地理标志文化：乾安糯玉米

地理标志文化：乾安糯玉米

走遍中国发现地标——乾安糯玉米

乾安糯玉米为吉林省乾安市的特产、国家地理标志保护产品。乾安县位于世界三大玉米黄金带之一的吉林玉米黄金带，糯玉米就是以弱碱性土壤为主的这块“乾安台地”所孕育出的独具特色的优良产品。多年来，乾安县委、县政府把糯玉米作为发展绿色、有机食品的主导产业来抓，并已经形成了专业化、规模化、集约化、产业化的发展势头。截至目前，该县已发展糯玉米专业村2个，带动全县糯玉米种植面积已达8万亩，产量达3亿穗，专业从事糯玉米生产、加工企业已达48户。乾安糯玉米以其优良的品质、丰富的营养、香郁的口感，远销韩国、北京、上海、广州等国家和地区。

地理标志文化：乾安糯玉米

糯玉米主要价值

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。

糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

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乾安糯玉米历史渊源

糯玉米起源于中国。

玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名 Zea mays L.sinensis Kulesh看，即有“中国种”之意。

据《乾安县志》记载，四十年代初，乾安县严字乡君字村农民杨万福等人引进马齿类糯玉米在当地进行试种获得成功，亩产糯玉米比普通玉米高出10公斤左右，在村里引起轰动，君字村和当地农民纷纷试种。

1947年，全县糯玉米种植已近百亩。

1948年6月，天旱，逾中旬滴水未降，受灾面积206.785万亩，糯玉米却得到丰产，受到嫩江省委、省政府通令嘉奖，因此，乾安糯玉米受到当地和其他地区广大农民重视。

1952年，赞字乡、余字乡、道字乡等乡镇陆续开始种植乾安糯玉米，并被周边地区学习引种，乾安县糯玉米种植面积达到800亩，亩产达到75.5公斤。

1983年，全县普遍实行家庭联产承包责任制，计划经济体制向市场经济体制加速转变，大大解放了生产力，激发了农民不断更新生产技术的积极性。

1985年，乾安糯玉米种植面积1800亩，总产592200公斤，平均亩产329公斤。

20世纪90年代初，长春市农业科学院率先开始了糯玉米的研究工作，先后育成了春糯系列糯玉米新品种。随着糯玉米加工业的发展，吉林省农业科学院、吉林农业大学等科研单位也逐渐加大了糯玉米品种的选育工作。

1993年开始，吉林省专门开设了特用玉米(甜糯组)区域试验，先后审定了春糯1号、春糯5号，吉糯1号、吉糯3号、吉糯5号，吉农糯1号、吉农糯7号等糯玉米品种，并在生产上推广，进而使乾安糯玉米种植、销售和发展走上了快车道。

经过多年的发展，乾安糯玉米产业不断发展壮大，带动了全县5000余户农民实现增效致富，为推动地方经济发展做出了积极贡献。

2011年乾安糯玉米在乾安县市场占有率达到90%以上，长春市市场占有率达到25%，吉林省市场占有率达到了6.5%。目前，乾安糯玉米年产9000多万穗，产值达到了1亿多元。

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乾安糯玉米产品质量特色

1、感官特色：

①鲜糯玉米：苞叶包被完整，新鲜嫩绿，果穗完整，籽粒饱满柔嫩，种皮色泽亮丽，穗形一致美观。

②蒸煮速冻糯玉米：籽粒粘软清香，入口润滑，口感细腻，糯中带甜，皮薄无渣，适口性好。

2、理化指标：

直链淀粉（干基）/粗淀粉总量小于等于2.5％

水分含量（鲜糯玉米）小于等于70％

水分含量（蒸煮速冻糯玉米）小于等于75％

地理标志文化：乾安糯玉米

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乾安糯玉米产地资源优势

乾安县位于吉林省的西北部，松嫩平原腹地，松花江、嫩江汇合处以南，属松花江第二和第三阶地。是世界三大黄金玉米带之一的吉林省黄金玉米带。平均海拔153.5米，比周围邻县高5-10米，故有“乾安台地”之称。全年冻化交替，干湿更迭，杜绝了黄曲霉毒素等多种霉菌的滋生，从源头上避免了黄曲霉素毒素的污染，有利于减少病虫等危害；另外，乾安县属于科尔沁大草原的一部分，全县天然草原和林地面积多于耕地面积，境内水资源丰富，能够满足农业用水需求。优越的自然生态环境条件使乾安糯玉米的品质有了天然的保证，成为名符其实的绿色食品。乾安县地理纬度较高，日出早，日落晚，全天日光照射充足，夜晚相对凉爽。这种的特殊气候正好能够满足糯玉米生育期间对光照条件的需求，即前期的长日照有利于糯玉米营养体生长，后期的短日照能促进其生殖体生长，昼夜较大的温差有利于糯玉米营养物质的合成与积累。因此，特有的地理位置和生态环境为乾安糯玉米优良品质的形成提供了优越条件。

