大枣具有补气补血，补充维生素C的作用。但是如果平时糖尿病患者或者有糖尿病，糖耐量异常的人尽量少吃大枣儿容易诱发高血糖。可以用其他不含糖的中药替代。

大枣是个好东西，每天适当的吃一些好处是有很多的，首先就是增强人体免疫力，大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。

大枣含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。大枣中含有各种营养物质，其中所含的黄酮-双-葡萄糖甙A，对于人体具有镇静作用，可以帮助改善失眠情况，同时有降低血压的功效。大枣本身有补气、养气、安神等功效，可以有效补充气血、纠正失眠问题。大枣美容祛斑，增强免疫力，农民种植大枣重点掌握四点，稳产增收。

1、选种栽种

枣果树的品种有很多，不过想要种植出高产红枣，我们在种植最好选择树势好、生长能力强、外形和口感好、果实营养的优质红枣树苗。在市场上比较好干制红枣品种有金丝蜜、无核红以及赞黄大枣等多种。

鲜食红枣品种有早熟梨枣等。选择好枣树品种后，就需要进行选地建园，，早熟种植最好选在地势开阔平坦、土壤排水性和透气性好、土质肥沃而且没有受到污染的地方进行栽种，在丘陵或者山地种植时，应该选在土层深厚的向阳处进行种植。

2、施肥管理

基肥。6月中旬施入，宜早不宜晚。条沟法、放射沟、环沟法和撒施法结合进行。开沟或穴要大要多，但不必太深，40厘米左右即可。幼树以沟施扩穴为主，成树采取均匀施肥和集中施肥相结合的原则。追肥。在各期分配上可根据树势调整，弱树早期的用量可适度增加，旺树早期用量适度减少。

叶面喷肥。叶面喷肥时一定要和新高脂膜混用喷施，提高肥效的同时也可以预防病菌侵染，保护叶片。花蕾期期，幼果期，膨大期：在开花前、幼果期、果实膨大期各喷一次壮果蒂灵，增粗果蒂，提高营养输送量。防落花、落果、裂果、僵果、畸形果，使果实着色靓丽、果型美、品味佳。

3、嫁接管理

削取带木质枣树芽片：用修枝剪在枣树侧芽上方1-2毫米处剪去原来保留的二次枝残桩，同时除去针刺。削芽时，一手在所取主芽的上方握住枝条，一手持刀，在二次枝与一次枝的交叉处，从上向下平推第一刀，长约3.5-4厘米，这为长削面；在第一刀的终端上方0.5厘米处，横向向下斜切第二刀，切至第一刀交界处，夹角为30度，此为短削面。如枣树接穗过粗时，有时长削面会出现纵向条纹状突起，可翻转过来，小心削去突起部分，使长削面达到平滑。

1、枣树嫁接砧木的处理方法

春夏接时，在枣树距地面20厘米处剪砧，除去上面的二次枝及针刺。秋接当年不用剪砧，把枣树苗木下部20-50厘米以下的二次枝及针刺除去。在枣树距地面10厘米处选一个平直光滑面，一手扶住砧木一手向下斜方推第一刀，长度比接芽长削面略长一些，宽度与接芽同，再在刀口终端点上方0.5厘米处横向斜切第二刀，同接穗的短削面。去掉砧片。

嫁接操作：把取下的枣树芽片迅速镶嵌于砧木切口上，使下斜口和左右两边的形成层对齐。用弹性好、拉力大、柔软度好的塑膜带从下往上缠严绑紧，露出芽体部分即可。

4、病害防治

轮纹烂果病：主要发生在脆熟期，果实受害后，病斑以皮孔为中心，先出现水渍状浅褐色小斑，而后迅速扩大为红棕色圆形斑，受害部位果肉变褐发软，有酒臭味，重者全果腐烂易脱落。病斑上有的具有深浅颜色交错的同心轮纹，导致大量枣果脱落，损失严重。

枣软腐病：主要发生在枣采收前后和贮藏期，造成枣果霉烂，不能食用，损失很大。果实受害后，果肉发软、变褐，有霉酸味。病果上先长出白色丝状物，而后在白色丝状物上长出许多小黑点。

