泥鳅是一种广泛分布的淡水鱼类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,维生素A含量多,具有一定开胃、滋补作用。是国内外市场的畅销水产品之一。

(一)种苗采捕和繁殖

1.自然采苗:泥鳅多栖息于静水或水流缓慢的池塘、沟渠、稻田等小型水域的底泥中。

自然繁殖期常为5月底至6月下旬(水温18-20℃),成熟泥鳅开始繁殖。产卵的最佳水温为25-26℃。每尾可产3000-5000粒,分多次产完,每次约200-300粒。受精卵附着在水草或鱼巢上,因粘性弱,往往容易落入泥中。

受精卵在19℃的水温条件下,经55小时孵化,孵出后的鱼苗第三天体色变黑并开始摄食。

约20天后即可采捕。捕捉方法是,将一根1米直径的水泥管(或其他管材)直立于池中,上口内翻5厘米或用筛布扎紧,防泥鳅爬出。在直管入泥部分四周开数个直径10厘米,装有漏斗形金属网(网目3毫米),使泥鳅能进不能出。直立管内放上豆饼、田螺等饵料,引诱泥鳅进入。每天傍晚投放饵料,次日上午收获。

将收集到的幼鳅用3-5ppm孔雀石绿液洗30分钟,即可放养。

2.人工繁殖

2龄泥鳅达到性成熟,作繁殖用的亲鱼最好三龄以上。体长20厘米左右。雌鱼重40-50克,腹部膨大饱满,柔软而有弹性,能看到卵巢轮廓,半透明,卵径1.1-1.4毫米,有一定粘着力。

常用催产剂有鲤或鲫鱼脑垂体1个;HCG100-250国际单位。把所用垂体或激素配在一定量的格林氏液中(1升蒸馏水中溶入氯化钠7.5克,氯化钾0.2克,氯化钙0.4克)。一般采用腹腔注射法注射,多在傍晚注射,翌晨产卵。催产效应时间,水温20℃为20小时,水温25℃时为15小时。

精子液的制备:剖腹取出雄鱼精巢,在研钵中剪碎,研磨,立即倒入格林氏液或0.75%的食盐水(50毫升/尾)。

人工授精,是在500毫升的烧杯中,装400毫升格林氏液,尽快将卵挤入其中,不断搅拌(用羽毛),经4-5分钟后倒掉原来的格林氏液,加入新的格林氏液,去除污物后,把配好的精子液直接注入盛有卵的玻杯中,搅拌使精、卵混合,待受精后,将受精卵撒在鱼巢上。

在20-28℃的水温下,经26小时左右,受精卵孵化出苗。出壳仔鱼全长0.2-0.25厘米。

(二)鱼种培育

1.鱼池结构:鱼池大小以30-50平方米为宜,土池比水泥池好,深1.2米,水深30-50厘米。在土池中央挖一条宽,深为30-40厘米东、西走向的沟、池埂及底部应夯打坚实,以防渗漏、逃鱼,池进、出水口必须安装拦鱼设施。

2.苗种培育:放苗前15天,应用石灰清塘,放水20厘米深,施少量人畜粪肥,待浮游生物繁殖(水色变绿)即可放苗。

孵化后三天的鱼苗即可移入培育池,2000-4000尾/平方米。放养初期,只需把底沟溜加满即可,待鱼苗习惯后,再加水到应有深度,鱼苗最适水温为20-30℃。

苗期可用蛋黄、豆粉等配合粉料,也可追施牛粪等以培养天然饵料。随着鱼体长大,逐渐掺加成鱼饲料,日投喂量一般为鱼重的2-5%,最高可达10%,分上、下午两次投喂,一次投喂量以两小时内吃完为标准。

饲喂期中应注意水质变化,以保持池水黄绿色为宜。当鱼种体长达6厘米时,即可捕起移入成鱼塘养殖。

(三)成鱼养殖

1.池塘养殖:鱼池大小以100-150平方米为宜。池壁必须高出水面40厘米左右,水深保持30-40厘米。进出水口加防逃设施。放养前需施有机肥以培养天然饵料。

鱼苗3厘米以上放养,每100平方米放10-20千克种苗。池水以保持黄绿色,透明度20-25厘米为宜。泥鳅养殖水温为25-30℃,最适水温为28℃。泥鳅为杂食性鱼类,除施肥培养天然饵料外,还可投喂鱼粉//农村致富经网 //,鱼肉浆、蚕蛹、屠宰下脚料等动物饲料和谷物、米糠、大豆粉、麦麸、菜叶等植物性饲料。

管理上,主要应注意鱼池堵漏和防逃。

2.家庭养殖:家庭养泥鳅,可自繁、自养、自销,方便易行。还可与黄鳝混养。

一般在庭院中挖设小面积鱼池,底铺一层10-20厘米泥土,水深保持50厘米左右,每平方米投放鱼种1千克,可投喂动物性饲料,亦可掺入菜叶、水草、米糠、豆饼等。

最近日本无泥养殖泥鳅获得成功。无泥养殖,即其池底铺沙不用泥。优点是出售时起捕率高,味道比泥中养的好,密度高,个体可长到15-16厘米。

3.泥鳅病害防治:对泥鳅危害大,发病率较高的是赤鳍病。症状是鱼鳍和体表部分表皮剥落,呈灰白色,肛门部位发红,接着在腹部、体侧出现血斑,逐渐变为深红色,肠管腐烂溃疡并发水霉病。防治方法是避免鱼体受伤,用孔雀石绿液清池消毒,病鱼用10ppm四环素浸洗一昼夜。

(四)捕捞与运输:捕捞泥鳅常用的工具有罾网和须笼。

1.罾网捕捞法:把网捕在食饵场底部,当投饵后泥鳅集聚摄食时,把网拉起即可捕获。

2.须笼:竹制,长30厘米,直径9厘米,一端制成漏斗形,其口径2厘米。捕捞时,在笼中放进麦粉,米糠或鱼粉煮熟后制成饵料团子,再将笼置于池底的边缘部,1次可捕获饲养量的44-80%。亦可在排水口外张网,排水让泥鳅随水进入网中。

3.出售前蓄养:同黄鳝一样,出售前在清水中蓄养1-3天,以去掉泥腥味和使肠内容物排空。

运程远的泥鳅,宜采用尼龙袋充氧运输法。


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