这种果子名叫百香果,学名西番莲,起源于南美洲亚马逊河流域的热带雨林,是一种集上百种果味于一身的热带水果。百香果因为果实中含有100多种水果的香味而得名。它富含有机酸和维生素,酸度可高达百分之三,比普通苹果还要酸上将近10倍。如果像这样从藤上直接摘下来,就立刻打开食用,很多人都会觉得味道太酸,难以接受。

致富经:奇怪的果子好赚钱(20170901)

滕建文 广西大学轻工与食品工程学院 教授:百香果的含酸量到了三点几,百分之三的含酸量,我们一般一个苹果含酸量在是百分之零点几。

百香果因为酸度高,推广起来非常困难,吴昌金把自己的百香果免费送给大家试吃,但很多人却并不买账,甚至有人才刚吃了一口,就赶紧落荒而逃。记者在采访时了解到,百香果曾经在当地滥市,连5角钱一斤都没人要,提起百香果,农户们现在还记得当时的怨气。

农户 张英东:大家都卖不出去,赚不到钱。很心痛,拉出去5毛钱都不到,不够工钱,卖不了就扔垃圾堆。所以大家都很抱怨那个果。(跳点)

百香果味道酸,没人买,商贩们都曾经对它避之不及。然而,吴昌金却在行情极度低迷之时,异军突起,仅用一种方法,就迅速打开销路,把百香果卖到了最高30元钱一斤。他不仅自己赚得了财富,还让百香果 成为深受时尚白领和

客户 吴军生:最高百香果卖到一斤30元,我们认为,他在国内百香果是做的最大的,是no。1。(5角钱)

从五角钱一斤都没人要的百香果卖到最高30元一斤。

2003年,还在上班的吴昌金从网上了解到,把百香果加工成浓缩果汁,在台湾、欧美地区很受欢迎。国内有从事出口的加工厂,正在网上寻找原料,只是因为当时网络还不够发达,才没能和果农对接。

吴昌金:浓缩果汁出口一度飙升到一万美元一吨,,无可想象,一吨8万人民币。

吴昌金立马把消息告诉钦州的果农,但很多人都已经对百香果死了心,任凭吴昌金怎么劝说也不愿再种。甚至一个占地50亩,造价20多万的果园,最后降价到1万元钱转让,都没人敢接。

为了抓住商机,吴昌金干脆从学校辞职,一个人承包起了百香果园创业。他把百香果供给工厂,一年就赚到了20多万。

记者前去采访的时候,吴昌金说要带我们去一个充满激情的地方。

这里是南宁市的一家健身中心,今天吴昌金要在这里推广他最新的百香果产品。

百香果的英文名叫Passion fruit, 又称激情果。刚到南宁的时候,很多人都不认识百香果,吴昌金就想把这些有激情、有活力的年轻人作为突破口,举行免费体验活动,进行推广。

吴昌金:知道这个百香果还叫什么果吗?

市民:爱情果。

吴昌金:没错,闻一闻看。这样子吃觉得很酸吧。

市民:怎么是酸的,爱情是酸的吗?

市民:有点酸,有点甜,酸酸甜甜,初恋的感觉。

吴昌金:实际我们可以用蜂蜜,调成果汁来喝,吃了这个果会更有激情。

新鲜的百香果吃着有点发酸,刚开始大家不容易接受,但百香果耐储存,放1到2个月都不会坏。吴昌金告诉大家,买回百香果,最好放置一到两周的时间,等它表皮变皱,果浆糖化之后,就会变甜。

同时,它还可以作为调味料,突显出其它食物的味道。

专家:之所以称为百香果就是有一百多种水果的香气。我们很多热带水果的味道都在里面,它可以变化,放在芒果里突出芒果味,放在香蕉里突出香蕉味。他就像水果调味料,想突出香蕉味道多一点,加少量5%的百香果就可以,它就像水果调味的味精一样。

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在欧美国家,百香果之所以如此流行,较强的抗氧化作用、食用之后美容养颜也是其中的原因之一。采访时,吴昌金给我们现榨了2杯梨汁,据说给其中一杯加进百香果汁,在短时间内就不会氧化变黑。

吴昌金:在一杯放点百香果,我们观察变化,不放的一会儿会变黑,放了的变化小非常缓慢。

半小时之后,我们果然看到了两杯梨汁明显的变化。

吴昌金用尽各种方法,推广他的百香果,也慢慢打开了百香果在南宁甚至是广西一些城市的零售市场。


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