园艺博览

《现代农业科技))2009年第4期

藏红花栽培技术

杨敬奎

王根法

(浙江省建德市下涯镇农技站，浙江建德311606；

建德市中药材协会)

摘要

阐述了藏红花生长发育过程及其对环境条件的要求，介绍了藏红花的栽培技术，以期为藏红花的栽培提供参考。

关键词

藏红花；生育过程；栽培技术

中图分类号

$567．239

文献标识码

文章编号

1O07—5739(2009)O4—0036一O2

藏红花，又名番红花、西红花，为鸢尾科番红花属多年

生球茎草本植物，原产于西班牙、希腊、南欧各国及伊朗等

地。其红色的干燥柱头含有藏红花素、藏红花酸、藏红花醛

等多种重要的次生代谢产物，具有活血化淤、凉血解毒、解

郁安神等功效。近几年的研究发现，藏红花酸具有抑制肿瘤

细胞生长和增殖的作用，对帕金森症有治疗和预防作用。目

前，国内外市场价格昂贵且货源较缺，2008年，浙江省建德

市干红花丝收购价高达2．2万元／kg。

浙江省建德市从1982年开始藏红花栽培，但是由于生

产技术不精，种茎出现腐烂和僵化，产量越种越低，有的甚

至不能开花。为了提高其产量和效益，2000~2007年，笔者对

建德市主产区种植户进行了全面调查，总结了一套藏红花栽

培技术，并开展了试验和示范，结果证明该项技术可稳定提

高藏红花产量和经济效益，把藏红花种植风险控制在可预见

的范围。

藏红花的生长发育过程

在浙江省建德市的气候条件下，藏红花的整个生长发

育过程分为露地越冬繁殖球茎(即营养生长期)和室内栽

培、采收花柱(即生殖生长期)2个阶段。

露地越冬繁殖球茎阶段一般为当年11月至翌年5月

中旬。当年11月中旬室内球茎开花结束，将球茎移至大田

种植，发根、长叶、繁殖子代球茎，至翌年5月中旬，地上叶

片完全枯萎．收获地下子球茎。11月中下旬球茎移栽至大

田，20~25d后形成须根系。自球茎移栽大田起至3月中旬叶

片伸长呈增长趋势，最长日增量出现2个高峰：12月下旬和

2月中旬至3月中旬。3月下旬叶片终止伸长，叶尖开始枯

黄。2月下旬至4月中旬子球茎迅速增大、增重，此时母球茎

养分日渐耗尽收缩成扁盘状，5月上旬，地上叶片完全枯萎，

母球茎萎缩，子球茎不再膨大增重，完成球茎更新，球茎休

眠，进入新～轮生育循环。

5月中下旬从大田收获球茎，将其置于室内盘架上进行

培育，进入室内培育阶段，经叶芽、花芽分化，花器官形成，

至11月中旬球茎开花结束止。通常可分为全休眠期、同化

叶分化期、花芽分化期和开花期4个生长发育阶段：6月为

全休眠期；6月底至7月下旬为同化叶分化期；8月上旬花

芽分化开始至9月下旬雌雄蕊分化结束；9月下旬顶芽萌发

露白至1O月下旬花器官形成；10月底至11月中旬末为开

花期。

作者简介

杨敬奎(1967一)，男，浙江建德人，农艺师，从事园艺作物技

术推广工作，2007年获建德市科技工作者“突出贡献奖”。

收稿日期

2009—01—13

36

藏红花生长发育对环境条件的要求

藏红花原产地中海沿岸，性喜冷凉气候；亦较耐寒。属

须根系浅根作物，喜肥，忌涝渍，要求土壤肥沃。阳光充足，

排水良好，需换茬轮作。适宜在冬季温暖的地区种植，宜选

择向阳背风的地块栽种。在气温2-5oC时，球茎即开始生长，

最适生长温度为10~15oC，高于25℃，叶片逐渐变黄，超过

30~(2，植株停止生长，叶片迅速枯萎，球茎转入休眠。

室内栽培期间，室温对其生长发育有很大影响。应随生

长发育阶段的推进而逐渐降低，具体为7～8月中旬同化叶

