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在桂平东塔冲口村，有这样一个村民，他叫阮开土，一名地道的农家汉子，而另一个身份，则是有政府备案的新时期青年创业养殖能手！

见到阮开土时，朴素的外表，腼腆的笑容，给人一种踏实、勤劳的感觉。刚一见面，他就迫不及待地邀请我们坐船到他的渔场上去看看，在船上阮开土意味深长地向我们讲起了他的养鱼故事。

小编第一次坐这种小船还是有点小怕

创 业 初 始

打工仔时期的阮开土

时间追溯到2012年，阮开土毕业后南下广东谋生，由学生转变成为一个普通的打工仔。

身份的转换时常让他感到空虚和迷茫，这种两点一线的生活让他开始厌倦。总觉得找不到人生的方向。于是，带着仅剩的两千元决定返乡创业！

但是，创业之路并非一帆风顺，而是艰难、困苦等伴随着他。由于早期的经验不足，养殖的鱼成活率不足50%，再加上网箱养殖江水涨潮等不稳定因素，借来的四万块钱几乎全都打了水漂。

种种的打击并没有击倒阮开土，巨大的挫折也没有阻住他前进的脚步！经过坚持不懈的努力，不断搜集资料和总结经验，摸索出了自己的一套养殖方式。而且坚持不使用抗生素，仅采用中草药调配防止鱼病的方法。并做到无残留效果，符合绿色生态无公害食品！

创 新 之 路

阮开土是个喜欢钻研，善于创新的人。常规养殖稳定后，他开始对普通鲩鱼的肉质进行改良，养殖成高质量的特种鱼，满足人们新的需求。

阮开土开始四处奔走，向水产养殖专家及行内人士虚心请教江水养殖的技术。在有关专家的指导下，他想到了从喂养方面下手改良肉质。白天，整个人泡在饲料堆里，不厌其烦地调配、试验；晚上，就埋头阅读技术书籍，钻研养殖知识。

在经历了无数次的失败试验后，阮开土才渐渐地摸出了门道。选用蚕豆、玉米等作为鱼料进行脆肉培育，终于获得成功！

绿色喂养

采用东塔附近

天然植被草源

凭着孜孜以求的精神和锲而不舍的努力，阮开土先后对多种淡水鱼脆化培育。改良后的鲩鱼肉质香脆柔韧，可烹饪成各种不同风味的佳肴。

除了鲩鱼之外，阮开土还精心培育了一种丁桂鱼。这种原产地来自欧洲的鱼类有着皇家宠鱼的尊贵血统！肉质细嫩鲜美，尤其是厚硕的鱼皮有独特味道，是做生鱼皮的上好原料！

另外，丁桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。吃桂鱼有利于肺结核病人的康复！丁桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效！

浔江清水鱼

美味全鱼宴

在阮开土的盛情邀请下，小编得以品尝了“一鱼十味”的饕餮大餐！从没想过仅用一条鱼就能做出十道菜色出来，实在是令小编这种“白吃”类的吃货大饱口福！

每条鱼都很生猛扎扎跳

由于脆肉鲩长期生活在江水中，以蚕豆饲养。鱼肉紧致脆爽，蛋白质比起普通的鲩鱼都要高出18%以上！

要说阮开土其实就是一个大厨你也肯定会相信！说时迟那时快，起骨、切片，手起刀落的动作干净利落，这刀工没有一定功力的大厨都很难做到。

看到他收集这些鳞片的时候小编就纳闷了，只听说过鲤鱼鳞可以吃，却没想到这种又大又硬的鲩鱼鳞，竟然能做出如此美味的炸鱼鳞片来！这道菜是酒友们的醉爱哦~

剁好的鱼头鱼尾直接丢进锅里做汤底，待熬出奶白色的鱼汤后就可以涮鱼片了。完全把一条鱼用到了极致！脆肉鲩从鱼头到鱼尾，从鱼皮到鱼杂，全部都可以做菜！

脆肉鲩鱼片切得太厚，口感容易韧；太薄又不够爽脆，所以对刀工还是有一定的要求。

脆肉鱼片

全鱼饕餮大餐

喜欢吃鱼的朋友舔屏了吧

图中的大鱼不知是否美人鱼的化身，据阮开土介绍此鱼是在他的渔场附近钓到的，也许这就是海神妈祖对阮开土的眷顾吧！

阮开土的渔场

就在太平寺海神妈祖像的眼皮底下

99%的努力再加上1%海神妈祖的眷顾，阮开土所养殖的脆肉鲩和丁桂鱼迎来了收成的时刻，如果大家喜欢吃鱼的话可以拨这个电话：13977548394。给这个年轻人一份鼓励和支持！

关于价格：略低于市场价

脆肉鲩：20元一斤 丁桂鱼：25元一斤

关于送货：城区送货上门

具体送货详情可电话联系阮开土本人

当然，也可以到渔场自提

渔场地址：寻旺乡冲口村太平寺

手机导航可到，顺便可以拜一下妈祖像哦