比赛现场

芳菲四月，云咖飘香。4月20日，2023第八届云南咖啡生豆大赛暨第十一届普洱咖啡生豆大赛圆满落幕。

本届大赛共有来自普洱、保山、临沧、德宏、西双版纳、楚雄6个州（市）的66家种植者、企业、合作社选送的114支咖啡豆参赛，经过6天的激烈角逐，24支云南咖啡生豆脱颖而出成为“获奖豆”，其中，普洱上宝斑马咖啡有限责任公司以84.4分的高分获得水洗组冠军，临沧云县合胜昌咖啡种植合作社以83.9375分的高分获得非水洗组冠军。

“水洗豆的风味在进步，生豆品质有大幅提升”“云南咖啡的品质在逐年上升，今年参赛豆整体水平有质的飞跃”“不仅有喝到风味惊艳的新品种，处理方式也更多样化”……在为期6天的比赛中，多位经验丰富的大赛评委纷纷感慨在比赛中看到当下云南咖啡豆精品率的提升。

近年来，在云南咖啡生豆大赛的助力下，普洱的咖农咖企不断提升咖啡初加工工艺，除传统加工方式外，开始尝试咖啡微水脱皮（胶）分级一体技术，并根据市场需求，不断提高加工处理技术，在丰富咖啡产品种类的同时保证产品的稳定和可持续供应。“通过连续6年参赛、连续6年获奖，我们的咖啡豆品质不断提升，加工工艺不断精进。接下来，我们将发挥好示范带动作用，从培育新品种入手，提供种苗、技术，辐射带动周边咖农发展好咖啡产业。”在本届大赛中夺冠的普洱上宝斑马咖啡有限责任公司负责人孙爽说获得冠军既是一份荣誉，更是一份激励，公司将一如既往坚守好品质，带动咖农增收致富。

比·赛·现·场

“借助大赛，让全国各地更多咖啡从业者看到云南咖啡的进步，也搭建了供需两端的沟通平台，让咖企咖农真正获益。”在大赛主审陈嘉陞看来，云南咖啡生豆大赛是链接咖啡产区与市场端的一座桥梁，通过大赛的举办，让咖啡从业者更多地去挖掘云南咖啡的特色，让云南咖啡走向更广阔的市场。

在颁奖仪式上，大赛主办方云南国际咖啡交易中心常务副总经理刘海峰回顾了连续8年举办云南咖啡生豆大赛带来的变化：“一路走来，大赛评委从最初只有8名到现在有300多名国际咖啡品鉴师，参赛州（市）从最初只有2个州（市）发展到全省8个州（市），参赛豆数量累计超过1000余支，参赛豆精品率已由最初的50%上升至90%以上。”

云南咖啡生豆大赛是检验云南咖啡种植者、企业、合作社辛勤劳作一年的重要赛事，也是助力云南咖啡推广、搭乘贸易合作的重要平台。一届又一届云南咖啡生豆大赛见证了无数咖企咖农的坚守，也见证了在政府扶持、品牌助力、消费者支持等多方齐发力下云南咖啡一步步走向崛起。

△大赛水洗组和非水洗组第2名

△大赛水洗组和非水洗组第3名

△大赛水洗组第4至6名

△大赛非水洗组第4至6名

△大赛水洗组第7至12名

△大赛非水洗组第7至12名

最后，

为大家送上，

2023第八届云南咖啡生豆大赛暨

第十一届普洱咖啡生豆大赛水洗组、

非水洗组前12名获奖名单。

本期监制：李毓珊