在生活中，我们在吃的方面很有讲究，尤其是豆芽菜，豆芽不仅价格便宜，而且有多种烹饪方法，烹饪后食用，香味四溢，深受大家的喜爱。

北方人最常吃的豆芽就是两种，分别是黄豆芽和绿豆芽，豆芽爽脆可口，而且含有丰富蛋白质和营养元素，深受消费者们的喜爱，平日里可搭配多种蔬菜，经过烹饪之后非常美味。而且豆芽的长得像如意，也被叫做“如意菜”，有着美好的寓意。

黄豆营养丰富，殊不知黄豆芽比黄豆营养还要丰富，不但能补脑补气血还能促进骨骼发育，是老少皆宜的美食。

那豆芽应该怎么挑选呢？

今天就给大家介绍一下豆芽的挑选方法，在选择豆芽的时候你要三选，第一要选择有根儿的，根儿的长度大约和茎部差不多，这就是好豆芽；第二是选择茎部，它比较均匀长得比较均匀，粗细是一致的；第三选要选择豆芽的头，实际上就是豆芽的把儿，你要看它的颜色气色好，所以它就好吃，这就是选择豆芽要三选。

如果给它切根看看它的卖相的话，在超市保证卖得好。有一位发明人就抓住了这一点，做出了一台豆芽机。经过十年的探索和三年的完善、改进和升级， 他研发的生态微循环豆芽栽培机，将绿色生态和食品安全相结合，成为市场的宠儿。

芽菜的生产，大家为了追求产量，追求效益，产生了不少化工添加剂。

随着我们生活水平的不断提高，食品安全摆在了我们面前，我们的初心就是为我们全社会做原生态绿色的有机的蔬菜，说到底就是用生态微循环的酵素芽菜彻底取代化工芽菜。用这种方法彻底解决芽菜食品安全的问题。

截止目前，孙继发的公司带动了一万多户个体豆芽生产商致富，帮助100多家国内外企业建立芽菜生产线，芽菜机销往美国、法国、加拿大等三十多个国家和地区。

据权威机构统计，世界豆芽年消费额3500亿元，我国年消费额700亿元，豆芽机占市场份额的70%。可以说，孙继发是国内当之无愧的“豆芽机大王”。

从我做豆芽做豆芽机，一直到推广豆芽机到全世界，我的理想就是世界豆芽看中国，中国豆芽看山东，山东豆芽看潍坊的孙继发。