肉鸭行业发展现状趋势分析2023

如果你想了解肉鸭行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年中国肉鸭行业发展趋势及投资风险研究报告》。重点分析了我国肉鸭行业将面临的

2023年上半年，种蛋均价2.92元/枚，其中最高点在2月，均价4.04元/枚。鸭苗上半年均价4.84元/羽，其中最高点在3月7.12元/羽。

一季度：种蛋鸭苗强势运行。2023年白羽肉鸭鸭苗开年即大涨，1月份全国鸭苗均价4.57元/羽，较2022年12月均价上涨3.52元/羽，环比涨幅 335.24%，同比涨幅 814.00%。产业去产能导致的供应缺口导致2023年第一季度投放成本持续高位。

为了持续培育特色养殖产业，麻万镇会定期安排畜牧站的工作人员到何祯花家的基地，针对养殖痛点难点提出了意见建议并提供技术指导，引导何祯花的肉鸭养殖往生态化、规模化发展，在提高养殖效率的同时，改善了生态环境。

如果你想了解肉鸭行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年中国肉鸭行业发展趋势及投资风险研究报告》。重点分析了我国肉鸭行业将面临的机遇与挑战，对肉鸭行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

2023上半年全国白羽肉鸡价价格快速上涨后震荡下滑，期间一度创下近四年价格新高。上半年全国白羽肉鸡棚前均价为4.71元/斤，环比涨幅11.08%，同比涨幅4.43%。一季度，春节前新冠解封造成屠宰端供过于求和毛鸡价格大幅下滑，养殖端亏损严重，上鸡信心不足，进而导致春节后各产区均出现了明显的鸡源不足问题，后续又与断档期相连，供应端强力支撑下，毛鸡价格一路推涨至高位;二季度，在4月2日创下5.30元/斤的近四年价格新高之后，开始一路高点回撤;总体来看，二季度的白羽肉鸡价格在出苗量和出栏量趋于正常之后，开始受鸡肉消费端的主导;产品价格持续下跌，出货低迷，库存持续偏高，毛鸡受产品需求面的强势利空，价格震荡下滑。并且进入6月份开始，持续的震荡走低导致毛鸡价格已经开始低于去年同期。

家禽业是我国畜牧业的基础性产业，肉鸭作为家禽产业中重要组成部分，产业的发展对于加快建设现代畜牧业，推进农业结构战略性调整，改善人民生活质量和水平，以及增加农民收入都具有十分重要的意义。

近年来，国家有关部门也陆续出台了一系列相关政策，支持和规范家禽行业的发展，同时也为肉鸭行业提供了良好的政策环境。

随着我国肉鸭行业的不断发展，行业整体规模不断扩张，肉鸭存栏量也随之逐渐增长。从祖代在产白羽肉鸭存栏量来看，近年来其存栏量规模不断扩张，到2021年存栏量达61.03万套，同比增长15%，处于历史高位。

专家分析，过去三年，白羽肉鸭的出苗量出现了大幅下滑。而且鸭苗培育周期长，供给端很难快速增量，所以造成了当前鸭苗供应紧张的情况。

据Mysteel农产品市场调研，从当前父母代的存栏量、商品代鸭苗出栏增速来看，下半年供应量处于高位，供应充足，利空鸭苗市场;从父母代种鸭淘汰情况来看，当前父母代淘鸭受蛋苗行情支撑，延后情况增加，预计下半年淘汰量有限，整体供应依旧充足;从季节性因素来看，7月开始，对应毛鸭出栏在三伏天过后，市场补栏情绪提升，同时后续节假日前的补栏或有提振，利好种蛋鸭苗价格;9月份伴随开学季到来，卤味制品，各冻厂分割品走货趋缓，投放合同量将有减少，苗价稳中运行为主;10月份进入产品消费淡季，投放力度进一步减少，苗价或有稳中下行趋势，跌后持稳;11-12月份传统节日较多，虽不似旺季走货频率快，但总体来看苗价难有较大跌势，区间震荡为主。总体来看，苗价受产品走货速度及利润空间影响较多，7-9月份在产品销售旺季期间，苗价维持高位震荡为主，天气渐冷后缓慢下行后或低位持稳为主。

