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语

山药是薯蓣科植物，又名薯蓣、山药蛋、山薯，是一年生或多年生缠绕性藤本植物。作为常见的蔬菜之一，具有益肾、固精、补肺、健脾胃的作用。但在山药种植过程中，由于经验不足或种植技术不规范，往往出现这样或那样的问题，山药产量逐年降低，品质变劣、畸形、烂种等。这些问题的出现严重影响了山药的品质和商品性，造成产量下降效益下降，挫伤了农户的种植积极性。那么种出高品质、高产量的山药需要做好哪些工作呢？下面我们来了解一下。

王天池

天脊集团农化中心作物专家

大学本科·园林专业

于2018年7月入职天脊集团农化中心，从事农化服务工作，现主要工作方向是围绕作物、试验示范开展农化服务工作，致力于作物高产栽培技术的研究和实践。

俗话说“三分种，七分管”，所以播种以后的田间管理要跟上。

1、选地整地

选择疏松肥沃、排水良好的沙质壤土、地下水位深的地块。山药忌连作，连作会造成山药晦暗无光泽，病虫害严重，尽量轮作。

栽培山药需深翻地，宜冬前深耕冻垡，使土壤疏松。耕作深度，扁块和圆筒种，可耕翻30厘米深，翻地后按60-80厘米做平畦或高畦；长柱种按1米的距离开沟。沟深60-100厘米，回填沟土后做出平畦。结合整地亩施充分腐熟的优质圈肥3000-4000公斤或天脊有机肥150-200公斤，并与土壤充分混合均匀。

2、选用优种

选用抗病性强、产量高、品质好的品种。

3、排灌合理

山药为耐旱作物，喜旱不喜涝，雨水过大容易造成塌沟、发生死棵、病害泛滥等现象，使山药块茎生长受影响，造成畸形。山药生长过程中，应根据年降水情况进行浇水，偏旱情况下，一般浇3-4次，应轻浇，雨水充沛应注意排涝。山药为耐旱作物，但为求丰产，也要适当浇水。山药更怕涝，多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水。

4、搭架引蔓

山药的地上茎细嫩，出苗后应及时支架扶蔓。如果没有搭架，枝叶会在地表匍匐蔓延生长，通透性变差，光合作用受阻，影响营养物质积累，山药根茎缺乏养分，成长不良等现象，因此要在出苗后及时搭架引蔓。

5、病虫害防治

病虫害是引起山药产量降低、品质下降的重要因素。所以我们栽培之前到采收甚至是贮藏时期都要做好病虫害的防治和治疗工作。以提早预防为主，病害如炭疽病、根腐病、褐斑病等，提前打药防治，地下害虫蛴螬、红蜘蛛等。蛴螬可用敌百虫1000倍液浇注毒杀，而红蜘蛛可用杀螨特1200倍液喷杀。

从6月中旬开始，根据田间病虫害情况，杀虫、杀菌药各喷4-5次，前期重在防虫，可用敌百虫等高效低毒农药，后期重在防病，特别是高温多雨季节，是病菌传播发展的最佳季节，可用代森锰锌、甲基托布津等杀菌农药。

6、科学施肥

在肥料选择上，建议选择大厂家的，如天脊化肥，肥料养分全面，富含中微量元素和硝酸稀土，能帮助山药更好的生长，提升山药的品质与产量。

施肥建议：

铁棍山药（河南地区）

底肥 15-15-15 100-120kg/亩

5月追15-15-15 40-50kg/亩

7月追15-6-23 40-50kg/亩

9月追硝酸钾、果蔬宝 10-25kg/亩

麻山药（河北地区）

底肥 15-15-15 80-120kg/亩

追肥 14-14-15 20-30kg/亩

追肥 12-6-25 40-50kg/亩

追肥 12-6-25 40-50kg/亩

白山药（河北地区）

底肥 15-15-15 80-120kg/亩

追肥 15-15-15 20-40kg/亩

追肥 15-6-23 30-60kg/亩/次 3-5次

追肥 硝酸钾 15-20kg/亩

作 者 | 王天池

图文编辑 | 马豆豆