小根蒜栽培技术要点

长白山地区植物研究所提供 2008年11月修订

1.小根蒜的生态特性：小根蒜为百合科的多年生小草本，抗逆性极强，连除草剂都无法彻底打死。但是在自然生态条件下，保湿型好的壤土或者粘壤土上生长良好。因为是小草本，与其他杂草的竞争性弱，所以稍微大的杂草茂盛的地方不易生长。所以小根蒜为典型的田间杂草，有时有局部发生的小根蒜会跟着土壤的耕翻遍及大片，但是湿度好的地方生长良好。

2.小根蒜的食用及市场行情：小根蒜是人们最喜欢的野菜之一，几乎不同民族都食用，食用方法有各异。小根蒜为朝鲜族传统野菜之一，食用方法一般三种，腌咸菜、蘸酱、作馅。原来是春秋两季食用，而现在几乎整年都食用。随着人们的生活水平的提高，小根蒜的市场会更大。

3.种子或种球的准备：垄栽时每100㎡需要种子1㎏，畦栽时需要1.5㎏。小根蒜种子栽培生长速度慢，不常用。种球栽培生长速度快，操作容易，但是生产种球费工。垄栽时种球需要15㎏左右，畦栽则20㎏左右。如果早春扣棚提早生产，则种球得25㎏左右。

种子或种球收获：在延边地区6月末小根蒜地上部枯萎时可以采挖种球，但此时种子不能成熟，等到叶片全部枯萎后种子成熟只消耗花葶中储存的养分来继续成熟种子，种子变黑后连同花葶拔起存放，待到种子成熟后打出种子备用。

4.选地：保湿性好的肥沃的壤土、粘壤土为宜，一般田园土都是理想的栽培地。小根蒜不耐积水，或者土壤通气不良就会品质下降。但是要获得高产，必须有灌水条件。

5.播种时期：一般6～7月间。种子或种球收获后即可播种，特别种球不耐存放，很容易发芽，须注意。早春速成栽培，则秋霜后采收种球后地窖等低温条件下保管，过一段时间以后随时都可以播种。秋季采收种球时与夏季不同，带一部分茎（叶鞘），所以采挖前先挂掉地上部为好。

6.播种方法：(1)垄播：翻地前施底肥，腐熟有机肥每100㎡300～500㎏，翻地起垄后在垄上开沟，最好用小平锹（宽15～18㎝）开沟，沟深15㎝，沟底先施三复合肥20～40克/m左右，根据土壤条件具体确定。撒化肥后覆土5㎝，然后均匀撒种球后覆土即可。如果播种种子，则开沟深10㎝，撒肥料后覆土7㎝左右，压实后再撒种覆土，覆土厚度2㎝左右。覆土后最好浇一次透水。（2）畦栽：畦宽一般120㎝，畦长随地形确定。畦上开沟纵或着横向都可以，开沟与施肥、播种与垄播相同。

7.播后苗前中耕除草一次效果非常好，既省工又省钱。也可用除草剂灭草，可用灭杀型的除草剂。

8.追肥：8月中旬和9月中旬各一次，施肥量每100㎡0.5㎏尿素标准。垄栽时沟面上均匀撒肥后浇一次透水。畦栽时也可以如此施肥，也可以灌一次液肥，0.5%尿素标准每㎡用2㎏肥料水。