作者｜河北省农科院粮油作物研究所 王瑾

4月18日，河北省科协（河北省科技志愿者总队）主办、河北省科技新闻学会承办的“河北省科技志愿服务活动”第二期，邀请了河北省农林科学院粮油作物研究所的王瑾研究员进行了题为《高油酸花生绿色高效栽培关键技术》的线上培训，现将讲座主要内容整理刊发如下。

什么是高油酸花生

什么是高油酸花生？高油酸花生指的是油酸含量大于75%，油酸和亚油酸比值大于等于10的花生。它的油酸含量比普通花生提高了30%。

河北省农林科学院粮油作物研究所从2006年开始高油酸花生育种，目前育成13个高油酸品种。2013年首次育成油食兼用型小粒高油酸品种冀花11号；育成的高油酸高蛋白品种冀花18号适宜加工花生酱；冀花16号入选《2020中国农业农村科技发展高峰论坛》中国农业农村重大新产品；高产（亩产可达600公斤）、高油（含油量55.08%）、高油酸（79.8%）品种冀花19号，2020～2021年连续两年被推介为河北省主导品种，2021年在河北省推广面积达120万亩。冀花16号、冀花19号已在冀鲁豫辽花生产区大面积推广种植，并已被鲁花集团、冀中能源等油脂加工企业批量利用。还育成冀花2121（花粒）、冀花113白等一系列特色高油酸品种。冀花113白适宜加工蛋白粉，加工过程中不用去皮，利用该品种加工的代餐奶昔、蛋白饮料已经在淘宝售卖。

种植高油酸花生的两大优势

种植高油酸花生有两大优势：

一是保质期延长，油酸提高后可以延长花生及其制品的保质期，高油酸花生烤果仁货架期为普通花生的8倍；咸果货架期为普通花生的20倍；高油酸花生种子贮存延长2年以上；高油酸花生油保质期延长5年以上。

二是具有更强的保健功能。油酸的提高，可选择性地降低人体中有害的低密度脂蛋白（LDL），而保持有益的高密度脂蛋白（HDL），从而降低心脑血管疾病发生的风险。美国食品药品监督管理局2019年11月19号官方发布，每日食用大约20克的高油酸食用油可以降低冠心病风险。

因此，高油酸花生不仅是油料作物，而且是食品作物、健康友好作物、环境友好作物、农业增收作物。种植高油酸花生符合供给侧结构性改革的发展方向，是实现“健康中国”“乡村振兴”两大战略的抓手。

种植关键栽培技术

第一是科学深耕轮作技术。花生地上开花地下结果，要求土壤上松下实，需进行秋耕、冬耕或春耕，耕翻深度25～30cm，每2～3年耕翻一次，每2～3年轮作一次。促进根系发育、蓄水保肥、减少花生病原菌量和害虫虫口量。

第二是一播全苗匀苗壮苗技术。1.剥壳前晒果2～3天，提高发芽率；2.播种前分级选米，选一、二级作种子用。3.种子包衣或拌种。包衣剂为杀虫剂+杀菌剂+微量元素+调节剂，常用的是高巧+卫福(福美双）+益微+芸天力。

第三是一播全苗匀苗壮苗技术。高油酸花生播种不易过早，连续5日5厘米地温稳定通过19℃才可以播种。夏播花生要在6月15号之前播种。播种不易过深，一般3～5cm。

第四是合理密植技术。一般穴播要求一穴两粒，大果每亩0.9～1万穴，小果1.0～1.1万穴。单粒精播一穴一粒，每亩1.5～1.7万穴（区别高低水肥条件）

第五是地膜起垄种植规格。垄距85～90cm，两行距离不低于28cm。

第六是施肥技术。

有机肥：结合耕地施足底肥，每亩施用商品用有机肥50～100公斤；

化肥：据测算，高产田施纯氮8～12公斤/亩（尿素17.5kg/亩)；磷（五氧化二磷）6～8公斤/亩（磷酸二铵14公斤/亩）；钾（氧化钾）9～12公斤/亩（硫酸钾18公斤/亩）；钙（氧化钙）8～10公斤/亩。不建议施复合肥。建议分别用尿素、磷酸二铵、硫酸钾，补充氮磷钾。花生在结果层需要钙量很大，仅次于氮、钾，高于磷，而且花生产量形成的钙有90%由荚果直接从土壤中吸收。但如果土壤中钾含量过高，就会减少钙的吸收，这样后期容易产生烂果。

施肥方法：保水地块：有机肥、钾肥全部与2/3NP混合作底肥，结合耕地施入20～25厘米处；1/3NP肥作种肥与追肥。不保水地块：有机肥、钾肥与NP混合部分作底肥，追肥为主。

第七是浇水技术。浇好始花期和饱果期两次关键水。始花期浇水，可增加有效花数，提高结果数。饱果成熟期适量浇水可促进果仁发育，增加果重。

第八是中耕培土技术。在开花后10～15天进行中耕培土。

第九是精准化控技术。一般花生株高达到30厘米左右、群体偏大、有徒长倒伏风险时，叶面喷施植物生长调节剂来延缓其生长。目前推广药剂稀效唑、花乐壮（稀效唑+调和酸钙），应用不能过早，在主茎14节、15片叶展开、约播后60天，于上午10点前或下午3点后进行叶面喷施。

第十是防止叶部病害及早衰技术。微肥：水溶液浓度0.2～0.3%磷酸二氢钾、0.5～1%尿素叶面喷施，间隔7～10天，连喷2～3次。杀菌剂：芸乐收、甲基托布津、吡唑醚菌酯等，最后一遍要在播种后85～90天，叶片不在生长在喷施。

第十一是安全收获与贮藏技术。分两种情况，不防病防早衰时，一般在植株由绿变黄、主茎保留3－4片绿叶、大部分荚果饱满成熟时及时收获。应用防病防早衰技术后，花生收获：一看品种生育日数，130天左右，二看饱满荚果比率，大果品种饱满荚果65%以上，小果品种饱满荚果比率70%～80%，荚果果壳硬化、网纹清晰、果壳内部出现黑褐色斑块，即为适宜收获期。