四平康达农业开发有限公司
1000万只肉兔养殖与加工项目
一、项目简介
（一）项目概况
1、项目建设单位：四平康达农业开发有限公司
2、建设地点：四平循环经济示范区
3、建设规模：占地面积10000平方米，土建面积5000
平方米，建设年加工能力为1000万只肉兔的加工生产线
4、建设期限：1.5年
5、投资概算：项目总需资金8930万元
6、效益分析：该项目建成后可实现年销售收入25000
万元，年获利润4479.2万元。可带动项目地周边乡镇及县
市近20000左右的农户，年可创效益近50000万元，投资
回收期2.5年。
(二)项目提出的背景及理由
吉林省政府根据本省的实际情况，提出建设生态大省、
牧业大省的发展目标。四平市铁西区也根据省委、省政府关
于加速发展县域经济实现总体突破的部署，为进一步推进传
统农业向效益农业转变，按照市场经济的客观要求，选择了
市场前景好又便于农村大力发展的产业化项目作为突破口，
要把有利于农业、农村和农民利益的项目作为当前和今后县
域经济突破的一个重点工作来抓。统筹规划，分步实施，切
实把四平市铁西区优势产业化项目的发展提高到一个新水
平。与之接壤的梨树县位于四平市北15公里，总面积为4029
平方公里，是吉林省有名的产粮大县，几年来，粮食产量都
在31亿斤左右，年剩余10亿斤粮食左右等待加工转化。近
几年，随着产业结构的调整步伐加快，畜牧业也逐渐地发展
起来，因此在猪、牛、禽等生产都受到限制的今天，大力发
展肉兔养殖，形成以公司加农户的繁育、饲养、屠宰加工、
销售一条龙的肉兔产业格局势在必行，只有这样才能调动广
大农户养殖肉兔的积极性，同时也为铁西区农业产业化开辟
了一条新路。农民不再只种经济效益低的玉米，可利用其承
包的责任田种植优质高效的饲用牧草，用于养殖肉兔。铁西
区经过几年喂养实验，证明规模种草养兔是一种成熟的经
验，也是农民一条致富路。
养兔业是全国效益较好的养殖项目之一。中国入世后，
预示着国内、国际两个市场的接轨和开放，我国有资源优势，
气候环境优势、廉价劳力优势，综合这些优势，我国养兔成
本低、价格便宜，这是任何国家不能与我国相比的绝对优势，
具有较强的竞争力。近年来世界上流行一些特殊的畜禽疾
病，广大消费者迫切需要增加兔肉等无公害的肉食品的供
应。同时入世后，关税大幅度降低，有利于兔肉出口，使我
国的兔产品进入国际市场更方便。所以，入世后对我国的养
兔及其加工制品来讲是一个很大的促进，将带来新的机遇。
我国有13亿人口，预计到2010年为14亿，为兔肉的消费
提供了新的空间，如果按2010年14亿人口，年人均消费1
公斤兔肉计算，相当于140万吨，兔肉比现在的产量40.9
万吨增加3.5倍，需要肉兔14亿只，达到一人一兔，这是
兔肉产品需求新的增长点。因此，兔肉及其制品的市场潜力
在中国，中国将成为世界兔肉消费最大的市场。在四平循环
经济示范区建立肉兔养殖和加工基地不但可以使农户兔源
有可靠的保证，同时使农户肉兔就地销售，就地加工增值，
真正变资源优势为经济优势。这样既增加了企此的经济效
益，同时调动了广大农民养兔的积极性，提高了农民的收入，
更是贯彻党的十七大精神和中央一号文件精神全面实现小
康社会的具体措施，为解决三农问题找到了一条新路。
(三)市场供求分析
目前在我国农村，各种养殖业纷纷兴起，其目的都是为
增加广大农民的收入，从众多的养殖类型来看，发展养兔业
特别是肉兔养殖潜力巨大，前景看好，兔肉已经成为《中国
营养改善行动计划》倡导发展的肉类产品。兔肉加工副产品