分化期，室温应保持在23~28~C，不能超过3O℃，否则同化

叶停止分化，影响来年球茎的生长；8月至9月中旬花芽分

化期间要求室温保持在24～27℃；9月中旬末至10月下旬

球茎抽芽期间，室温宜保持16~23oC：10月底至11月中旬

末开花期最适温度为15~18~C，否则容易产生死花烂花现

象。空气相对湿度除开花期应为75％外，其余阶段应保持在

80％，过低，球茎的分化受影响，已形成的花不能顺利开放，高

于85％，易遭真菌的侵袭；此外球茎不能直接接触水，否则易

长出营养根，不利于球茎的移栽。因此，开花期如遇高温高

湿天气，需采取降温排湿措施，如遇低温天气，则需采取加

热保温措施．以利开花。

栽培技术

3．1

选种

根据多年种植经验，藏红花球茎lOg以上才能开花，球

茎越大，花丝产量越高 。因 此 ，应 选 无病 、无 机 械 损伤 的 大

球茎 留 种 ，当发 现 病 株 明 显 增 加 时 (一 般 4~5 年 ) ，立 即 异

地 换 种 。

3．2

室 内培 育 技术

调 控温 度 、湿度 、光 照度 ，力 争使藏 红 花 球茎发 芽 ，主 芽

生长粗壮有力，且避免萎花 ，确保早开花 、开好花 ，提高鲜花

产量 。

3．2．1

暗 室存 放 ，安 全 休 眠 。球 茎 自 5 月下 旬起 土 ，到 9 月

上句 为越 夏休 眠 期 。球 茎应 放在 阴 暗干 燥 的室 内安 全休 眠 。

储藏 期 病 害 防 治 ：储 藏 前 剔 除病 球 茎 ，以 及 虫 伤 和 机 械 伤

球茎，然后进行药剂消毒 ，可选用 50％多菌灵 500 倍液浸球

茎 20min。消毒后 ，捞出球茎分级分档 ，置于竹筐内 ( 不宜直

接放于泥地上)晾晒 2~3d，然后越夏。

3．2．2

选藏架室 ，适时上架 。球茎藏架室以门窗 多、通风透

光好 的烂 泥 地平房 较 为理 想 。上架 时 间应待 部分球 茎开始 露

芽 。一般 于 8 月底 9 月初 为好 。

3．

2．

严格调控“三度”。①温度。球茎在室内经历‘

‘低一

高一低”的变温过程 ，温度过高 、过低都会影响主芽 的生长

《现 代农 业科技 ~2009 年 第 4 期

园 艺博览

和 开 花 。因此 ，在 7~8 月要 防 止 30~(2以上 的持 续 高温 ，做 好

降温工作 ；而到 10 月底 11 月上旬 ，要防止 5℃左右 的持续

低温 ，做 好保暖工作。②光度 。上架初期 ，严防光线人室 ，促

进主芽萌动。当主芽 2cm 时，开始入光 ，并随主芽长高 ，光度

逐 渐 增加 ，把 不 同 受 光度 下 长 短 不 一致 的球 茎 位 置 进 行 调

换 ，以促进球茎平衡生长 。③湿度。随着主芽 的长大，室内空

气 湿度相 应 应增加 ，一般 掌 握 在 80％--0 0％，可在 夜 间打 开 门

窗 增湿 ，白天 关 闭门窗 保 湿 ，另 外 ，可 在 地 上浇 水 、在 空 气 中

喷 雾 ，但 要 严 防球 茎直 接 碰 水 ，以 免其 过 早 发 根 ，影 响 大 田

生长 。

3．2．4

去 除侧 芽 。主 芽 生 长 的 同 时 ，侧 芽 也在 萌 动 生 长 ，分

散 主芽 的养 分 。应 分 批 剥 除 侧芽 ，促 进 主 芽 生长 粗 壮 ，开花

早 ．花丝 也粗壮 ，提 高鲜花 产 量 。

3．2．5

适 时 采 收 0正 常 生 长 的球 茎 一 般 在 10 月底 到 11 月

上旬 为 开花 期 。宜在 上午 8 时 采 花 。将 花 朵 含 苞 待放 、花 丝

