记忆中，小时候妈妈会用会用草木灰腌一些海鸭蛋。腌好之后的鸭蛋味道会大变，成了“咸鸭蛋”。

用筷子一戳就能溅出鸭蛋的油，那咸香味飘的啊，引得馋虫的口水直流三千尺。咸鸭蛋配上一碗白粥，很美味的食物，这是属于我记忆中家里的味道。

一颗咸鸭蛋，空口吃超过瘾

“咸鸭蛋”是我们餐桌上一道稀松平常的下饭菜，可要吃要正宗美味的“咸鸭蛋”可不是那么简单。

在广西，那里的“咸鸭蛋”是海鸭蛋，海鸭蛋腌制出来的咸鸭蛋，比普通咸鸭蛋更鲜美，蛋黄颜色不是普通的橘红，会更深些，一口下去，就能感受到滋出的咸香红油。

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入冬后，天气会变得干燥起来，人的食欲也会下降，“咸鸭蛋”就成为了餐桌上一道既开胃又健康的美食

海鸭蛋，营养丰富

海鸭蛋中富含钙、碘锌、硒、铁、镁、钾等多种微生物，以及人体所需的维生素、氨基酸和丰富的卵lin脂。

原地取材海泥腌制，沙松流油，细嫩可口

广西红树林.海鸭蛋，海边散养、海泥腌。

红树林的海鸭子均为放养，涨潮后，沙滩上留下小鱼、小虾、小蟹，这些高蛋白的天.然饵料就变成了海鸭们的美餐，再辅以稻谷、玉米等膳食纤维作为补充，

海鸭咸蛋的蛋源越新鲜，产出的海鸭蛋品质越出众，蛋白黏腻滑香，蛋黄.晶红透亮，是腌制咸鸭蛋的首.选。

天.然放养下，他们健康、强壮， 产出的蛋蛋壳坚厚，蛋黄.晶红糯香， 蛋清浓稠清香，营养价值也高。

为了保证风味，清晨等海鸭去觅食后，鸭农就去寮里收每天新产的海鸭蛋。对每个鸭蛋进行光照筛选，挑选出浑浊，散黄，黑黄的坏蛋，保证了每一颗烤海鸭蛋的新鲜。

然后用海泥、食盐和水，按一定的比例混合成的泥浆包裹起来，腌制45天。

海泥质地均匀细腻，富含矿物质，本身带有的盐分能够更好地平衡咸度的渗入，让它的咸香适中且均匀。

腌制好的海鸭蛋放入烤箱，蒸汽烘烤2小时，能让蛋黄油沙分离，蛋白保持细嫩。

剥开一只咸海鸭蛋，黄白分明，筷子一戳，红油立马就流了出来，红澄澄油亮亮的蛋黄，充分代表了鸭蛋原始的营养。

一口下去，香、醇、丰、厚，绵密与颗粒感兼备的沙软口感，这才是 美味与营养兼备的咸鸭蛋.

130°高温烤出油，逼出了蛋黄的“黄金沙质感”

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蛋黄松沙且蓬松舒爽，起沙遛舌入口鲜香缠.绵，正宗美味。吃一口唇齿留香。

央视17套《致富经》栏目报道工厂品牌也有介绍过~

价格也是十分实惠，60克5枚装9.9元！绝了，赶紧薅羊毛，冬天吃它太幸福了！

秋冬时节，愿咸鸭蛋能带给您好胃口。广西海鸭蛋不仅适合个人食用，更是送礼佳品。

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