汪 毓

（绩溪县家朋农业服务中心，安徽 绩溪 245351）

山核桃属胡桃科山核桃属植物，具有丰富的蛋白质和人体所必须的不饱和脂肪酸，营养价值与口感风味俱佳，受到人们的认可和青睐，并逐渐变成广受欢迎的坚果品类之一。山核桃树耐瘠薄，对酸碱性土壤均具有较强适应能力，属于荒山坡地营造经济类的重要树种之一，同样也具备开花期迟、收获起早等优势，且结果生育期不会受到霜冷的影响，壳果体积适中，耐贮运。山核桃树寿命较长，可实现多年收获，栽培管理相对简单，属于经济价值较高的作物之一。

1 选地整地

山核桃属阳性喜光树种，造林地需以气候温和润和的低山丘陵地区为主，海拔以100～1000m为主，气温需超过-16℃，土壤需保证疏松肥沃，排水条件良好，透水性较强。栽培期间，进行劈山挖穴，以定植点1m见方块状劈山，定制穴标准为60×60×60cm，表土、底土应选择分开堆放，开沟排水，回填表土，施足基肥，基肥以充分腐熟农家有机肥10kg为主，并搭配钙镁磷肥0.5kg，覆盖底土，土层厚度介于5～10cm。

2 苗木选择

以20～50年树龄为主，且抗性、长势、品种优良，无病虫害且出油率较高，壳薄果大且半满的母树为主，白露之后第3d采收种子作种。9月中旬期间，经催芽、地膜覆盖与苗木遮阴等技术措施，完成种子培育，时间介于2～3年。关于苗木选择标准，以苗龄2～3年为主，苗高超过1.2m，根系健壮，色泽无异常，芽鲜活饱满，无病虫害或是机械损伤[1]。

3 栽植

栽苗期间，确保苗木保持直立，且根系保持舒展状态，回填表层土并踩实，后回填底土。苗高需介于1.2～1.5m之间，超出则需截干处理。初植密度控制介于500～600株/hm2，成林之后，则保持介于300～400株/hm2。由于幼树喜阴，需对栽植时间进行准确掌握。同时，起苗之后，应使用多菌灵800倍液进行均匀喷施消毒，并使用钙镁磷肥泥浆蘸根。幼苗长途运输期间，使用湿稻草进行包裹，并覆盖帆布，以防出现萎蔫的情况，到地后需及时栽植。

4 肥分管理

每年需进行2次施肥处理，分别位于3月中旬、采果前后7d之内。施肥期间，以配方施肥方式为主，选择配方应基于林地肥力、植株生长情况等，通常搭配氯化钾、尿素和钙镁碳肥配合施肥，农家肥同样需符合有关标准规定。施肥方式以环沟法为主，以树干为圆心，1m位置挖取20×20cm环形沟，施肥之后覆土。同时，也可以条沟穴施法为主，施肥之前应采取块状抚育，确保土壤保持疏松状态，铲除杂草，施肥量控制在1kg/株。

5 人工辅助授粉

山核桃需采取人工辅助授粉，基于雄花易收集、雌花有等待授粉的习性，通过人工完成授粉，可以增加坐果率与产量。于4月中旬至5月上旬为采集花粉最佳时间，先采集雄花粉，并进行曝晒，时间控制在1～2h之间，并进行频繁翻动，去除花序，剩余淡黄色粉状物即为雄花粉。雌花开放10h之内应进行授粉，当雄花处颜色发生改变，呈紫红色并分泌粘液，则为最佳授粉时间。此外，应位于晴朗天气完成授粉操作，备用授粉袋放入适量划分，通过竹竿进行固定，通过抖动完成授粉操作。

6 病虫害防治

营林防治，即强化培育管理，提高植株免疫力；清除枯枝落叶，清除病虫源；林内种植臭椿等。生物防治，对天敌加以保护和有效利用，实现以虫治虫 、以菌治虫 、以鸟治虫。物理防治，利用杀虫灯对害虫进行诱杀。化学防治，通过使用符合标准固定的农药进行防治。山核桃树病虫害防治，应当坚持“预防为主，防治结合”的标准原则，以营林防治和物理防治为主，生物防治为核心，以无公害化防治为方法，对营林、生物与物理和防治防治方法进行综合运用，对病虫害进行科学防治[2]。

对于山核桃病害，以枝枯病、褐斑病与干腐病为主。对于枝枯病的防治，使用甲基托布津可湿性粉剂，浓度为70%，用水稀释至800倍液，采取均匀喷雾防治；对于干腐病的防治，可使用乙蒜素，浓度为80%，用水稀释至100～200倍液，并对病斑进行均匀涂抹。对于褐斑病的防治，使用多硫可湿性粉剂，浓度为50%，采取均匀喷雾，间隔7d进行喷施，连续3次。对于山核桃虫害，以蚜虫、天社蛾、蝗虫和豹夜蛾以及天牛为主。针对虫害防治，则以树冠喷雾法、人工捕杀法以诱杀法和打孔滴药法等为主。而对于农药使用，则以敌百虫、吡虫啉和杀灭菊酯以及速灭杀丁等为主。对于打孔滴药法，属于防治蚜虫的重要方法之一，利用专门的小尖斧，位于树干1m位置，以螺旋状打3-4各空，孔深应达到木质部分，并通过专门塑料瓶，注入1∶1配比的5%吡虫啉乳油。

7 适时采收

落果情况较为严重的情况下，可使用化学药剂，已达到保果的目的，并以喷雾法进行施用。对于衰老树枝，利用截干更新复壮的方法，截后及时采取除荫，做好肥水管理。对于山核桃采收，应位于白露之后，若位于白露之前，则会对果实品质与产量产生一定的影响。所以，待山核桃完全成熟之后方可采收，采打期间需对短枝状裸芽进行重点保护，保证翌年树芽与花蕊正常生长不收影响。

8 结论

综上所述，山核桃属于重要的农业经济作物之一，高产栽培管理技术的有效应用具有重要影响和意义。所以，山核桃栽培种植期间，务必对高产栽培管理的各环节加以充分了解与熟悉掌握，为山核桃高产栽培提供可靠保障，使山核桃产量与品质得到全面提升，切实提高种植效益。