刚外露 花瓣 的整朵 花 ，从 基 部连 花 冠一 起 摘 回室 内 ，取 出 柱

头 和花 柱 ，放在 尼龙 袋 中或保 鲜盒 内 ，随即 出售 。

3-3

大 田栽培 技 术

3．3．1

土 壤 和 茬 口选 择 。选 择 有 机 质含 量 高 、质 地松 软 、耕

作 层深 厚 、排 水 良好 的沙 质 壤 土 ，采用 水 旱 轮 作 换 茬 ，既减

轻 藏红 花病 害 。又有 利于 后茬 水 稻 的高 产稳 产 。稻茬 藏 红花

田必须 做好 施 足基 肥 、深 耕 (16．

7cm)细耙 (无 大 块泥 ) 、开沟

(20cm 以上 ) 、熟化 土壤 等工 作 。

3．3．2

迟 速 结合 ，施 足 基肥 。一 是迟 速 结 合 ，即 有机 肥 与化

肥合理搭配 ；二是注重肥料质量 ，严禁使用未经发酵腐熟的

有机 肥 ，以 防发 热 烧 根 死 苗 ；三 是 施 足 数 量 ，根 据 基 肥 施 用

调 查 ，可施 腐 熟 猪 粪 52．5- 75．Ot／hm2，过磷 酸 钙 3 750~5 250

kg／hm2．碳 铵 750--900kg／hm2，也可用 52．5t／hm 有机肥加 2 250

kg／hmz复合肥 。结合 深耕 一次 施入 。

3．3．3

球 茎 准 备 。栽 种 前根 据 “留 大 去 小 、留 壮 去 弱 ”的 原

则 ，剥 除多 余侧 芽。一 般球 茎重量 15- 20g，留 1 个 芽 ；25~35g，

留 2 个 芽 ；40g 以上 的 ，留 3 个芽 。

3．3．4

适 时适 宜播 种 。11 月 20~25 日播 种较 为 适宜 。一般 掌

握 行 距 15cm，株 距 大 球 茎 15cm、中 球 茎 10~12cm、小 球 茎

8cm 左 右 。播 种 量大 球 茎 9 570kg／hm2、中球 茎 6 750kg／hm。、

小球茎 5 250kg／hm 左右。播种深度以球茎厚度 的 2．5 倍为

原 则 ，一 般在 8cm 左右 为 宜 。

3．3．5

加 强 田 间管 理 。遇 冬 季 干 旱 年 份 ，要 注 意 浇 水 。在 春

雨 季 节要 理 深 沟 及 时排 水 ；1~3 月 为藏 红花 新 球 茎 膨 大 期 ，

应及时松土除草 ，防止土壤板结 ，促进鳞茎的发育肥大 。另

外 ，在重 施 基肥 的基 础 上 ，可 于 12 月中 下 旬补 肥 1 次 ，翌年

2 月中旬 追施 腐 熟人 粪尿 或 者复合 肥 。

3．3．6

适 时 药 剂 保 护 和 叶 面 补 肥 。在 2 月初 ，初 见 病 株 时 ，

喷 洒三 唑 酮 或 多 菌 灵 等 杀真 菌 剂 ，混 合 杀细 菌剂 农 用 链 霉

素等 稀释 溶 液保 护 ，可 同时 加入 O．3％磷 酸 二氢 钾补 肥 。

3I3．7

适 时 收 获 。适 宜 的采 收 期 是 在 根 、叶 全 部 衰 亡 ，球 茎

不再 增大 时 进行 ，一 般在 5 月 20~25 日较 为适 宜 。采 收 应 选

晴 天 ，边 采收 整理 边 分级 ，并在 阴凉 通 风地 降湿 。

3．4

连作 关键 技 术

根 据 2O 多年 主 产 区 的种 植 经验 认 为 。藏 红 花一 单 季 晚

稻 组合 是 种植 藏红 花最 高效 的粮药 型 种植模 式 ，也是 实施 藏

红 花连 作 的有 效 办 法 。在 实施 组 合 的 单 季 晚 稻 管 理 中应 严

禁使用长残效除草剂 ，并做好土壤结构调整工作。

