【导读】反季节水果是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种。中医不推荐吃“反季节蔬菜”，不是因为其中有味道或营养和化肥农药问题，而是蔬菜水果的属性问题。夏天应季果蔬如黄瓜，西瓜性质多属寒凉，正由于这寒凉性质至今没被现代医学搞明白。中国传统的养生之道来看，饮食本应遵循自然的规律。食物是由气味组成，而气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精华。

中医说：少吃反季节莱

从中国传统的养生之道来看，饮食本应遵循自然的规律。食物是由气味组成的，而它的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精华。

《黄帝内经》中有一句名言叫“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。按照阴阳气化珲论，植物生长都有一定的生长周期，违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”，徒仃其形而无其质。如夏天的白菜，长得可以，但味道远小如冬天的;冬天的西红柿，外表虽然红得好看，但质硬而无味。

孔子也说：“不时，不食。”就是说，不符合节气的菜，不吃。有时想调…下胃口，吃点反季节菜，也未尝不可，但长期食用，对身体并无好处。

大棚菜，最具争议的反季节蔬菜

今天，我们亲身体验与实践对反季节蔬果有一些新的感受。我们开始挑剔它不纯正的口味，嫌弃它营养成分不足，甚至质疑它的安全性问题——尤其用保温设施栽培的大棚菜，几乎成了众矢之的。

国家蔬菜工程技术研究中心何洪巨教授还明确提出：反季节蔬果，宜避而远之。

国外大吹“新鲜自然”风。很多蔬果销售商都会计算“foodmiles"，即食品是从多远以外的地方运来。因为食物从越远的地方运来营养流失越多，所以提倡吃临近农家种植的当季蔬果，而不是反季节蔬果。美国农民联盟还创造了一个很特别的小节日，叫做“自产节”。在这个节日里，纽约一些农业组织、演艺团体会和民众一起在联合广场聚会，分享音乐和好吃的本地自产蔬果。

吃，还是不吃，这不是个问题

在反季节蔬果上，我们固然创造了“奇迹”，但事实也证明，我们并未因此而真正获益——除了口感上的不过瘾，还将面对不少安全隐患。所以在吃与不吃这个问题上，如何取舍，正是一场不同欲望间的对垒游戏。当你想保持饮食的多样性，自然需要不同的蔬菜搭配，吃些反季节蔬果在所难免;当你的味蕾特别想念某些反季节食品时，那你也要接受它们在口感和营养上略为逊色的事实，并在挑选和清洗时多加小心。

所以，对我们来说，吃还是不吃反季节蔬果，这不是个问题，因为它没有绝对的答案，关键是如何保持平衡。当然，尊重自然、顺应自然是一种流行全球的健康观念。抱持这种观念，让自己学会在这个琳琅满目的蔬果世界里聪明地择食。

反季节水果特忌激素类药催熟

反季节水果，是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种。反季节水果并不是靠使用激素才生长，主要是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。如果按照国家质量标准栽培的反季节水果蔬菜，技术上能够得到保证，其品质和正常季节产的水果并没有多大区别。购买时要特别注意，使用催熟剂或其他激素类药催熟、保鲜的反季节水果。

中医不主张吃“反季节蔬菜”，不是味道＼营养和化肥农药问题，而是蔬菜水果的属性问题。夏天的应季果蔬比如黄瓜，西瓜性质多是寒凉的，虽然这个寒凉的性质至今没被现代医学完全搞明白是什么意思，但在秋冬或者初春，因为过食黄瓜而引起顽固性腹泻直至营养障碍的病例很多，甚至留下不可治愈后遗症，这些都和背离了中医养生的主旨有关。

“反季节果蔬”是现代产物，但是以中国古人的智慧，能创造出人类的“四大发明”，想出蔬菜大棚这种反季节的栽培方式并非难事，之所以没有如此发明，和这种反季节产物违背自然规律有直接关系。再如中医说忌口，很多人吃中药时候中医会嘱咐，如忌寒凉，忌辛辣，忌油腻等。很多人误以为，忌口只吃中药时执行，因为中药某些成分与此发生反应，会影响药效。事实并非如此，忌口针对的不是药，而是病人的疾病状态或是体质。

如因脾胃虚寒看病，寒凉生冷就是得病原因，忌口就把病因去除。但即便虚寒引起胃疼好了，这人仍是虚寒体质，忌口仍要继续，即便中药吃完，但体质不变，忌寒凉就该长期甚至一辈子的事，通俗讲，不是你吃的药需要忌口，而是你的体质需要忌口。

无论是“反季节果蔬”，还是忌口，看似是医学的讲究，其实提醒的是一种生活方式，这正是中医的重要价值。中医是中国人的生活方式，通过生活细节改变来改善健康，保养生命的。这就是所说的“养生”，即“培养健康的生活方式”。为什么现代人远比古人疾病种类多，病情严重，重要原因是与不健康的生活方式有着直接相关。