兔头、内脏等可以加工成动物饲料，
兔脑、肝脏、脾脏等可作为生产生化制品的原料。兔肉
副产品附加值高，具有较好的经济效益，发展兔肉加工产业
既是带动农民致富的项目，又是利用畜牧业创汇的理想手
段。据调查，我国发展兔业养殖，在资源、市场等诸多方面
都有较大优势。
1养殖前景分析
(1)资源优势。肉兔日粮以草为主，是典型的节粮型单胃
草食家畜，在家兔的家族中，肉兔的耐粗饲能力最强。据统
计，肉兔饲料配方中原粮的比例平均为23%，猪和禽约为
60%。试验表明，用相同数量的饲料饲喂肉兔和肉牛，所获
得的兔肉重量是牛肉的5倍，也就是说，肉兔把草转化为产
品的效率高于牛和羊等复胃草食家畜。我国是农业大国，四
平市有名的农业大市，粮食产量始终处于全国的前列，单产
水平高，剩余粮食转化率高，为发展养兔提供了良好的机遇。
我国的肉用兔资源经过专家们多年的精心培育和选育，已经
出现了许多优秀群体，部分品种己达到国际领先水平。
(2)生产优势。我国人口众多，但兔肉消费量人年均只有
0.4千克，同兔肉消费大国相比差4一5倍，虽然近年来兔
肉出口下降，但国内市场消费量仍在上升，因此，国内市场
是一个发展潜力大的市场。目前，我国肉兔的饲养处于零星
分散无组织的状态。生产模式比较落后的长毛兔和獭兔生
产，难以实现规模化效益，所以要进行生产资源的合理配置，
发展以100只左右的生产用种兔为基础的专业场、专业户的
适度规模饲养，以企业和专业户为龙头，采用"公司十农户"、
"公司十基地"的模式，实行与生产加工销售结合的产业化经
营，将成
为肉兔生产发展的必由之路。
(3)饲养优势。肉兔养殖因其本身的特性，有较为明显的
饲养优势，投资少、繁殖高、生长快、效益高。兔为草食动
物，饲料以青饲料及粗饲料为主，精料为辅，饲料成本较低;
繁殖能力强，一只母兔年可繁殖4一5窝，每窝6一8只，
年繁殖仔兔在30只以上;肉免生长速度较快，肉料比1：3，
初生至3个月即可上市;以母兔的繁殖速度计算，饲养一只母
兔年利润在300元左右。
(4)价格优势。我国劳动力价格低廉，劳动力成本只相当
于发达国家的1/30至1/50，兔产品生产成本低，在国际市
场上具有明显的价格优势。
2产品市场分析
俗话说:“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，兔肉是高蛋白、高
赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量即“三高三低”
的营养保健食品。研究测定表明，兔肉主要肉质特性指标明
显优于猪、鸡等畜禽肉，一些地方把兔肉称为“美容肉”或“健
康肉”。近几年来世界上流行一些特殊的病，先是英国的疯牛
病，而后不少地方以出现了猪和牛的口蹄疫，2004 年年初的
禽流感，弄得人心惶惶，大家害怕吃牛肉、猪肉及禽肉，迫
切要求增加兔肉等无公害肉食品的供应，所以兔肉市场前景
看好，欧美等因每人平均消费兔肉达3 一10 千克，我国近
年对兔肉需求呈逐年递增趋势。目前中国牧业协会兔业分会
提出每年的六月六日为兔肉节，宣传兔肉的营养保健功能，
引导全民扩大兔肉消费。据专家预测，兔肉将是21 世纪的
消费热点。
(1)国内市场分析
随着国民经济的发展和人们消费观点的改变，以及对兔
产品的综合开发利用，国内市场正在不断扩大，每年以30%
的速度递增，给肉兔业的发展带来了良好的发展机遇。我国
目前人均年占有兔肉量极低，消费量则更低，只要稍微提高