枣树烂果病农业防治

（1）加强管理，增强树势，从根本上提高树体的抗病能力，可喷施叶面肥。

（2）发病后及时摘除病果，集中予以深埋，以便有效地减少该病再侵染的机会。

（3）果实采收时尽量防止损伤，减少病原菌侵入的机会。

（4）采收后的枣果要及时凉晒或烘干，以减少霉烂。

红枣缩果病的防治方法：加强园间水肥管理，在红枣青果期及枣果变色转红期需保持土壤湿润，可预防或减少裂果、缩果病的发生。加强田间虫害检视力度，及时防治刺吸式害虫如桃小食心虫、介壳虫、椿象、壁虱和叶蝉等的为害，喷施针对性药剂灭杀防控，可有效减少缩果病的发生。

根据缩果病发生规律，及时在其发病前后喷施针对性药剂防控，间隔7-10天喷一次、连喷3-5次，可配合新高脂膜混合使用，以改造高毒农药为中毒、中毒农药为低毒、低毒农药为微毒、提高防治效果多倍。

因酷似鹿茸而出名，百元一斤，市场常年热销，但种植的农民却不多

在每年的春夏季节，一旦出现雷雨天气，很多农民朋友就会在雨停之后，去山里寻找野生菌，挖回来之后除了留一点自己吃之外，大部分都是拿去卖掉了，主要是因为这些野生菌在市场上的价格高昂，能够赚取丰厚的利润。

现如今随着农业技术越来越好，很多珍稀的食用野生菌都已经被开发，发展成了人工种植品种，如羊肚菌、竹笋等，在这几年的种植前景就十分的火热，使其成为了不少贫苦地区的致富项目。

其实除了以上2种之外，还有一种珍稀的野生食用菌已驯化成功，其种植前景很好，但种植的农民却不多，它就是“鹿茸菇”。

因酷似鹿茸而出名。

鹿茸，即使没有见过，也应该听过它的大名，它可是我国传统的名贵中药材，那么这鹿茸菇又是什么呢？

鹿茸菇的学名叫做“荷叶离褶伞”，单从外形上看，鹿茸菇其实一点都不起眼，有点像珊瑚，一簇一簇的长在一起，但是把它的伞菌切开，你会发现它的伞菌切片酷似名贵中药材“鹿茸片”，不止是形似，就连色泽都颇为相似，故而得名“鹿茸菇”。

山区里的普通食物。

我国食用鹿茸菇的历史悠久，在诸多文献中都有记载，不过在以前的时候，鹿茸菇并非什么名贵的野生菌，反而是山野间的一种普通食物。

在西南地区的一些集市上，山民们会把挖来的野生菌摆在地上出售，而鹿茸菇在以前就是十分常见的一种。当地人一般会把它称作“刷把菌”、“一窝羊”，价格一般在几十元一斤，人们买回去之后，一般是用来炖汤吃。

价值很高的鹿茸菇。

随着山货走出大山，一些味道好、营养高的野生菌逐渐受到重视，鹿茸菇便是其中之一。有相关研究资料显示，鹿茸菇是一种营养价值十分丰富的食用菌，鹿茸菇子实体中粗蛋白、氨基酸的含量较高，脂肪含量较低；而且还含有对人体有益的微量元素锌、铜和硒及大量的维生素B1、B2、B6、B12和烟酸。

此外，鹿茸菇还兼具药用价值，有着滋补强壮，扶正固本，增强免疫等作用，因此认为它具有很高的开发与经济价值。

鹿茸菇的种植前景。

早在1973年的时候，我国学者们就已开展了鹿茸菇的人工驯化研究，经过40多年的不懈努力，终于获得成功，实现稳定的商业化生产。

相对于其他食用野生菌来说，鹿茸菇是一种小众但性价比很高的菌类。不说其营养价值，就其味道，就不亚于鸡枞菌，甚至可以和松茸比肩，有人就这么形容鹿茸菇：“闻则松茸菇，食则鹿茸菇”，可见对它的认可。

再加上目前鹿茸菇刚处于开发阶段，门槛较高，技术有一定的难度，种植规模不大，现在市场价格每斤可达百元，属于暴利期，因此市场开发前景很大，人工种植前景可观。

当然，种植前景虽好，但目前种植鹿茸菇的农民朋友却不多，主要还是因为门槛较高，技术有一定的难度，想要种植且种植的好的话，得有专业设备，而这些专业设备又比较贵，一般的农民也买不起，所以现在种植鹿茸菇的都是一些专业厂商，很少有农民会去种植它。

据了解，目前鹿茸菇的人工种植区主要集中在福建、广东、云南等省，若是想要种植的话，可以去这些地方事先了解下。

各位朋友，你们吃过鹿茸菇吗？你觉得它是否值得种植呢？欢迎留言交流哦！