有更多可能。
然而，在市场推广初期，由于辣木的知名度和认知度并不是特别高，使得辣木的销售推广一度不成功。梁耀诚将目光投向了更广阔的产品细分市场。
为此，梁耀诚赴多地学习，将辣木制作成各类农产品销售出去。“辣木的根部特别壮，可以用来泡酒，嫩芽摘下来就是辣木菜，树干树枝可以做汤料、泡酒等等，整棵树我们现在已经全部在利用。”梁耀诚还用辣木叶制作辣木茶、加入小青柑做成柑辣茶，又将辣木叶研磨成粉作食品添加剂。经过前期探索和研发，现在牛山龙公司开发产品已有十类之多，有辣木菜、辣木籽、辣木茶、柑辣茶、辣木粉、辣梅酒、辣木片、辣木馒头、有机番薯等。
由于富含蛋白质，辣木菜对于保鲜的要求较高，过去冰鲜打包的方式无法满足辣木菜的远距离供货和长时间保存的需要。梁耀诚计划明年投入使用冻干技术，通过速冻、脱水的方式将辣木菜变成“菜干”来保存，食用时再进行还原。“目前的技术已经能实现，冻干辣木菜泡发后有百分之九十的还原度。”梁耀诚表示，这基本解决和实现了辣木菜的长时间保存以及远距离运输问题，马冈的辣木产业还将迎来进一步的发展。
与此同时，牛山龙公司也积极增资扩产，强化产品的生产效率。企业在政府的扶持下，购置新设备，不仅提高了产品加工效率，也提升了产品品质。
“公司+基地+农户”
带动村民增收致富
为了扩大生产，梁耀诚还通过租用农户土地的方式与农户进行合作。“租用农户的土地，同时聘请农户在辣木基地工作。如此一来，农户就能得到两方面收入，其一是租金收入，其二是就业收入。”梁耀诚介绍。在此过程中，马冈镇政府也予以支持，政府加强与周边农户沟通、协调，鼓励周边农户与辣木基地签订租赁合同。“通过出租土地，农户能够切实增加收入。”马冈镇农业农村办公室相关负责人表示。
“平时自己种一点土地，养活一家人之外也没有什么额外收入，还有孩子上学等家庭支出，生活较为困难。这几年因为辣木产业的发展，日子过得好了很多。”农户泉婶是马冈镇人，在辣木厂创建的第一年便来到厂里干活，烈日下，她戴着草帽，熟练将辣木枝条剪下。
梁耀诚的举动以及他所带动的特色产业，与精准扶贫政策所倡导的产业扶贫“拔穷根”不谋而合。“2016年经马冈镇党委和专家考察评估认为，辣木产业有很大发展前景。”马冈镇农业农村办公室相关负责人表示，当年，马冈镇政府与梁耀诚协商后达成一致，依托开平市牛山龙生态农业开发有限公司，共建马冈镇辣木产业扶贫基地，通过发展“公司+基地+农户”模式，带动农户发展生产，并按照市场价收购农户生产的农副产品。“红丰村通过村民共同耕耘才开拓新生活。如今，我想秉承老一辈开荒、耕耘精神，发挥自己所长，带领乡亲致富。”梁耀诚说。
“由于农户自有的土地较为零散，就算种植作物产量也不多，农户自行销售难度较大，而且通过种植得到的收入较少。”梁耀诚表示，公司以市场价对附近农户的辣木及农产品进行收购，和公司种植的产品一起开发、加工、销售，能够实现村企共同增收。
此外，马冈镇政府整合利用扶贫专项资金，以34户贫困户的名义入股，一方面助力基地更好地发展，另一方面使贫困户获得固定收益分红。记者了解到，截至目前，马冈镇共向牛山龙生态农业开发有限公司投入125.85万元，涉及34户贫困户入股，累计收益共18.1万元，户均增收5300多元。
与此同时，辣木产业扶贫基地还创建“就业安置点”，通过聘用精准扶贫户在基地工作，实现稳定就业。
农旅结合
助力乡村振兴
鱼塘边上不时洋溢着垂钓者收获的喜悦、百香果长廊上的风车迎风转动、餐厅传来阵阵美食香味……在马冈镇辣木产业扶贫基地，与辣木种植土地、辣木产品加工车间融为一体的，还有辣木生态乐园，各种游玩、聚餐设施应有尽有，可谓是“麻雀虽小，五脏俱全”。
据介绍，牛山龙生态农业开发有限公司坚持“两条腿走路”，一方面发展农业，即辣木种植、加工等，一方面发展旅游，充分利用场地资源。“粗略统计去年游客量达到三万左右，是本区域内发展较好的农旅经济。”梁耀诚介绍，在旅游旺季时，公司还会大量收购周边农户农产品，增加农户收入。
据了解，牛山龙公司现已有员工19名，占地面积262亩，并吸纳周边20个种植户，发展成为生态农业为主导，集辣木育苗、种植、生产、加工、销售、乡村农耕体验、休闲旅游娱乐和现代化校外科普一体的生态农业公司。
“现在很多人聚会都会来我们这里，我们这里的受欢迎程度越来越高。”说起辣木产业未来的发展，梁耀诚有自己的想法：“辣木产业将继续沿着‘大健康’理念，思考如何从辣木身上开发出更多产品。”
近年来，马冈镇也提出了发展特色旅游农业，积极开展以辣木产业基地为特色主题的旅游线路，在镇每年举办的美食节活动中，将辣木产业基地作为活动重要分会场之一，吸引旅客游玩，加强基地的宣传推广。马冈镇政府还陆续推荐辣木产业扶贫基地申报江门市家庭农场、广东省“一村一品”项目等。同时，引导基地产品线上销售推广，通过与江门邮政公司、浦发银行等国企单位合作，借助“江门易办事”、“普惠到家”等软件平台，助推基地特色农产品发展。
“目前开平市大力发展全域旅游，赤坎、塘口、马冈、大沙将串成一条线，作为马冈的一份子，我们探索做好农旅结合，拿出自己的本领和特色，助力走好乡村振兴道路。”梁耀诚表示。
