一、池塘准备

大鳞鲃对池塘环境、水质要求不严，凡能用作饲养常规性鱼类的池塘都能饲养大鳞鲃。配备制浆机、投饵机、增氧机、潜水泵等生产设备。饲养水花的池塘面积以2668～3335平方米为宜，饲养商品鱼的池塘面积可大些。鱼种放养前15天，加注新水至0.3米深左右，用生石灰进行带水清塘，用量为每667平方米80～100公斤，或用漂白粉每667平方米15～18公斤，化浆全池泼洒。

二、放养密度

一般情况下，从水花饲养到夏花阶段，每667平方米水面放养15万～20万尾，饲养30天可获得3～4厘米的夏花鱼种12万～16万尾，成活率达80%。从夏花饲养到秋片鱼种，每667平方米放养1.5万～3万尾，并配养同龄的鲢鱼200～300尾，饲养90天，可获得体长14～15厘米、尾重80～100克的大鳞鲃秋片鱼种1.4万～2.8万尾，成活率达95%。从鱼种饲养到商品鱼阶段，每667平方米水面放养尾重80～100克的鱼种1800～2300尾，并配养同龄的白鲢15～20尾、花鲢10～15尾，饲养至当年秋冬时出池，每667平方米可获尾均重750克左右的大鳞鲃商品鱼1400～1800公斤。

三、饲料要求及投喂技术

1．饲料蛋白质要求

从水花至夏花阶段，蛋白质含量应为42%左右；从夏花至秋片鱼种阶段，应为38%左右；从鱼种至商品鱼阶段，应为35%左右。但饲料必须是营养全、物料配比科学，其中动物蛋白要占饲料中粗蛋白总量的1/3以上。

2．不同阶段饲料要求

养殖池水温为18℃～32℃，水体中的溶氧值达4.5毫克/升以上时，从水花至夏花阶段投饲黄豆浆、豆粕浆、粉状料、鲜鱼等，日投饲量为池鱼总重20%左右；从夏花至秋片鱼种阶段投饲粉状料、豆粕糊、小碎饵等，日投饲量为池鱼总重的10%左右；从鱼种饲养至商品鱼阶段投饲人工颗粒饲料或膨化饲料等，日投饲量为池鱼总重的3%～5%。

3．不同阶段投喂量

当养殖池水温15℃左右时，日投喂量为池鱼总体重的0.2%～0.3%；当养殖池水温升至16℃～20℃时，日投喂量为池鱼总体重的0.6%～1.2%；当养殖池水温升至21℃～25℃时，日投喂量为池鱼总体重的1.2%～3%；当养殖池水温升至26℃～30℃时，日投喂量应保持在3%～6%为宜。在日投喂总量的安排上，凡日投喂2次以上时，上午投喂日投喂总量的40%～45%。

4．投喂时间及次数

投喂以少量多次为好。从水花至夏花阶段的日投喂次数以3～4次为好，每次投喂的量应控制在50分钟以内吃完；从夏花至秋片鱼种阶段的日投喂次数以2～3次为宜，每次投喂量控制在60分钟以内吃完；从鱼种至商品鱼阶段日投喂2次即可，每次投喂的量应控制在60分钟吃完。但在实际操作中，死搬硬套是不科学的，应根据养殖池的水质优劣、水温高低、溶氧状况、水位深浅、鱼体健康状况、季节气候等实际情况，每天做好相应的调整。

(湖南省水产科学研究所(410153)丁德明)