园艺学
摘要:介绍了出口辣椒绿色标准化种植技术规范，主要包括品种选择与种子处理、播种育苗、选地整地、适期定植、田间管理、病虫害 防治、分批采收等内容，以期为种植户提供技术参考。
关键词:出口辣椒；绿色；标准化；种植技术
随着世界农产品绿色壁垒日益凸显，我国辣椒出口受 到了严峻的挑战[1]。针对这种情况，实施辣椒的绿色标准化 种植，使用有机肥和生物肥为主，以农业、生物、物理等防治 方法综合防治病虫害，尽量避免使用化学农药，生产出品质 高、绿色、符合进口国要求的辣椒，是十分必要的。
对出口辣椒的绿色种植技术进行了研究，通过选择品 质、改良土壤、施用有机肥、生物肥提高辣椒的品质，增加抗 病性，用科学的方法进行辣椒的育苗、定植，在辣椒生长期 进行科学的肥、水及栽培管理，辣椒的病、虫、杂草防治应以 农业防治为基础，积极应用物理、生物防治方法，尽量使用 生物农药，避免使用化学农药，最终生产出高质品、绿色、符 合出口要求的辣椒。
1品种选择与种子处理
露地栽培辣椒应选择中早熟或中熟、生育期较长、丰 产、抗病性（保存期抗病毒病、细菌性病害）较强、干物质含 量高的品种。如韩国品种金塔、福塔等。浸种前，先将种子在 阳光下曝晒2d后，用40%磷酸三钠10倍液浸泡20min，可 杀灭附着在种子表面的病菌。浸种采用温汤浸种法，即用 55℃温水浸种，保持55℃的水温15min后将水温降到30℃ 时停止搅拌，继续浸泡10~12h后，洗净甩干。此法浸种可防 疫病、炭疽病、疮痂病。将上述经过处理的种子用纱布包好， 盛于塑料容器内，上盖1层湿毛巾，置28~30℃条件下催 芽。每天早晚淘洗1次种子，5~7d后种子发芽[2]。
2播种育苗
应选择1年内未种过茄科植物、土壤疏松肥沃、地势平 坦、排灌方便、富含有机质的地块作苗床。苗床宽1.0~1.5m，长 以地势而定。辣椒不宜与番茄、茄子、马铃薯、西瓜、黄瓜、南 瓜、棉花、烟草、油菜等同田种植或作前后茬种植。苗床施足 底肥，以有机肥为主，化肥为辅。结合整地施足基肥，施腐熟 有机肥45~75t/hm2、过磷酸钙750~1500kg/hm2、硫酸钾300~ 450kg/hm2，或饼肥750~1500kg/hm2或草木灰3000kg/hm2。 采用撒施、沟施、穴施等方式。选晴天无风时撒播种子，播前应 适量浇足底水，播种要均匀，播后覆土厚0.5cm左右，然后插 拱杆盖膜压实四周，一般小拱棚顶高40~50cm为宜。在苗床 管理上，疏苗分2次进行，第1次在1片真叶后，第2次在5 片真叶时定苗；可利用揭膜适当通风降湿；湿度上见干见 湿，不旱不浇水；保证充足光照条件，连阴雨天应注意多见 光；定植前3~5d要逐步揭去扣膜及其他覆盖物，进行炼苗。
3选地整地
土壤要好，最好选择土层深厚，排水良好，肥沃的沙土 壤，中性、微酸性和微碱性的土壤均可；远离污染源；有清洁 无污染的灌溉水源；面积不少于6.67hm2，符合基地面积要 求[3]。整地前施足基肥，按产干椒5000kg/hm2计算，需投入 腐熟好的农家肥45~60t/hm2或精制鸡粪1.0~1.5t/hm2，基施 *的化肥有以下几种配方：①磷酸二铵400kg/hm2、硫酸钾 150kg/hm2、南京过石250kg/hm2；②三元复合肥（15-15-15） 500kg/hm2、硫酸钾100kg/hm2、南京过石500kg/hm2；③三元 复合肥（15-10-20）500kg/hm2、南京过石250kg/hm2。北方地 区于4月20日至5月5日进行整地、施肥、施除草剂，将农家 肥撒到地里，用旋耕机翻地15~20cm深后打成宽60~65cm、 沟深15cm左右的垄，然后在垄沟浇1遍透水，待能入犁时 把化肥施入浅沟内，然后合垄，垄高最好在20cm以上[4]。
4适期定植
