12月9日下午，笔者来到沐川县建和乡庙坪村一组。放眼望去，满目苍翠，山间溪水清澈见底，一个占地约7亩的仿生态水产养殖基地 “静卧”谷底溪边。

山泉养殖“瘦身鱼”

“我养的鱼和别人的不一样，叫‘瘦身鱼’，别人是把鱼养肥，我却要给鱼瘦身。”见笔者来访，正铺设护网的业主赵林兴致勃勃地谈起他的养鱼经。

有一次，他到朋友家做客，品尝到用山泉水喂养的“泉水鱼”，味道特别鲜美，颇有生意头脑的他从中嗅到商机。通过上网查阅并请教专家，赵林得知将人工饲养的成品鱼放在极佳的自然环境，按照“三不投”（不投饲料、不投肥料、不投鱼药）养殖原则，让其在山泉水里生态喂养120天左右，通过代谢，消除多余脂肪和腥味，自然“瘦身”30%左右，鱼就会变得肉质结实、爽滑、无泥腥味，成为原汁原味的“瘦身鱼”。

今年5月，赵林在沐溪河上游的建和乡庙坪村，投资150万元，流转7亩多土地，在溪边建起“瘦身鱼”养殖场，并将1万多公斤鱼分批次放入池中喂养。

鱼在深山不愁“嫁”

“这里环境优美，鱼很生态，我经常到这里来钓鱼。”在此垂钓的尹强说，自从知道这里有“瘦身鱼”后，他和朋友就成了这里的常客。

“现在人们生活水平提高了，大家追求的不仅是吃得好，更追求吃得安全，我就是看准了这个消费趋势。”接过话茬，赵林兴奋地说，“上周试卖了1000斤，市场反应还不错，我们准备在明年1月份将首批1万斤‘瘦身鱼’投放市场，预计收入将达到15万元。”

为进一步打响 “瘦身鱼”的品牌，今年7月，赵林已为其注册了商标，现正准备申请绿色无公害食品认证。

吕鹏东