菜豆属中的菜豆，其栽培种是一年生的，多花菜豆的栽培种是多年生的，作一年生栽培。
莱豆栽培种是多年生或一年生的，但作一年生栽培。
而野生型的P.coccineus和P.lunatus都是多年生的。
P.vulgaris的野生型有一年生和多年生，仅P.acutifolius是一年生。
上述4个菜豆属栽培种的野生祖先其生存环境条件是不同的，温暖的温带环境最适合P.vulgaris生长，它生长在海拔500～1800m的生态过渡地带。
热带和亚热带地区可以找到P.lunatus，P.coccineus的野生型，生长在海拔大约1800m的危地马拉潮湿寒冷的高原。
而P.acutifocius生长在干旱的半沙漠环境（Mackie，1943；Miranda，1974）。
因此4个栽培种对外界环境条件也有着不同的需求。
（一）温度：菜豆喜温暖不耐高温和霜冻。
种子发芽的温度范围是20～30℃。
菜豆的幼苗对温度的变化非常敏感，0℃时受冻害。
在18～25℃的适宜温度范围内，昼夜温差大，有利于同化产物的积累。
气温低于15℃或高于30℃，易出现不完全开花现象，35℃以上的高温花粉发芽力显著降低，不育花粉数量显著增加，落花落荚数也增加。
温度的高低对根瘤菌也有影响，根据崛氏（1968）的试验，当地温25～28℃时根瘤生长良好。
多花菜豆则较喜冷凉，适宜温度为12～17℃，夏季在高温地区常只开花不结荚，当气温超过25℃，籽粒形成困难，不能结荚。
多花菜豆虽喜冷凉，但对霜冻也是敏感的。
在中国的云贵高原，多花菜豆生长良好。
热带地区1500m以上的高原，多花菜豆能正常生长。
莱豆对温度的要求则更为严格。
它起源热带美洲，喜欢温暖湿润的气候。
月平均温度27℃最适宜其生长，对霜冻敏感，高温干旱会引起落花落荚。
宽叶菜豆则偏爱高温、低湿气候，在35℃以上仍可坐荚，这是其他菜豆达不到的。
（二）光照：菜豆属的栽培种均为短日照植物，因为它们原产于热带。
但随着它们在世界各地的传播，这种属性也发生了变化。
特别是菜豆多数品种都已经变为对光周期不敏感或中度敏感了。
中度敏感品种在长日照条件下植株变高，开花期略迟。
也有极少数品种如来自中国云贵高原的品种引到北方种植，植株会变得茂盛，有的不开花或开花后不结荚，它们属于对光周期反应敏感的类型。
多数多花菜豆是对光周期反应敏感类型，只有在短日照条件下才能正常开花结荚，仅有少数品种对光周期反应不敏感。
莱豆起源于热带美洲，因此长期在这些地区栽培的品种，对光周期反应敏感，是典型的短日照类型，但大多数在其他地区长期栽培的品种是不敏感类型。
宽叶菜豆也是短日照植物。
菜豆表现喜光，对光照强度要求较高，光饱和点为25000～40000lx，补偿点为1500lx。
当光照强度过弱时，植株徒长、叶片数减少，植株的同化能力下降，开花结荚减少，并且易落花落荚。
多花菜豆对光照强度要求不严格，较菜豆耐阴。
莱豆也是对光照强度要求不高的作物，属耐阴性较好的一类。
（三）水分：菜豆根系较发达，侧根多，比较耐旱而不耐涝。
种子发芽时需吸足水分。
植株生长适宜的田间持水量为最大田间持水量60%～70%。
菜豆开花结荚时对水分要求严格，其适宜的空气相对湿度为65%～80%。
在菜豆花粉形成期，如土壤干旱空气湿度又低时，则花粉发育不良，导致花和豆荚数减少；结荚期如天气干旱，加之高温，则嫩荚生长缓慢，豆荚的中果皮很快硬化、内果皮变薄，品质降低。
反之，开花时遇大雨，土壤和空气湿度过大时也会影响到花粉发芽，过多的水分会降低雌蕊柱头上黏液的浓度，使雌蕊不能正常授粉而增加落花落荚，降低产量，而且容易引起病害的发生。
多花菜豆的产地多为多雨冷凉地区，要求全生育期有比较充足均匀的水分。
莱豆则适于高温多湿地区种植，且对湿度的适应范围比较广，大致能适应500～650mm的年降雨量范围，说明它较耐旱也较耐涝。
小粒种比大粒种更耐干旱。
宽叶菜豆主要种植在高温半沙漠地区，因此也较耐干旱。
（四）土壤与营养：菜豆适应在土层深厚、松软、腐殖质多且排水良好的土壤中栽培。
在沙壤土、壤土和一般黏土里都能生长，但不能在低湿地和重黏土中栽培。
菜豆栽培适宜的土壤pH为5.3～7.0，这种中性到微酸性土壤，也适于根瘤菌的活动。
菜豆对营养元素的吸收量，以氮、钾为多，磷较少。
从土壤中吸收氮、磷、钾的比例为2.5∶1∶2.0，此外还要吸收一定量的钙素。
菜豆生育初期茎叶生长时便吸收较多的氮、钾，随着开花和豆荚的发育，对氮、钾的吸收量渐增。
植株茎中的氮、钾也随着生长中心的变化转移至花荚中去。
对磷的吸收量虽较氮、钾为少，但磷对植株的生长、花芽分化、开花结荚和种子发育都有影响。
且据测定，磷在荚内含量较高，所以在菜豆生育期间施足磷肥也很重要。
菜豆在嫩荚迅速伸长时，还要吸收大量的钙，在施肥上也应注意。
菜豆对土壤中过量的硼表现敏感。
