中国网讯(记者 王静)谷雨时节万物生。此时节的香椿芽香嫩,营养最佳,在我国北方,则有谷雨食香椿的习俗。

有“京东重镇”之称的峪口镇,位于北京市平谷区西部,低山丘陵与平原相接,这里的香椿味道独特,成为村民增收致富的土特产之一。

特色种植 美味吸金

雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质。峪口镇樊各庄“红芽香椿”早在宋时就引进栽植,盛于清代,并选为贡品,现在成为北京市民品尝谷雨时节第一鲜的首选。

当嫩绿的香椿经过高油的烹炸,大厨们加入艺术性的开发手法,香椿鱼儿外表金黄,呈小金鱼状,口感焦脆;

更有美食爱好者,在香椿鱼儿上举一反三,用鸡肉与贡椿相结合,创造出“炸香椿鸡”新美味,为香椿增添不同寻常的好味道。

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北京烹饪协会副秘书长王云(中)选取金海湖大鲤鱼肉和峪口禽业“思玛特”鸡肉为重要辅料,恢复了传统古法“炸香椿鱼儿”和“炸香椿鸡”。

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如此好味促使红芽香椿持续热销,越来越多的村民在自家房前屋后、田间地头种起了香椿,“钱袋子”慢慢鼓了起来。

“每家都能种上半亩一亩的香椿树。”东樊各庄村副书记张书燕指向不远处的一家农家庭院,“那是韩吉祥家,从四月初到五月中旬卖香椿,一个多月卖了三万三千元。”

不单是传统庭院散种,樊各庄村香椿种植已转向规模化栽种发展,从村民单打独斗向村党支部统一引领发展,从传统线下零售向互联网+发展。

“利用农闲时间,每年请新农人讲师团来做电商运营培训,从初级班、中级班到高级班,连续培训四天,农民不用交钱就能参加。”张书燕打开手机,向记者展示村民的视频作品,很多村民听完课就开始动手实践,做起了短视频和直播,卖自家农产品,销量相当可观。

2018年起,东樊各庄村开始与顺丰小当家、春播等电商平台合作,开拓“互联网+香椿”的销售模式,让“贡椿”插上了互联网的翅膀,飞向周边10余个省市。

香椿种植在满足更多市民口福的同时,开拓了农户增收新渠道。目前,东樊各庄、西樊各庄村等周边村约种植香椿700余亩,预计年产达10万余斤。

文化赋能 产业升级

4月20日,峪口镇第九届香椿文化节开幕,越来越多的市民来到文化节亲身体验峪口的香椿文化,享受舌尖上的香椿盛宴及当地其它优质产品。

记者了解到,去年4月,峪口镇“贡椿”通过文化节现场直播、主播带货等形式,平均每天销售6700余斤,最高售价168元/斤,销售额达25万元,促进农户平均增收2500元左右。

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文化节现场,大力宣传香椿文化的同时,还为镇域特色企业搭建了交流展示的平台,助力峪口镇农业科技创新小镇建设。

例如,北京正大蛋业有限公司,亚洲最大的鸡蛋“一条龙”生产企业,年产鲜蛋5.4万吨,研发生产茶碗蒸、糖心蛋、鸡蛋豆腐等多种产品;

北京正大泰鳄湖养殖有限公司,养殖鳄鱼3000余条,研发生产鳄鱼酒、皮具、肉制品等特色产品;

中燕绿洲有机肥有限公司,年生产有机肥1万余吨,销往甘肃、辽宁、河北等10多个省市及菲律宾、马来西亚等国家;

位于峪口镇昌金路上的“欢乐蜂场”,在三代养蜂人数十年如一日的辛勤钻研下,荣获多项国家级、市级奖项。

峪口镇作为北京农业科技创新示范区的核心区,按照平谷区的总体战略部署,正在积极与科研院所、企业对接合作,全力打造宜居宜业宜游的农业科技创新小镇,创建国家农业产业强镇和北京市现代农业产业园,助力乡村产业升级。


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