一下兔肉在肉类中的比重，就将是一个极大的市场。我国兔
肉从上个世纪80 年代中期开始转向内销为主，销售数量和
活兔内销价逐年提高。1985 年以前，我国兔肉年产量仅为5
万吨左右，以出口为主，内销为辅;到1987 年以后，我国兔
肉年产量超过了10 万吨，1999 年兔肉产量为40.9 万吨，
当年出口1.65 万吨，其余均为内销。活兔内销价格，2001
年全年平均价格为5.65 元/千克，2002 年平均价格为6.11
元/千克，2003 年平均价格为7.25 元/千克，2004 年平均价
格己上升为8.40 元/千克。2005 年兔肉内销量进一步扩大，
价格稳定，活兔售价8-10 元/千克。特别是在东南沿海省市
每千克售价为20 元左右，且供不应求。四川省2001 年兔肉
产量为10.08 万吨，基本上全部就地消费，年人均消费兔肉
约1.2 千克，比20 世纪90 年代增加近3 倍。
人民生活水平的提高和环境意识的增强，21 世纪对兔肉
的需求不仅表现在数量上，同时表现在内在质量上，要求兔
肉产品无农药、开药物残留，安全，优质，营养，这就是绿
色兔肉产品的概念。绿色食品在市场上价格比普通产品高
30%。食品安全性和高品质，在发达国家已成为消费主流，
成为发展中国家向发达国家出口的主要产品。目前，我国兔
肉产品开发和深加工已经起步，兔肉主要以活兔鲜销和冻兔
肉出口为主，兔肉加工以传统中式产品为主，四川、山东、
江苏、河南、河北、浙江、山西等有小型兔肉加工厂20 多
家，市场上已见到的兔肉产品有，冷冻制品、腋腊制品、酱
卤制品、熏烤制品、烘干制品、肠类制品以及兔肉水饺等等。
我国有近13 亿人口，蕴藏着巨大的兔产品消费潜力，随着
我国人民生活水平的不断提高和膳食结构的调整，人们普遍
崇尚对绿色食品的消费，兔产品是直接用于人们衣食的绿色
产品，迎合了现代人们的消费需求。兔肉是一种营养丰富具
保健功能的食品，已经越来越受到城乡消费者的青睐。因此
只要大力宣传，提高兔肉深加工的水平和搞好兔肉消费的配
套服务，相信国内兔肉市场一定会稳定地发展。
(2)国外市场分析
据世界粮农组织（FAO)的资料，兔肉的消费在肉类总量
中的比例将由目前的10%提高到30%以上，发达国家多数
是兔肉进口国，其中进口最多的是意大利、法国、比利时、
德国、瑞士等，近年来，他们的国内生产量逐年减少，年进
口量保持在5 万吨以上，此外，韩国、日本、美国的进口量
正在逐年增加。国际市场每年需求兔肉200 万吨，而实际年
生产量为100 一120 万吨，中国生产排在第二位，出口量排
在第一位。我国历史上出口兔肉最多的年份是1979 年，达
到4.35 万吨:"入关"前兔肉伟出口量还保持在2 万吨左右，"
入关"后由于受到绿色壁垒的影响，我国兔肉出口量和单价都
大幅度下降，2002 年兔肉出口量下降至9081 吨，单价下降
至1.25 美元/千克:2003 年兔肉出口量下降至4426 吨，单价
下降至1.35 美元/千克。2004 年1 月，好的消息传来，我国
出口鲜兔肉593.76 吨，比去年同期出口量(322.65 吨)增长
45.35%，创汇金额92.66 万美元，比去年同期(66.1 万美元)
增长29.63%，兔肉出口单价为1.56 美元/千克，比2002 年
和2003 年全年平均单价都高。说明我国兔肉出口开始摆脱
绿色壁垒影响，逐渐恢复正常出口了。根据国际市场2005
年，巴西和匈牙利等国由于实施无公害肉兔标准化生产，年
出口兔肉已分别达到2 万吨左右，我国也已着手推广肉兔无