乾安县属于温带大陆性季风气候，春季干旱多大风，夏季温热雨量集中，秋季昼夜温差大，冬季漫长而寒冷，四季分明。年平均气温5.6℃，日照时间2866.6小时，年均降水量420.6毫米，年无霜期平均146天。乾安县属于半干旱地区，春季干旱，气温较低，特别适于乾安糯玉米的根系生长发育；夏季雨量充沛，气温较高，湿热同步，适合乾安糯玉米的生长发育；秋季昼夜温差较大，特别有利于乾安糯玉米营养物质的积累。适宜的气候条件使得乾安糯玉米果穗完整、籽粒饱满、色泽艳丽、穗形美观，籽粒柔嫩、支链淀粉含量高、营养品质好。

乾安县具有天然的黑土地，黑钙土土质肥沃，有机含量2.4%，碱土面积较大且分布范围广泛，PH值7.0—8.2。因乾安县地处风沙干旱盐碱区，土壤中富含盐碱，呈弱碱性，富含碳酸钙、氮、磷、钾等矿物质，在全国也是少有。土地平整，土壤疏松、透水、透气，保存养分性能好，适宜糯玉米类作物生长需要。乾安县特殊的土壤类型，使生产的乾安糯玉米呈弱碱性，蛋白质、维生素等含量较高，有利于人体消化吸收，长期食用易于调节体内酸碱平衡，促进新陈代谢。因而乾安糯玉米对人体具有特殊的保健功能，深受广大消费者喜爱。

乾安县水资源量为2.1亿立方米，其中地表水0.28亿立方米；地下水静贮量43亿立方米，年可采量为1.872亿立方米。境内无江河，但74个自然闭流湖泡，总水面积31万亩，哈达山水利枢纽工程引水后，泡沼总蓄水量可达15亿立方米，10米以上水深可达5亿立方米。各个自然闭流湖泡的水质PH值均大于7.0，用这样的水质浇灌，加之土壤特有的碱性，使生产出的糯玉米果穗呈天然的弱碱性，形成独具口感爽滑细腻，糯中带甜，皮薄无渣特色的弱碱性食品，充分满足了广大消费者对健康食品的需求，畅销国内外。

地理标志文化：乾安糯玉米

附：地理标志乾安糯玉米的小知识

乾安糯玉米为吉林省的国家地理标志保护产品。

乾安糯玉米地理标志产品保护范围为吉林省乾安县的乾安镇、大布苏镇、水字镇、安字镇、让字镇、所字镇、道字乡、严字乡、赞字乡、余字乡、鳞字特色农业园区、大布苏工业园区、大遐畜牧场、鹿场、来字良种繁育基地、腾字种畜场16个乡镇场现辖行政区域。

国家三部委地理标志

概念链接：地理标志

地理标志，又称原产地标志（或名称），《与贸易有关的知识产权协定》（以下简称TRIPS协议）第22条第1款将其定义为：“其标志出某商品来源于某成员地域内，或来源于该地域中的地区或某地方，该商品的特定质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关”。我国2001年修订后的《商标法》也增设了地理标志方面的规定，其第16条第2款规定:“前款所称地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或人为因素所决定的标志。”从TRIPS协议和我国《商标法》可以看出关于地理标志的定义基本上是相同的：地理标志是表明某一种商品来源于一成员方地域内，或此地理内的一地区并且该产品的特定品质、信誉或其他特征，主要与该地理来源相关联的标志。

地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。

本文作者：王浩为高级工商管理师、跨界创客、资深策划人、欣润百草莱阳慈梨膏联合创始人、中国地理标志文化产业的发起人与倡导者、“走遍中国发现地标”中国地理标志产业文化推广活动发起人、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、致邦科技有限公司创始人。