摘要：为适应现代肉羊生产的发展趋势，该文结合山羊的生物学特性和行为特点，从改善肉羊养殖环境条件和营养水平入手，围绕养羊场（舍）的设计与建造、肉羊杂交模式选择、适度饲养规模确定、饲草饲料筹备、饲养管理和疫病综合防治等技术环节，探索集成了符合山区肉羊舍饲规模养殖配套技术，从而为山区肉羊生产建立了一条新的发展模式。

关键词：喀斯特山区；肉羊生产；舍饲；规模养殖；技术研究

中图分类号：S826.8+9 文献标识码：A 文章编号：1007-273X（2013）07-0005-03

沿河土家族自治县是贵州白山羊的原产地和主产区，2010年已被贵州省列入“草地生态畜牧业产业化科技扶贫项目”10个重点项目县之一。近年来，在各级政府的高度重视和相关部门的大力扶持下，通过项目推动，山羊规模养殖得到较快发展，截至2012年底，全县已建成规模养羊场（示范户）728个（户），饲养山羊9.1万只，占全县饲养总数的40.4%，规模肉羊生产在山区经济发展中呈现勃勃生机，己成为农民增收致富的新亮点。但是，长期以来，由于受传统观念的影响，山羊仍高度依赖于自然条件放牧，饲养管理粗放，生产水平低下[1]。在新形势下，为了改善传统畜牧业与生态环境之间的矛盾，以适应现代肉羊生产的发展需求，借鉴国内先进地区山羊舍饲养殖的成功经验[2，3]，结合山区自然生态特点，通过不断开展试验、示范，集成了符合山区肉羊舍饲养殖的配套技术，为同类地区推广肉羊舍饲养殖提供借鉴和参考。

1 研究背景

随着农业、农村产业结构的调整，畜牧业生产已成为繁荣农村经济，增加农民收入的新亮点，受到各级政府和部门的广泛关注和重视。近年来，尽管山羊产业发展形势较好，产品需求旺盛，农民养羊积极性空前高涨。但是，由于受传统养殖观念的影响，目前山区养羊仍以农户散养占绝对优势，其特点是规模小、饲养管理粗放、生产水平很低。这种分散经营和落后的饲养管理方式，不仅使现代畜牧科学技术的推广举步维艰，直接影响了产品竞争力和养殖效益，同时还使畜牧业形成了对天然草地的过度依赖和掠夺式利用，严重破坏了草地植被，以致生态环境日趋恶化，林牧矛盾凸现[4]。为了改善传统畜牧业与生态环境之间的矛盾，国家相继出台了休牧、轮牧、禁牧等政策，这在很大程度上限制了传统的放牧式养羊业的发展。在国家倡导发展畜牧业绝不能以破坏资源、牺牲生态环境为代价的大背景下，转变山羊生产方式，开展人工种草，推广肉羊舍饲养殖成为山区肉羊产业发展中的必然选择，更是实现生态效益、社会效益和经济效益共同发展最有效的途径。

2 配套技术

2.1 羊场（舍）的设计与建造

根据山羊生物学特性，结合山区自然生态及气候特点，在严格选址、合理规划布局的基础上，以修建双坡单列式高床漏缝楼式羊舍为宜，构造材料可选择木质或砖木结构。同时，由于境内立体气候明显，温差相对较大，要按照不同海拔高度确定楼床高度和羊舍面积，一般在海拔800 m以上的地区，楼床高度为0.8～1.0 m，每间羊舍适宜面积10～12 m2；海拔800 m以下的地区，楼床高度为1.2～1.5 m，羊舍适宜面积为12～14 m2。应用证明，该类型羊舍在高海拨地区具有防寒、保暧，低海拨地区具有通风、采光性能良好的优点，有利于推行羊群采食、饮水、休息、排泄“四定位”生活方式，使羊体、草料与粪、尿隔离，降低日常劳动管理强度，避免草料污染和造成浪费，既减少了羊场（舍）内氨气、CO、CO2、H2S等有害气体的存留量，又使各种病毒细菌、真菌、寄生虫等得到有效控制，减少羊群重复感染发病的机会，有利于山羊健康。羊群发病率和死亡率明显下降，比传统羊舍中饲养分别下降66.2%和57.1%。

2.2 肉羊杂交模式选择

选好饲养品种、建立最佳经济杂交组合是提高舍饲养羊经济效益的一项有效的措施，在现代肉羊生产中十分重要。为此，一方面要充分利用地方品种资源优势，加强地方品种的选育和提纯复壮，实行科学饲养，进一步提高群体的生产水平；另一方面要积极引进优良肉用山羊品种，筛选建立肉羊最佳杂交模式，发展肉羊舍饲养殖，以获取最佳经济效益。实践证明，用波尔山羊、南江黄羊改良本地山羊，均取得到了良好效果，其中以波尔山羊改良本地山羊杂交优势更为突出。为此，建立以波尔山羊为父本，本地山羊为母本的二元杂交组合模式，生产波本F1杂交肉羊，符合山区肉羊生产发展方向[5]。

