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老广州说26

南国五月，荔树成荫。在广州从化荔博园数百亩荔枝林里，无人机洒水给荔枝林降温，水肥一体化灌溉系统精准喂养每一棵荔枝树，各类传感器将荔枝生长基地的光照、温度、湿度等转化为数据，生成荔枝体检报告……虽然已在监控室内通过数据和画面将荔枝的生长状况查看得一清二楚，可欧阳建忠还是忍不住走入园子里看看那棵以槐枝为母树嫁接的井岗红糯，青绿色的幼果长势正猛，“今年荔枝长得挺好。”

欧阳建忠是牵头建设荔博园的华隆公司的董事长，同时还是从化区省级农业科技园、荔枝产业研究院的负责人。作为土生土长的从化人，欧阳建忠从小在荔枝树下长大。在华南农业大学毕业后，他一直从事与荔枝保鲜相关的工作，之后创立了华隆公司，从事荔枝等从化特色农产品的保鲜、出口工作，他将一颗小荔枝做成了大产业，又将这颗广州荔枝带到了全世界。

系列统筹/余靖、梁倩薇

文/广州日报全媒体记者何钻莹

图/广州日报全媒体记者苏俊杰通讯员欧阳伽源

视频/广州日报全媒体记者苏俊杰、何钻莹实习记者林潇雅

其人

“一库两园三平台”他给荔枝园带来新技术

3月开花；5月结果；6、7月就迎来了荔枝成熟的季节。在广州从化区，几乎家家户户都有一个荔枝园。从小在荔枝树下长大的欧阳建忠太熟悉荔枝了。

大学时，他在华南农业大学学习农产品贮运与加工专业，毕业后加入了学校的团队，团队接下了1998年的广州市公开招标荔枝保鲜攻关项目。自此，他真正踏入了从农之路。

保鲜历来是荔枝最大的难题，从古代“一骑红尘妃子笑”的故事中便可见端倪。20世纪90年代末，欧阳建忠跟着华南农业大学的专家研究荔枝保鲜，最后上述攻关项目顺利通过验收。在之后的二十余年时间里，欧阳建忠一直走在荔枝等果蔬冷鲜供应链研发的道路上。在他的带领下，公司先后参与了《果菜采后处理及贮运保鲜工程技术研究与开发利用》项目，获国家科技进步奖二等奖，主持了“十一五”及“十二五”国家科技支撑计划项目及国家星火计划项目等。2017年，他因荔枝保鲜技术的突破性成就获中国制冷学会科学技术奖一等奖。

如今，在技术的支持下，一颗荔枝的保鲜期达到了40天左右，销售地以国内大型超市及北京、上海、新疆等地及加拿大、东南亚国家为主，还远销了美国、欧洲。

为了持续推进荔枝产业科技创新，近几年，欧阳建忠投资兴建了荔枝文化博览园，成立了从化荔枝产业研究院。占地面积约800亩的荔博园主要功能定位为“一库两园三平台”，“一库”是荔枝产业优质种质资源库，“两园”是荔枝科技创新产业园、5G智慧荔枝园，“三平台”是现代荔枝种植技术示范推广平台、荔农致富创业指导培训平台、荔枝特质农产品交易平台。

从化荔枝产业研究院积极为从化乃至广东省荔枝产业的健康发展招才引智，攻关关键技术，联农带农增收，持续促进荔枝产业融合发展。目前，研究院设有品种选育、营养栽培、绿色防控、采后保鲜、数字农业等研究室和实验中心，通过对荔枝新品种、新技术、新设施的示范推广，创新“公司+基地”的合作模式，提高村集体和农户的收入。同时，研究院还为从化荔枝产业发展提供强大的智库资源，聚集了全国荔枝产业优秀专家团队，以科研院所专家团队、基层农技员和种植能手组成的“大专家+土专家”技术服务团队，以荔枝产业链各环节关键技术为重点，综合理论研究和生产实践应用技术，制订推广荔枝先进生产管理技术。

改良品种、精深加工他把荔枝树变成“摇钱树”

“山上荔枝林，山下荔枝楼。”20世纪七八十年代，从化凭借一颗荔枝吸引了全国各地的食客，从化桂味荔枝的价格高达百元/斤。2000年前后，从海南、广东到广西逐步形成了目前的岭南荔枝产区。量大从优，从化荔枝的优势没有那么明显了，市场上也涌现了很多优质荔枝，从化荔枝的价格不断下降。

在很长一段时间里，欧阳建忠一直在思考从化荔枝的出路。要获得市场的青睐，就要有优质的产品，以及名声响亮的品牌。

2001年，一颗来自从化太平镇井岗村的荔枝走进了欧阳建忠的视野。这款荔枝外形和糯米糍荔枝很似，果皮如糯米糍般鲜红，果核却如桂味般幼小，味道清甜，但一棵树上的果子质量参差不齐。欧阳建忠联系了专家团队对这款荔枝进行测评，该品种品质受到了专家团队的认可，并被命名为井岗红糯。

认定了这个品种，欧阳建忠和团队来到井岗村的荔枝林里，导入了新的栽培技术，改良这款荔枝的品种。“干农业你一年只有一次试验的机会。”经过反复试验，到了2014年，井岗红糯已经逐渐达到味甜果红、易存稳产的品质。时候到了，2015年，井岗红糯的命名得到了农业部的认证，公司开始大力推广井岗红糯。