中国畜牧业协会水禽分会副秘书长程好良表示，行业基本判断每天的出苗量在1200万只左右，处在行业的一个平衡点。现在每天的出苗量应该在800万只多一点，苗的供应量还是偏紧，2022年下半年，七八九几个月引的种相对比较多，对应着七八个月以后，苗的量就会陆续地增加。

我国鸭肉量位于猪肉、鸡肉之后，是我国第三大肉类产业，为保障我国优质动物性蛋白质的有效供给做出了巨大贡献。2019年非洲猪瘟发生后，禽肉产销量均有所增长，其中鸭肉增增量最多，其在2019年占禽肉比重一度达33%。

近年来，国家有关部门也陆续出台了一系列相关政策，支持和规范家禽行业的发展，同时也为肉鸭行业提供了良好的政策环境。从健康饮食角度看，“白肉”比“红肉”更健康。

中国肉鸭产业发展前景广阔

我国有着悠久的鸭养殖历史，鸭产业作为我国畜牧业中的新兴产业，已走上产业化、规模化道路。李秉和表示，目前肉鸭产肉量位于猪肉、鸡肉之后，是我国第三大肉类产业。

对于肉鸭加工企业来说，预制菜并不是新生事物，之前很多企业生产的鸭肉调理食品、鸭肉休闲食品、烤鸭鸭坯等，早已摆上百姓餐桌，受到年轻消费者的追捧，并引领加工禽产品的市场潮流，起到了产业增效和企业增值的重要作用。

肉鸭产业在保障动物食品供应、繁荣农业农村经济、促进富民增收中发挥着重要作用，中国肉鸭产业发展前景广阔。

随着国民生活水平的提高和大众消费需求的扩大，卤制品消费场景日益增多，卤制品行业的规模也呈现出持续增长的发展态势。近年来，该品类的消费规模迅猛增长，基于消费场景越发多元化，卤制品消费逐渐从佐餐用途拓展至休闲零食、跨界融合场景等细分品类，休闲卤制品的消费发展势头良好。

卤制食品企业处于产业链中游，主要业务是卤味食品的生产和加工，规模企业的主要流程包括食品配方的研制，标准化生产以及冷链物流配送。

目前市场销售的肉鸭脂肪含量较高，影响消费者消费。选择瘦肉率高的肉鸭品种，加强饲养管理，提高肉鸭的瘦肉率，是今后肉鸭养殖需要解决的问题。从养殖方法来说，过去肉鸭养殖多在地面上和水池内进行，饲养周期较长，容易感染各种疾病，今后肉鸭网床养殖是发展方向。在综合利用上，养殖肉鸭与养鱼等综合养殖相结合，提高资源的利用率，是今后可持续发展所要解决的问题。现代肉鸭养殖为了便于饲养管理和机械化操作，易于控制环境条件，有利于疫病防治，采用同一幢鸭舍在同一时间里只饲养一日龄的肉鸭，并在同一天内全部出场的全进全出的饲养方法，是肉鸭规模养殖的发展方向。

综合来看，7月份毛鸭出栏量稍有不足，因前期市场鸭养殖户亏损较多，鸭苗投放及补栏积极性均有下降，叠加当前季节因素养殖难度大，大规格毛鸭出栏量不多，沂南地区小规格稳中出栏，预计自7月下旬开始，毛鸭报价呈现整体上行走势;8月份毛鸭报价因产品带动，报价或有进一步上探可能;9月份随着开学季的影响，毛鸭在毛鸡团膳、生猪利好冲击下，报价或呈现震荡下行趋势;10-11月份往年淡季来临，预计价格虽有震荡，整体价格偏弱为主;12月份传统节日较多，产品走货加快的前提下，毛鸭报价或有小幅推涨，整体震荡为主。

目前，国内从事鸭肉卤制品生产的企业及个人数量高达数千家，从分布情况来看，我国鸭肉卤制品生产企业主要集中在湖南、湖北、江西等华中地区及四川、重庆等西南地区。据不完全统计，目前国内从事鸭肉卤制品行业的从业人员约34.6万人，同比2017年增长3.7%。整个行业的市场规模接近300亿元。

肉鸭行业报告对中国肉鸭行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了肉鸭市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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