2.3 适度饲养规模

适度饲养规模是肉羊舍饲养殖成功的关键措施之一，规模过大或过小都不利于肉羊生产持续发展。在实践中应结合饲料用地、经济实力、劳力资源和技术水平等因素合理确定饲养规模。实践证明，目前山区一般示范户最适宜饲养基础母羊30～60只，年出栏肉羊65～130只；规模养羊场最适宜饲养基础母羊150～300只，年出栏肉羊320～650只。同时不断更新种母羊，交换种公羊，保持适龄能繁母羊在羊群中占60%～65%的比例，以达到发挥羊群结构规模最佳经济效益和最大限度提高羔羊肉产出率的双重目的。

2.4 饲草饲料筹备

饲草饲料是舍饲养羊的物质基础，只有提供四季均衡、充足、优质的饲草料，才能保证舍饲羊群的物质需要，从而获取最佳的经济效益。

2.4.1 建植优质牧草基地 规模化舍饲养羊需要充足的饲草饲料贮备作后盾。为此，要大力推广人工种草，其种植面积要结合山羊饲养及发展规模合理确定。在草种选择上应选择适应性强、优质高产的牧草种植，如一年生黑麦草、鸭茅、甜高粱、紫花苜蓿、牛鞭草等，形成长期稳定的青饲料供应来源，以保证舍饲养羊草料四季平衡供应。按每只羊日采食鲜草量3.5～4.5 kg计算，大约饲养4～5只羊需种植667 m2优质高产牧草。

2.4.2 粗饲料调制与贮备 在保证青饲料供应的前提下，充分利用夏秋季节青草茂盛期大量收集栽培牧草、野生牧草、树叶和农作物副产品等，除制作成青干草贮存外，要大力推广饲草青贮、微贮技术，制作贮备青贮、微贮饲料，以改善其适口性，提高饲草饲料利用率。一般每只羊每年应贮备青干草500～600 kg，青贮饲料250～350 kg，以保证舍饲羊群冬春季节饲草的供应。

2.4.3 推广使用混合颗粒饲料 充分利用丰富的农作物副产品，通过精粗搭配、种类搭配，加工调制成山羊喜食、营养全面的混合颗粒饲料，以供各类羊群补饲和育肥，达到提高增重、迅速育肥、缩短饲养周期，实现当年出栏，提高商品率，增加养羊经济效益的目的。

2.5 饲养管理技术

2.5.1 科学饲喂 舍饲条件改变了山羊游走觅食的生活习性，尤其在缺乏青绿饲料的冬春季节，往往会造成羊只严重的营养代谢障碍。因此，山区舍饲养羊以各类牧草、野草、干草、青贮和微贮饲料为基础饲料，适当补饲玉米、麦类、豆类、糠麸等混合颗粒饲料。饲料品种要多样化，必须做到粗、青、精饲料的合理搭配，保持营养均衡。成年羊日需青粗饲料3.5～4.5 kg，精料0.3～0.5 kg，饲喂时要先干（草）后青（贮），先粗后精，饲喂要定时、定量、定质，每天饲喂2～3次，自由采食和饮水，水温应保持在28～35 ℃，严禁饮用冰冻水、污浊水和饲喂霉烂变质饲料、冰冻饲料、农药残毒饲料以及未经处理的发芽马铃薯等有毒饲料。

2.5.2 合理补饲 经对本地成年山羊采食量进行测定，在保证饲草供应的舍饲条件下，昼夜有效采食鲜草量为4.6 kg/只，占羊体重的14.1%，其中白昼采食鲜草量占昼夜采食总草量的87.3%，说明单凭白昼采食鲜草不能满足羊只的营养需要，必须结合其夜间采食行为规律，推行羊群夜间补饲草料，以补充白昼采食的不足，满足其营养需要[6-8]。

（1）种公羊。非配种期以补充青饲料或青贮料为主，日补量为0.8～1.5 kg/只；进入配种期前10 d除补足优质牧草外，还应补饲适量的混合颗粒精料，日补量为0.5～1.0 kg/只。

（2）繁殖母羊。主要抓好怀孕母羊后期（产羔前2个月）和哺乳母羊前期（产羔后1个月）的补饲，保证胎儿和羔羊正常的生长发育，日补优质牧草或青贮料1.5～2.0 kg/只，混合颗粒精料0.8～1.5 kg/只。

（3）羔羊。在羔羊出生后2 h内必须让其吃好、吃足初乳（7 d内），7日龄后开始用优质牧草进行诱食，由少到多，20日龄后开始补喂少量配合颗粒饲料，促进其消化功能发育，60日龄后逐渐转为以饲喂牧草为主。

（4）育肥羊。育肥羊包括羔羊和淘汰种羊，要利用羔羊早期生长发育快的特点，抓住越冬前草多、营养丰富的时机，对羔羊和淘汰种羊进行短期强化育肥，增加出栏量，既可加快羊群周转，提高出栏率和出肉率，又可获得最大的经济效益。育肥期每日每只除补饲青饲料或青贮料1.0～1.5 kg外，按早、中、晚等量补喂混合颗粒饲料0.50～0.75 kg，自由采食青饲料和饮水。

