玉木耳是一种形态似玉一样的木耳，看上去晶莹剔透，洁白无瑕，吃起来口感也非常清脆，是目前可以替代黑木耳的珍贵食用菌，营养价值比较高，但是养殖起来比较难，那么玉木耳的功效与作用及禁忌有哪些呢？一起了解下吧！

一、玉木耳的功效与作用

1、降血脂

玉木耳胶质含量高，可以降低血液的粘稠度，吃了玉木耳之后，血压血脂稳定，还可以提高自身的抗凝血能力，对于维持心血管健康有很大好处。

2、预防胆结石

玉木耳中维生素含量高，能够调节人体内分泌平衡，预防和消肿散结，让肝脏恢复解毒功能，另外，玉木耳中的纤维素，可以促进肠胃蠕动，清除体内的有毒物质，对预防胆结石和肾结石有很好的作用。

3、防白发

玉木耳可以很好的补充铁和铜元素，可以用于促进头发黑色素合成，而且含有大量的氨基酸和多糖，营养价值堪比人参。

4、提高免疫力

玉木耳中含有大量的抗肿瘤活性物质多糖，能够增强人体免疫力，帮助人体更好的吸收营养，并能够促进人体产生免疫细胞，对于提高人体抗病能力有积极意义。

二、玉木耳食用禁忌

玉木耳有着超强的活血能力，会加快血液循环速度，不过不适宜有慢性出血疾病的人食用，会导致出血，对身体健康很不利。

玉木耳和萝卜、田螺这样的食物是不能一起食用的，与萝卜食用，会引起皮炎，与田螺食用，会造成消化不良。

综上，玉木耳确实对身体有着很大滋补效果，不管是做汤还是炒食，养生效果都很不错。有兴趣的朋友，可以在家自己做着吃。

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