其一，底质是主要的肥源；

其二，天然雨水冲刷周围环境的有机质、无机物等带入水体中成为外来肥源；

其三，水体中的固氮菌能吸收空气中的氮源，雨水从空气中带来的少量营养元素等多种因素，均能给大水面中的浮游生物及细菌提供一定的营养源，从而形成初级生产力，为滤食性及杂食性鱼类提供一定量的食物。

2．养殖密度与个体重量的关系

产量的提高，密度的影响只是其中之一，更主要的是与流入的肥源、养分等营养因子密切相关。在饵料、肥源等营养因子一定的条件下，密度的高低对产量的影响很小，这是因为饵料和肥源的转化效率是一定的，即同样多的饵料和肥源，只会产出同样多的鱼。但密度越大，生产出的规格就会越小。

5. 年龄与生长的关系

“是鱼就会长”、“只要有食物吃鱼就会长”等观点在很多大水面养殖业主中很普遍。这种观点在大多数情况下是正确的。因为，在自然环境下，总感觉到鱼每年都在长大并增重，也很少见到鱼类因年龄过大而死亡的。然而，这些观点是不科学的。

鱼类的生长有其自身的规律，其总体规律是，随着年龄的增长，其相对增重率逐年下降，年龄越大，生长速度越慢。鱼类除繁殖场外都是以个体增重来获得效益，所以，鱼类生长后期养殖成本较高。

二、饮用水大水面养殖方案技术要点

要想科学养鱼，在有效保护和利用水资源的前提下实现增产增收，必须对天然的大水面的水源、水质、酸碱度、水温、底质、海拔、气候等有一个充分全面的了解和科学的认识，并有针对性的进行分析，因地制宜的制定养殖方案来加以落实。再加以实施科学的管理。

1. 放养品种及搭配

饮用大水面的主要功能是以人畜饮水和农业灌溉为主，水产养殖只作为次要功能来加以发挥和利用，要以保护水体和净化水质为目的，所以，只能投放食性的滤鲢鳙鱼为主，由于浮游生物中浮游植物多余浮游动物的实际情况，一般鲢、鳙鱼的配搭比例为5:1-2，其他杂鱼以自身繁殖和随水体自然流入的就行了，不用再另外投放，其他特殊鱼类品种除外。

2. 合理投放鱼种数量

在充分了解大水面自然产量的前提下，以效益最大化为原则，制定一个合理的放养密度。

尊重规律，科学投放。根据鲢鳙鱼的生长规律性，大水面养殖适宜于放养性成熟之前的鱼种，即白鲢的最适放养年龄是二龄，鳙鱼的最适放养年龄是三龄。但在实际生产中，因为鳙鱼鱼种价格较高，鱼种来源相对不足，规格大时，运输成活率低，所以，通常是以放养二龄鱼种比较合适，且二龄鱼种的生长速度快，如果密度合理，出产时也能达到3公斤以上的规格，市场行销、行情好、效益高。在鱼类的养殖过程中要注意保护好鱼的肝胆，防治肝胆综合症的发生，长期观察水中是否存在寄生虫，提前用乐畅桉树精油做好预防，菌虫双抗。