1、品种与土壤选择

（1）品种选择

选生产性强，不易抽薹，生长期短，较耐寒和耐旱的品种。比如红盾16、千聖 6寸、日本至尊100、朝阳红F和红色巨人等品种。即可达到提升胡萝卜种植产量和质量稳步提升的目的。

（2）土壤选择

根据种植地区的实际情况，选择适应性强的胡萝卜品种，是確保胡萝卜产量的关键。胡萝卜一般在栽培适宜选用土层较薄、地势较低且湿润的环境中，可以采用高畦或小垄栽培，如果土层较为深厚且环境过于干燥，可以选择采用取畦方法。如采用高垄栽培，应当选用垄顶部宽20厘米、高15-20厘米、垄底部宽25-30厘米、垄距50-60厘米，且每垄种植2行的原则进行胡萝卜的栽培。如采用平畦栽培方，一般而言要保畦宽在1米到2米之间，畦长一般依据土地的平整度以及土地的浇水条件来确定。

2、播种

采用高垄、条播的方式，按照每667平方米播种1-1.3千克的标准进行播种，同时在播种完成后，及时的进行覆土镇压工作，确保幼苗的顺利出土。为了保证播种后的胡萝卜幼苗出苗率，种植人员在播种开始前，必须严格的按照要求做好以下几方面的工作：（1）在播种开始前，应该搓去包围在种子表面的刺毛，避免其对种子与土壤之间的接触产生不利的影响。（2）由于胡萝卜的种子胚较小，再加上其生长与出土能力相对较差。因此，在正式播种开始前，种植人员应该先做好种子发芽的试验，然后在根据发芽试验结果，确定播种量。（3）为了提高土地平整的质量，种植人员必须严格的按照要求，做好细土壤细碎、平整等工作，同时在播种完成后，及时的进行覆土镇压的工作，确保种子与土壤的充分接触。

3、田间管理

（1）除草

种植人员在进行露地胡萝卜栽培时，如果胡萝卜出苗后，遇到下雨或者浇水后出现土壤板结现象的话，那么种植人员必须及时的开展中耕除草的工作，确保胡萝卜的正常生长不受影响。针对大中型胡萝卜的话，应该按照幼苗期至封行前，必须中耕一次的原则，确保土壤始终处于疏松的状态。

（2）间苗与定苗

胡萝卜幼苗齐苗后，应当及时的进行间苗，间苗间距按照3厘米左右一个的距离，在幼苗长出四片真叶之后再进行二次间苗，在长到六片真叶之后，可以按照株距10厘米左右，每亩2.6-3.0万株的数量完成定苗工作。此外，为保证胡萝卜间苗和定苗过程中，幼苗可以顺利的成长，一般在间苗过程中将一些弱小、叶片数多、叶色过深的幼苗及时的拔出，留存优势幼苗，这是保证后期胡萝卜产量的一大有力措施。

（3）合理浇水

播种完成后，种植人员必须不仅要连续的进行2-3次齐苗水的浇灌，同时还应密切的关注垄面的湿润度，避免因为垄面出现忽干忽湿的现象，而影响到胡萝卜幼苗的出苗率。一般情况下，胡萝卜在播种后的5-7天后就会出苗。在胡萝卜进入有苗期后，如果不是天气过于干旱的话，应该尽可能的减少浇水的次数，才能确保胡萝卜幼苗的肉质干系尽可能的向下生长。随着肉质根系的不大膨大，需要的水分也就随之增加，此时必须确保充足的水肥，才能确保胡萝卜的正常生长。也就是说，种植人员在胡萝卜的生长发育期内，必须严格的按照要求控制浇水的次数，做好田间积水控制的工作，如果出现大雨天气的话，则应该采取有效的排水措施，避免因为积水排出不利，而导致胡萝卜肉质根系出现凹凸、分叉等各种影响商品性状的问题。

（4）施肥要跟上

胡萝卜由于具有较长的根系，一般深入土壤深度较深，因此在相对疏松的沙质土壤中容易长势较好。在胡萝卜播种前，要施足基肥。每亩施腐熟肥和人类尿2000～2500公斤，过磷酸钙15～20公斤，草木灰100～150公斤。在施肥过程中如果仅仅使用化肥，那么可以按照每亩施用20公斤硫酸铵、30到40公斤过磷酸钙、30-35公斤硫酸钾比例进行基肥的施用。在施肥中采用的方法有撤施和沟施两种，都应与土掺匀。施肥对于肉质根的形状影响较大，如果施用大量的化肥而有机肥施用较少，那么就会提升畸形根比例；如果采用增施腐熟有机肥，可以有效避免畸形肉质根系。如有机肥没有腐熟也会导致畸形根的发生概率。种植胡萝卜除了施用基肥之外，还要追施2～3次。第一次施肥是在出苗之后的20-25天之内，长出三四片真叶之后进行施用，肥料比例按照每亩硫酸铵5～6公斤、钾肥3～4公斤加以施用。第二是施肥是在胡萝卜定苗后进行，施肥比例按照每亩硫酸铵7～8公斤、钾肥4～5公斤施用。第三次施肥在根系膨大时期加以施用，用肥量同第二次追肥。肥料种类除了化肥之外，可以采用腐熟的人类粪便，按照每亩1000～2000公斤。在追肥过程中可以随时灌入也可以加水泼施。生长后期应避免肥水过多，否则易造成裂根，也不利于贮藏。

（5）防止胡萝卜绿肩与抽薹

胡萝卜播种大约45天左右的时间，即胡萝卜肉质根系膨大的前期，种植人员应该及时的开展培土的工作，使整个根系没入土中，避免因为胡萝卜肉质根系漏出土表，受到阳光的照射而变为绿色。胡萝卜进入生长旺盛期后，种植人员应该根据实际的情况，做好水肥用量的控制工作，要配合中耕蹲苗，防止叶部徒长，出现抽薹的现象，使得肉质根系生长受到影响。

4、病虫害防治

胡萝卜病虫害发生概率较低，如果发生病虫害一般主要就是集中在黑腐病、黑斑病中。为防止胡萝卜病害的出现，一般就是减少田间菌源数量，也可以通过增施有机肥、氮磷钾肥，提升胡萝卜植株的抵抗能力。同时还可以通过倒茬轮作等形式防范胡萝卜病害。其中，对于黑腐病和黑斑病，在播种前可以用福美双或是扑海因可湿性粉剂进行拌种;在疾病发病初期，可以采用百菌清可湿性粉剂，大约每10天喷洒1次，连续喷洒2次左右就可以达到较好的防治效果。对于虫害而言，一般有小地老虎、金针虫、蝼蛄、金龟子以及地下害虫等。地下害虫可以导致胡萝卜出现死苗的问题，同时也可以增加胡萝卜的畸形根数量，对于这种虫害可以通过使用黑光灯或是用黄板来进行诱杀。

5、及时收获

胡萝卜进入收获期后，种植人员应该及时的收获，如果收获时间过晚的话，那么就会导因为胡萝卜肉质根系出现硬化的问题，而增加后期储藏工作的难度。一般情况下，应该在每年的10月中下旬开展胡萝卜的收获工作。

6、合理储藏

如果收获后的胡萝卜无法及时售出的话，那么必须根据实际的情况，选择肉质根系完整的予以储藏。就目前而言，胡萝卜储藏的方法有很多，比如，环境温度较高的地区，可以采取堆放于室内，并使用稻草帘覆盖过冬的方式储藏，而环境温度较低的地区，则可以采取窖藏的方式储藏。