酸枣，又叫野枣，是农村人喜欢吃的一种水果，和大枣不同，它的个头较小，味道较酸，树势很强，一般植物有刺，采摘很困难。很少有人专门种植，导致了一些人专门来收购，且价格较高，那他们收酸枣来干什么呢？

酸枣的价值。酸枣性平，味甘甜，含有多种维生素，多吃可以健脾开胃，促进消化。酸枣作为一种食品，营养价值很高，去除果肉后枣核还是一种药材，普遍用于治疗失眠，抑郁，焦虑，躁动及高血压，神经衰弱等病症。酸枣的生长环境。酸枣生长在海拔一千七百米以下的丘陵，平原，山坡，旷野等地，喜欢温暖干燥的环境，不宜在低洼排水能力差的地区种植，播种后三年可以结果。它有两种繁殖方式，种子播种和分株繁殖。

酸枣树可嫁接大枣。一般需要注意以下几个步骤，清理嫁接环境，选择优良品种，注意嫁接时间和方法，定干修剪，提高坐果率，做好病害虫防治。其实每一个树木嫁接都要注意这些，只不过酸枣树嫁接是最快结果的方法，我们需要特别关注。酸枣为什么这么贵。从以上的介绍可以看出，酸枣是一种食品，可以作为水果食用，它本身含有多种营养物质，可以补充人体需要的养分。其次它的枣核可以入药，治疗和缓解多种疾病，最后它的叶子还可以泡茶喝，这些特点很大地提升了它的价值。

酸枣在野外很多，但是品种繁多，有的果实大，有的很小，而且采摘非常不容易，所以说有人以两块钱一斤的价格收购也是合情合理的。如果农民想赚一点钱，也可以自己去摘一些，用来贴补家用也很不错。关注农业，支持农村，爱护农民。