北方地区于5月20—25日进行定植，一般栽植5万~ 6万株/hm2。行距65cm时，株距分别为30、28、25cm时分别 栽5.0万、5.5万、6.0万株/hm2；行距60cm时，株距分别为 33、30、27cm时分别栽5.0万、5.5万、6.0万株/hm2。在冷尾暖 头天气选择无大风的晴天定植，拉水栽苗的用小镐刨10cm 深的坑，浇足水后栽苗覆土。有井灌条件的，用小栽锄按株 距挖坑，把苗放入坑中，栽植深度10cm左右，栽完后封好 埯，垄上起小土堆；栽完2垄后，随即在2垄间的垄沟一头 撑起地膜灌水，灌完后压严进水口。
5田间管理
栽后5~7d，及时查苗补缺。调整好枝蔓，封行后进行隔 行修枝，将顶梢上小枝条留2~3片叶后剪除。地膜覆盖追肥 不便，用速效肥溶解在水里于根部浇施1~2次即可；露地栽 培的则缓苗后至结果初期可不用追肥；结果初期至整个结 果盛期，一般以第1个果长到一定大小时，结合浇水追施有 机肥加适量尿素和复合肥，每次追225kg/hm2左右，同时进 行叶面追肥[5]。地膜覆盖，可适当减少灌水次数，开花前一般 灌水1~2次，盛果期以后7~10d灌水1次。
6病虫害防治
辣椒病虫害防治上应以农业防治为基础，积极应用物 理、生物防治方法，尽量使用生物农药，避免使用化学农药。 大田生长期加强田间病虫观察，蔬菜病虫害的发病部位涉 及叶、茎、根等部位，发病特征包括形态特征、颜色特征、过 程特征等。病虫害诊断，针对叶、茎、果、根4个部分分别诊 断，及时对症施药[6]。
6.1农业防治
霉素、新植霉素防治辣椒青枯病、疮痂病、软腐病、叶斑病， 冬季深翻，消灭地下害虫和病菌，合理轮作，与非茄科 作物轮作2年以上，高垄栽培，高温天气少浇水，低温天气 早晚浇水、避免中午浇水，避免大水漫灌，喷灌、滴灌也应适 时适度。雨季时注意防涝，及时排水。搞好田园卫生，生长季 发现病叶、病株后及时拔除，深埋或烧毁，土壤用石灰水消 毒处理。收获后要及时清除病株、虫株残体和杂草，集中深 埋或销毁。科学施肥，注意增施农家肥，氮、磷、钾肥配合使 用，做到平衡施肥。向土壤中添加有机质，诸如作物秸秆、腐 熟的厩肥、绿肥、纤维素、木质素、几丁质等，可以提高土壤 碳氮比，有利于拮抗微生物的发育，以显著减轻根病[7]。
6.2物理防治
采取覆盖银灰色地膜驱避蚜虫，利用黄板、黄皿诱集蚜 虫和白粉虱。利用黑光灯可以诱集多种蛾类、金龟甲、蝼蛄、 叶蝉等害虫。夏季高温期，用塑料薄膜覆盖土壤，使土壤吸 收太阳能而升温，可以杀死土壤病菌、某些杂草种子、线虫 和某些土壤害虫等。若覆盖黑色地膜，升温效果更好。
6.3生物防治
保护利用天敌，如瓢虫、草蛉、蚜茧蜂等对蚜虫的自然 控制；赤眼蜂防棉铃虫、烟青虫；利用微生物制剂如农用链 青虫菌、阿维菌素、Bt乳剂及核多角体病毒制剂等防治棉铃 虫、烟青虫等害虫[8]。
7分批采收
当辣椒肉层较厚、肉质脆硬、表皮光滑、单果重60~70g 时开始采收，以后每隔3d左右可采收1次[9-10]。
参考文献
[1]魏德永，邓方平.出口干辣椒标准化高产栽培技术[J].中国农业信息， 2010（5）：24.
[2]李侠，王守林，党静.无公害红辣椒优质高产高效栽培技术[J].栽培技 术，2012（7）：16-18.
[3]刘本文，许宇恒.辣椒日光温室有机生态型栽培技术[J].西北园艺， 2011（1）：13-14.
[4]党永华，曹小平.大棚辣椒高效施肥技术[J].西北园艺，2010（5）：48-49.
[5]王旭光，邢玉伟.辣椒田间管理技术[J].种子科技，2010（5）：43.
[6]何国梁，李东风，张友青，等.棚室辣椒病虫害绿色防控技术[J].蔬菜， 2008（10）：18-19.
[7]周子清，杨晓莉，刘斌.青椒冷棚栽培技术[J].内蒙古农业科技，2006 （S1）：134.
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[9]祁勇.塑料大棚春提早辣椒高产栽培技术[J].河南农业科学，2004 （10）：86-87.
[10]张鸣，朱忠选，司晓军，等.早春覆盖辣椒栽培技术[J].种业导刊， 2010（3）：33，35.