公害生产。到2O04 年年底全年兔肉出口量达到2 万吨，出
口单价2--2.05 美元/公斤。按我国兔产业发展水平，2005
年我国肉兔基本全面推广"公司十基地"的产业化模式，实施
无公害肉兔标准化生产，2005 年全年兔肉出口量突破3 万
吨，出口单价提高到2.5 美元/公斤左右。
(四)项目建设的必要性和可行性
2004 年中央l 号文件提出:"支持粮食主产区进行粮食转
化和加工。充分利用主产区丰富的饲料资源，积极发展农区
畜牧业，通过发展养殖业带动粮食增值，鼓励乡村建立畜禽
养殖小区。加快实施忧势农产品区域布局规划，充分发挥各
地的比较优势。继续调整农业区域布周，这是拟建四平循环
经济示范区1000 万只肉兔养殖与加工项目的政策依据。
1 项目建设的必要性
(1)发展家兔产业是我国解决缺粮与增加肉食量和动物
蛋白量的矛盾最有效的途径。家兔是草食性小家畜，具有繁
殖力强，生长发育快，饲料来源广，耗粮极少，不与人争粮，
也不与其它牲畜争草料，便于饲养，经济价值高等特点。肉
兔的耐粗饲能力最强。据统计，肉兔饲料配方中原粮的比例
平均为23%，试验表明，用相同数量的饲料喂肉兔和肉牛，
所获得的兔肉重量是牛肉的5 倍。也就是说，肉兔把草转化
为产品的效率高于牛和羊等复胃草食家畜。这对于粮食相对
紧张，饲草资源丰富的我国，大力发展肉兔饲养业，具有重
大的现实意义和深远的历史意义。
(2)建立肉兔养殖与加工项目是优化农业结构、增加农民
收入的需要
建设肉兔养殖与加工项目，是加强信息交流、开拓市场、
扩大产品销售、降低销售成本、增强市场竞争力、占有率和
提高农牧业经济效益的主要渠道之一，是指导农牧业结构战
略性调整和产业化经营最灵敏、最便捷的工具;可有效地实现
对农民整个生产过程的全程指导，农民将会获得全方位的系
列服务，对于先进实用技术的推广，对于农副产品的顺畅流
通，将起到积极的推动作用。项目建设是通过现代高科技的
前沿优势，带动广大农民发展新型的种养模式，实行规模经
营，整体推进，实现绿色、生态农畜产品的标准化、科学化、
现代化、区域化的相结合，真实有效地发展生态效益型的农
牧业，在改善生态环境、减少污染的同时，促进我区的农牧
业的全面发展，提高农畜产品的品质和卫生安全水平，提高
我区的农畜产品的市场竞争能力，从而实现农牧业增效，农
民增收的总体目标。
(3)加入WTO 有利于养兔和肉产品加工的发展
中国入世，预示着国内、国际两个市场的接轨和开放，
我国有资
源优势、气候环境优势、廉价劳力优势，综合这些优势，
我国养兔成本低、价格便宜，这是任何国家不能与我国相比
的绝对优势，具有较强的竞争力。近年来世界上流行一些特
殊的畜禽疾病，广大消费者迫切需要增加兔肉等无公害的肉
食品的供应。同时入世后，关税大幅度降低，有利于兔肉出
口，便我国的兔产品进人国际市场更方便。所以，人世后对
我国的养兔及其加工制品来讲是一个很大的促进，将带来新
的机遇。
(4)发展肉兔产业，是走养殖、加工、产业化道路的需要
发展肉兔产业，形成繁、养、加、销一体化体系，建立
相互促进协调发展的机制，提高兔业整体生产能力和科技水
平及经济效益，增强可持续发展能力，是当前肉兔产业发展
的必然。立足商品兔生产，建立生产基地，提供优质原料，
商品兔多，兔皮兔肉多，收入亦高，社会效益显著。这也符
合国家农业产业化、规模化、企业化的产业政策，并填补了
我区乃至全市的一项空白，还可带动一系列相关产业的发
展，对我区经济建设也将起到积极作用。丰富城乡居民饮食