3．4．1

严 禁使 用长 残效 除草 剂 。长残效 除 草剂 包括磺 酰 脲 类

除 草剂 ，如 绿磺 隆 、甲黄 隆 、卞 磺 隆 、吡 嘧磺 隆 、苯 磺 隆 、豆 磺

隆 、胺 苯 磺 隆 、烟磺 隆 等 ，脒 脞林 酮类 的普 杀 特等 ，杂 环 类 的

快 杀稗 等 ．这 几 类除 草 剂在 土 壤 中 的残效 期 太长 。用 过这 些

除草 剂 的 田块 。2~3 年 以后种植 藏红 花 ，都 有可 能受 到伤害 。

3．4．2

调 整土 壤 结 构 。使 用生 石 灰或 石 灰 氮 防治 水 稻病 害 ，

调节土壤结构 ，减少土传病原物 。

参考 文 献

[11 陈云章 ，李玉芳．西红花的高产 栽培 Ⅱ】．林业实用技术 ，2003 (9 ) ：34- 35．

(上接 第 35 页)

4．4

水 分管 理

马铃薯对水分敏感 ，整个生育期要求土壤湿润。前期防

干 旱 ，后 期防 渍 水 。播 种后 土 壤 过 于干 燥 时 ，采 用 沟 灌 半 沟

水 ，保 留数 小时 后 ，垄 中有 8~10cm 土层 湿 润后 及 时排 干 。结

薯 期 需水量 大 ，如 土壤 过 干 应及 时 用 上述方 法 灌水 。后 期做

好 开沟排 水 ，以 防止 渍水 造成 烂 薯 。

病 虫害 防治

5．1

病 害防治

在广 西 种植 马铃 薯 发生 的主要 病 害有 晚疫 病 、青 枯病 、

环 腐 病 等 ，尤 其 在 雨 季 湿 度 较 大 时 病 害 发 生 非 常 严 重 。防

治 的方 法 主 要 以 预 防 为 主 ，在 出 苗 80％后 可 用 药 进 行 防

治 ：下雨或空气相对湿度较大时 ，喷药防治应在叶片无水珠

时进 行 。

晚疫 病 防 治 可 在 发 病 前 用 雷 多 米 尔 500 倍 液 进 行 喷

雾 ，7~10d喷 1 次 ，一般 喷 2~3 次 ；也可 用 70％代 森锰 锌 1 500

g／hm2 加 水 600kg／hm2 喷 施 。发 病 期 用 25％或 35％甲 霜 灵 、

72％克露 的任 意 一种 1 500~2 250g／hm。，加 水 750kg／hm。喷

施 。青枯 病 防 治 常 用 的药 剂 有 50％的消 菌灵 700 倍 液 、可 杀

得 1 000 倍 液 或 20％石 灰水 ，在防 治 的 过程 中几 种 药剂最 好

轮 流使 用 。

5．2

虫害 防治

虫 害 主 要 有 蚜 虫 、潜 叶 蝇 、地 老 虎 、蝼 蛄 、螨 虫等 。由于

蚜虫可传播病毒 ，因此 ，要严格防止其发生 。各生长期均要

进 行 蚜 虫 的 防 治 。可 以 用 50％抗 蚜 威 可 湿 性 粉 剂 1 000~

2 000倍 液 进 行叶 面 喷 施 ；潜 叶 蝇 可 以用 20％斑 潜 净微 乳 剂

3 000 倍 液 喷 雾防 治 或 用黄 牌 诱 杀 ；地 下 害虫 可 用 25％敌 杀

死 或 2．5％速 灭 杀 丁 150- 2 25mL／hm2，对 水 900kg／hm 喷 施

防 治 。

收 获贮 藏

种 薯 应 适 当提 前 早 收 ，可 在 马 铃 薯 叶 片 变 黄 、基 部 叶

片脱落 时 。于晴 朗天气收 获 。收 获前 1 周 要停止 浇水 。收

获后 ，拣出腐烂 、损 伤的薯块 ，分级 摊放在通风 、凉爽 的地

板 或棚 架上。长期贮藏前要剔除杂薯 、烂 薯 、病薯 、畸形薯

和 伤薯 ，并分级 贮藏 ，高温 季节要放 入 4℃左右 的冷 库 中

贮藏 。

37