（中国水产科学院珠江水产研究所）

杂交鳢

杂交鳢俗称杂交生鱼,是以乌鳢(Channa argus)为父本、斑鳢(C.maculata)为母本通过鱼类种间杂交后代,该鱼具有优于亲本的远缘杂交优势,具有生长快、易驯食人工配合饲料,抗病能力强、成活率高、产量高、成本低,经济效益好等优点。近年来,杂交鳢的养殖规模迅速扩大,其产量接近鳢科鱼类总产量的2/3,特别在珠三角地区,已取代乌鳢、斑鳢,成为鳢科鱼类主要养殖品种,一般亩产量都在3000 ~ 4000公斤。

1.人工繁殖

1.1亲鱼培育

亲鱼培育池的大小依每一次的繁殖量大小而定,以一次捕捞、一次催产为原则,以免造成多次捕捞刺激亲鱼性腺退化。面积以1~2亩为宜，水深1m左右,15~20cm厚的底泥，池绠高出水面40 ~50cm。要求池底平坦、水源充足,进排水方便且各池独立。

1.2亲鱼催产

1.2.1 亲鱼选择

成熟斑鳢个体400g 以上,乌鳢个体1000 ~ 1500g。催产季节需提前停食。选择的雌鱼腹部膨大饱满、富有弹性且较柔软,生殖孔红润膨大;雄鱼则体型瘦长,颜色较深,生殖孔红润。

1.2.2注射催产剂

采用混合激素，总剂量以雌鱼为标准:DOM4 ~6mg+LRH-A,10 ~ 15ug+HCC800 ~ 1000IU/kg,雄鱼剂量为雌鱼的1/3 ~1/2。注射次数一次或二次均可,二次注射第一针为总剂量的20%左右,第二次为剩余剂量,针距10~12h。采用胸鳍基部注射或背肌注射。自然水温达20℃时可进行催产,早期可在大棚内催产。适宜的催产水温为25~28℃。

1.3产卵

1.3.1产卵池及鱼巢设置

产卵池可为小网箱、小水泥池或土池,水深40 ~80cm。在产卵池中均需投放一些水草或人工鱼巢,以供亲鱼筑巢产卵用,上面应加盖竹帘、网罩、网片、栅栏等。

1.3.2产卵孵化

亲鱼注射配组后可放入产卵池中,按照雌雄比为1:1的比例放入。一般配对14h左右发情产卵受精。雌鱼摇动身体,产出成熟卵,同时雄鱼射出精液于鱼卵中间,精、卵在水中结合受精,产出的卵子呈金黄色,圆形,卵径1.5~ 2.0mm,具有大油球,无粘性,集中漂浮在鱼巢中间。亲鱼产卵时间较长，一般可持续几小时。一般在产卵盛期,催产率在80%以上。受精卵为浮性卵,以静水孵化,孵化水质要求清新、溶氧丰富。如网箱产卵,待产卵结束后捞走亲鱼,卵留箱或另池孵化。定期清除发霉的卵,并注意孵化

1.3.3池塘繁殖

用于亲鱼产卵孵化的池塘一般以0.5~ 1.0亩为宜。清塘消毒后,每亩放入40~50对亲鱼,设置鱼巢,注射催产剂,使其同步产卵。亲鱼产卵后,若鱼巢已布满鱼卵,应及时轻轻取出,转入孵化池孵化。亲鱼产卵往往一次成熟,分批产卵,所以要注意每天巡视捞卵。

杭鳢一号

2.鱼苗以及鱼种培育

2.1夏花鱼种培育放养前的准备

2.1.1 清塘

放养前10~15d,将池水排至5 ~10cm,修整池塘,并用生石灰50~75kg/亩,或漂白粉(有效氯含量25%以上)5 ~10kg/亩,或茶粕10～20kg/亩(使用前用水浸泡24h)全池泼洒。

2.1.2培水

清塘3d后抽去消毒水,再注入新水50 ~60cm,注水口用40~60目网袋过滤。在鱼苗下塘前5~7d施放碳酸氢氨5~7.5kg/亩,或经发酵的复合有机肥100~ 150kg/亩,调节水体透明度至20~30cm

2.2饲养方法

2.2.1追肥

鱼苗下塘7~10d后,再施放一次碳酸氢氨1.5～ 2.5kg/亩,或经发酵的有机肥50~75kg/亩。2.2.2人工投饵.