2018年中国国际荔枝产业大会上，这颗来自广州从化的井岗红糯脱颖而出，获得了全国优质荔枝擂台赛金奖。

“现在，井岗红糯较糯米糍等优质品种产量提高3倍以上，销售价格较糯米糍等优质荔枝提高50%以上，亩产效益增收25000元以上，实实在在成为广大果农的‘摇钱树’。”望着那棵高接换种后开始投产的荔枝树，欧阳建忠说，近几年，他还跟上级部门争取到了支持，对专业村和规模基地实施荔枝高接换种。现在，全区品种改良面积2万多亩，他希望通过5年可以改良全区5万亩荔枝林，带动果农4000多户，果农可实现增收5亿元以上。

欧阳建忠还有新计划。他在原有保鲜加工基础上，不断研发荔枝新产品，新建设了天然果汁加工中心、高品质冷冻加工中心、休闲食品加工中心等项目，总投资额超12000万元，引进保鲜冷冻先进技术和装备，实现荔枝周年供应生产，推进荔枝等农产品果变汁、果变粉、果变干规模生产，解决荔枝等农产品精深加工问题，发挥“企业+基地+农户”的作用。“我希望全世界的食客随时随地都可以品尝到广州荔枝，并借此推动广州荔枝产业的高质量发展，发挥‘产业联农带农科技兴农惠农’的作用，实现产业兴旺，农户增收。”

其言

“我在荔枝园里长大，对荔枝有特殊感情”

广州日报：在广袤的农村大地，您怎么会想到将一颗从化荔枝做成产业？

欧阳建忠：荔枝是岭南最具特色的水果，有着悠久的种植历史。从化种植有三十万亩荔枝，种植果农9万多户，是涉及农户最多和最广、种植面积最大的产业，曾经荔枝收入是广大农户主要的收入来源。振兴荔枝产业，实现产业提质增效将对带动广大果农增收致富起着重要作用。

另一方面，我是从化本地人，从小就是在荔枝园里长大的，之后在华南农业大学也是学习农产品贮运与加工专业，至今一直在荔枝这一产业里耕耘，我对荔枝是有特殊感情的。

广州日报：多年扎根农业，在您看来，在乡村推动农业现代化的重点、难点是什么？应如何做？

欧阳建忠：要实现“小农户”与现代农业对接，需要集约化、规模化、标准化生产的有效实施，解决技术缺、规模少、效益低、不愿管等问题，通过产业龙头企业带动，以市场为导向，导入技术、资金、人才等要素，推进产业高质量发展。

广州日报：您提到了现代农业依靠技术，您和团队如何给农业插上了技术的翅膀？

欧阳建忠：首先根据市场需求调优品种结构，组织攻关稳产丰产、品质提升技术，培养有情怀、技术好、能作业的技术团队，通过技术服务、生产托管、示范带动等模式让现代农业技术下沉到田头，做给农户看，带着农户干。

实际上，我们做现代农业技术是非常重要的，我们的公司位于广州，具有非常好的区域优势。广州高校林立，工业、农业的科研单位也非常多。此外，从化区又是广州的农业大区，如何利用这些科研资源，将技术导入现代农业是我们长期思考的问题。

广州日报：乡村振兴重在产业振兴，您将一颗从化荔枝做成产业，您认为如何才能让荔枝产业反哺乡村？让村民受惠？

欧阳建忠：一方面，我们调动村集体基层组织积极性，创新以树入股、规模流转等集约生产模式，共建村企合作共同体，保底分红，让村集体和果农增收；另一方面，我们推动荔枝生产过程社会化托管服务，运用先进技术和作业方式，提高种植技术水平，降低果农成本投入，稳定产品销售，增加果农收入。

人物简介

欧阳建忠是土生土长的广州从化人，从华南农业大学毕业后，他返乡创办了华隆果菜保鲜有限公司（简称华隆公司），主要从事荔枝等从化特色农产品的保鲜、出口工作。扎根农业多年，他先后组织专家改良“井岗红糯”、提升其品质和采后保鲜技术，推动荔枝高接换种技术走进专业村和规模基地，投资兴建了荔枝文化博览园、从化荔枝产业研究院，建设天然果汁加工中心、高品质冷冻加工中心、休闲食品加工中心等项目延长荔枝产业链……他将一颗小荔枝做成大产业，带着广州荔枝走向全国，走向世界，反哺乡村，振兴乡村。

采访手记

很多从事农业产业的人会提及，做农业是需要情怀的。在和欧阳建忠交流的过程中，很容易感受到他的那份荔枝情。比如，在谈及荔枝的时候，他说到，他背后是上万名荔枝农。

作为一个农业企业家，他对于荔枝产业、乡村振兴有着综合性思维，他的规划也有章法。这根植于他对荔枝，对农业、工业的耕耘和理解，他有如下的计划——一是通过品种调优、稳产丰产、品质提升、智能化数字化管理等技术让荔枝种出效益；二是通过保鲜、冷冻等先进技术和装备，实现荔枝周年生产供应，推进果汁、果干等功能健康产品规模生产，实现全年均衡供应，延伸产业链条，提高荔枝产品市场认知度，解决荔枝集中上市销售难题；三是挖掘荔枝传统文化，发挥文化赋能产业发展作用，夯实荔枝产业文化要素，提升荔枝品牌价值。

在一座城市乡村振兴的路上，需要更多欧阳建忠这样的现代农业企业家。