2.5.3加强管理 要按羊的品种、性别、年龄、体格大小、体质强弱等不同分群饲养。同时要合理确定舍饲密度，一般公羊群饲每只2.0～2.5 m2，最好单羊单舍，母羊每只1.5～2.0 m2，育成羊每只0.5～0.8 m2，育肥羊0.8～1.0 m2，羔羊每只0.3～0.5 m2。羊群要加强运动，种羊及后备羊每天运动不少于6～8 h，育肥羊每天运动不少于4 h，可减少消化道疾病的发生。

2.6 山羊疫病综合防治技术

疫病防治是肉羊规模舍饲养殖中的关键环节，为此，应建立“以防为主，防重于治”的山羊疫病防治体系。

2.6.1 定期消毒 对养羊场（舍）环境要严格实行定期清扫、消毒制度。每天定时清扫羊舍、运动场及周围环境，并将粪便、污物进行集中发酵处理。每月必须对羊舍、运动场、净污道、净污沟等饲养环境选用10%～20%石灰乳、30%草木灰、2%氢氧化钠、1%福尔马林等多种消毒药物交替进行消毒；每周对饲养用具、料槽、水槽、水池、粪便和羊体表（寒冷天气除外）等选用10%漂白粉、0.5%～1.0%强力消毒剂、0.5%～1.0%灭菌净、0.5%～1.0%抗毒威等药物进行交替消毒处理；羊群转舍、出栏、引入、产羔和炎热季节的大雨过后，必须对所有饲养环境和用具进行彻底消毒，避免病原微生物滋生繁衍，以净化养羊场（舍）内外环境，保证羊群健康。

2.6.2 定期驱虫、灭疥 根据山区山羊寄生虫病发生的季节动态规律，应对羊只实行夏秋季节每月1次，冬春季节每季度1次预防性驱虫、灭疥。预防性驱虫药物很多，应视病的流行情况选择应用高效、低毒药物为宜。在使用驱虫药物时，不要连续或长期使用单一品种药物，应选择多种药物交替使用，可取得理想驱虫效果。药浴是防治羊的外寄生虫病，特别是羊螨病的有效措施，药浴时间要选择晴朗天气，最好在气温较高的中午进行，药浴前要饮足水，药浴液可选用0.1%～0.2%杀虫脒或双甲脒水溶液。

2.6.3 粪污无害化处理利用 将羊场粪尿收集用于生产沼气，不仅减少了甲烷等有害气体排放、改善了养殖环境，还能有效解决场内生活能源问题，同时还可获得农业生产所需的清洁有机肥料（如沼液、沼渣），是一种实现粪污资源变废为宝、化害为利的有效利用方式。

2.6.4 科学免疫接种 科学免疫接种是有效防控传染病发生和传播的重要措施。近年来，根据山羊疫病调查和免疫抗体水平监测结果，应重点对羔羊痢疾、口蹄疫、山羊痘、山羊传染性脓疱病、山羊传染性胸膜肺炎等疫病进行防控。对已发病和疑似病羊要及时清出安置在300 m以外经消毒处理后的隔离舍内进行观察治疗，并迅速对羊舍环境及受污染的用具等进行消毒处理，对病尸粪便及污染物进行焚烧或深埋处理。

2.6.5 常见病的防治 舍饲山羊常见病主要有羔羊消化不良，感冒，前胃疾病（瘤胃臌气、前胃弛缓、百叶干、瘤胃积食等），乳酸中毒，痢疾病，难产等，平时要精心管护，细心观察，尽量做到早发现、早治疗，减少损失。

3 小结

（1）推行肉羊舍饲养殖，实现了对羊群的有效控制和辅助管理，有利于各项先进实用技术的推广应用，可充分发挥肉羊生产潜能，提高肉羊生产水平。

（2）推行肉羊舍饲养殖，可摆脱山羊对自然条件的依赖，使草地得以生息，植被得以恢复，能避免山羊直接放牧对生态环境的污染和破坏，从根本上改善了传统养羊与生态环境保护的矛盾，对实现肉羊生产与环境、资源的协调和可持续发展具有深远的生态意义。

（3）推行肉羊舍饲养殖，避免了羊群与外界直接接触，既减少了疫病（如寄生虫、接触性传染病等）感染发病的机率，又能防止怀孕母羊机械性死胎、流产和羔羊意外损失，有利于提高羔羊成活率。但是，由于羊群活动空间小，活动量不足，容易使山羊发生消化道疾病。对此，只要合理搭配饲料、适度加强运动，就可避免造成损失。

（4）推行肉羊舍饲养殖，通过建植人工草地，把山区闲置土地、剩余劳力、牧业资源等进行优化组合和有效利用，不仅解决了山区剩余劳力就业难问题，还为实现农业增效、农民增收开辟了新途径。不失为一种合理利用自然资源，发展山区农村经济，增加农民现金收入的理想选择，值得推广应用。

参考文献：

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