鱼苗刚下塘的3d内,每天每万尾鱼苗投喂由人工捞取、经40目筛绢过滤的活浮游动物0.5～1.0kg,日投喂5~6次;下塘3d后,饵料直接投喂,日投喂2~3次。

2.3苗期驯养

当鱼苗全长2.5cm 以上时,每天每万尾鱼苗投喂活浮游动物1.0~ 1.5kg,并添加新鲜刚死亡的浮游动物、鱼糜浆等1.5 ～2.0kg,日投喂2~3次。饲料投放在食台上,食台规格2.0m × 1.5m,设在水面下15~ 20cm。

2.4水质管理

分期注水,鱼苗下塘一周后加注新水一次,以后每隔5d加水一次,每次10~15cm。

2.5日常管理

坚持早晚巡视,观察水质及鱼吃食,活动等情况,严防缺氧浮头现象发生,清除塘边杂物,做好养殖记录。

2.6拉网分养

夏花鱼种全长达3cm时,及时分养,分养前一天下午停食一餐。选择晴天上午8:00~9:00进行拉网,经过筛计数后按规格大小进行分池饲养,进入大规格鱼种培育阶段。

全雄乌斑杂交鳢

3成鱼健康养殖技术

3.1清淤整池

池塘面积以3~10亩为宜。最大蓄水深度3.0～3.5米。排灌方便，进排水渠道分开。放养前10~15d,将池水排至5~10cm,修整池塘。池塘消毒方法与夏花鱼种培育相同。

3.2进水及培养饵料生物

清塘3d后抽去消毒水,再注人新水80~100cm,注水口用40~60目网袋过滤。加注新水后,可在池内种植--些水生植物,如水浮莲、浮萍等,以供杂交鳢隐藏休息。在鱼苗下塘前5~7d施碳酸氢氨5~7.5kg/亩,或经发酵的复合有机肥100 ~ 150kg/亩,调节水体透明度至20 ~ 30cm。鱼苗下塘7~10d 后,再施放一次碳酸氢氨1.5~2.5kg/亩,或经发酵的有机肥50~75kg/亩。

3.3鱼种放养

当水温18℃以上时即可放养,池塘中浮游生物饵料达到高峰时,是放养鱼种的最佳时期。一般来说,体长 3 ~5cm的杂交鳢的放养密度为5万尾/亩。

3.4饲料投喂

全长达3cm时(鱼种下塘后),即进行人工驯食。整个驯食过程需10~ 15d。投喂前泼水或用工具敲击,再将制成团状的饵料投放在食台上,日投喂2~3次,每次投饲量以1h内吃完为宜。具体驯食过程见表1。

驯食成功后,撤去食台,用PVC管等在原食台位置搭建食框,配合饲料投喂在食框内。日投饵3次,上午7:00~8:00、中午 11:00~12:00、下午16:00 ~ 17:00,日投饲率5%~8%。养殖鱼体重与投喂饲料粒径对照表见表2。

3.5水环境管理及调控

3.5.1水位保持及换水

养殖过程中需加强水质管理,经常灌入新水,保持水质清新。保持池塘水深在1.5m左右。在成鱼养殖前期,每周换水约1/3,每15天换水4/5。换水前后,温差控制在2℃之内。

3.5.2增氧

溶解氧应保持在3.5mg/L 以上。一般中午和凌晨,全部增氧机开机5~6h,其余时间开动一半增氧机;阴雨或下雨天，需增加增氧机的开机时间;60d后，增氧机增到1台/亩，除每餐投喂停机20 ~ 30min外,需全天开机增氧。若池水深达2m 以上,养殖中、后期每﹖亩配置1台射流式增氧机或鼓风机与水车式增氧机搭配使用。

3.5.3 水质检测及调控

坚持每天6:00~～ 7:00、15:00 ~16:00各测定一次pH值,日变幅宜在1以内。pH8.0,可结合消毒、换水,施用白云石粉和异养型有益微生物制剂等方法加以调控。氨氮>0.5mg/L、亚硝酸盐>0.1mgL时,应通过调节水色,换水排污、施用沸石粉或使用有益微生物制剂等方法加以调控。

3.6病害防治

贯彻“无病先防,有病早治,防重于治”的方针。可不定期在配合饲料中加入各类营养添加剂、免疫增强剂,增强杂交自身免疫力。