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自疫情突发以来，多地省市加强疫情期间野生动物交易管理措施，在疫情防控的“战时状态”下，禁绝任何形式的野生动物交易活动，给市场带来了直接冲击，牛蛙、泥鳅等品类被禁。2月7日，广东省下发了关于进一步加强疫情防控期间水生野生动物管理工作的紧急通知，紧急通知明确了联合双打行动中的水生野生动物范围。

译/ 海鲜指南（seafood-guide） 沈基文

*感谢MSC（海洋管理委员会）中国项目总监安延博士对本文的协助。

自疫情突发以来，多地省市加强疫情期间野生动物交易管理措施，在疫情防控的“战时状态”下，禁绝任何形式的野生动物交易活动：

无论是野生的还是人工驯养繁殖的一律禁绝交易

无论是陆生的还是水生的一律禁绝交易

无论是农贸市场还是农村集（墟）市、餐饮单位一律禁绝交易

无论是活体还是死体一律禁绝交易

无论是市场内还是市场外一律禁绝交易

无论是野生动物制品还是其制作食品一律禁绝交易

无论是否已取得野生动物经营资质一律禁绝交易

最新消息：“被禁”名单不包括其他水产捕捞和养殖经济品种（附通知全文）

2月7日，广东省下发了关于进一步加强疫情防控期间水生野生动物管理工作的紧急通知，紧急通知明确了联合双打行动中的水生野生动物范围：

列入国家重点保护水生野生动物名录、《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录水生动物物种核准为国家重点保护野生动物名录、广东省重点保护水生野生动物名录的物种及其制品，部分常见品种：大鲵(娃娃鱼)、胭脂鱼、海马、花鳗鲡、三线闭壳龟(金钱龟)山瑞鳖、海龟，鲟鱼、黄缘闭壳龟、黑颈乌龟、花龟、安南龟、鳄鱼、水獭，中国龙虾、锦绣龙虾、鲎、宽额鲈、驼背鲈等，以及其它纳入上述名录的品种，但不包括其他水产捕捞和养殖经济品种。

这无疑是一个振奋人心的消息。此前的“禁绝任何形式的野生动物交易活动”给市场带来了直接冲击，牛蛙、泥鳅等品类被禁，甚至包装上有“野生”二字的海产品被要求下架，让许多业者“苦不堪言”。

2月7日，海鲜指南从中国水产流通与加工协会处获悉，该协会表示目前密切关注市场动态，并及时跟踪整理相关情况向主管部门进行汇报。“相关主管部门 领导高度关注，同意关于捕捞水产品是全球普遍食用的海洋食品，不应列入禁止交易的野生动物范畴的申请，拟加紧起草文件，将捕捞水产品从《关于禁止野生动物交易的公告》中剔除。”

华南农业大学：穿山甲为新型冠状病毒的潜在中间宿主

7日上午11时，华南农业大学针对新型冠状病毒肺炎疫情研究攻关情况举行了新闻发布会。

华南农业大学、岭南现代农业科学与技术广东省实验室教授沈永义、肖立华等科研人员，通过联合攻关，在新型冠状病毒潜在中间宿主的溯源上取得突破。（点击链接可看详情）

人体会感染水产病毒吗？不会感染，也没有先例

那么，海鲜中的水产病毒会引起人体肺炎吗？早在2020年1月21日，来自中国科学院武汉病毒研究所的张叔勇老师就发表文章提到，“从目前的理论来看，人体细胞没有这些病毒的受体，而这些病毒感染不仅具有高度的物种特异性，还具有高度的组织细胞特异性，”（点击链接可看详情）。

禁食野味，绝不是禁止一切野生动物尤其是野生水产动物（野生捕捞水产品）。尽管养殖水产产量近些年增速可观，每年保持5-6%的增速，但全球范围内，野生水产品的捕捞产量和消费依然是国际主流，更为重要的是，目前，全球很多野生海产品的生产已经实现了基于生态系统的方法进行了可持续捕捞及管理。野生海产品消费在中国市场中也占有重要地位。根据中国农业农村部近期发布中国渔业统计年鉴，中国野生捕捞产品占水产品总产量的23.88%，市场上流通的带鱼、鱿鱼、金枪鱼、小黄鱼等众多水产经济品种都是野生捕捞产品，仅带鱼的年产量就有100多万吨。MSC（海洋管理委员会）中国项目总监安延博士介绍。

除此以外，过去的多年里，人类从未因为海鲜或者水产品而导致全球公共卫生事件，即便是在此次疫情蔓延的当下，国际上仍然没有任何一个国家禁止野捕海产品或者养殖水产品。相反，在诸多国家、地区的主流机构里，海鲜、水产是作为每周必需的营养获取来源被建议到老百姓的日常饮食习惯里的。

国际多个权威组织、科研机构研究表明，水（海）产品富含丰富营养，建议多吃增强免疫力

以美国为例，美国的膳食指南建议成年人每周需要食用8盎司（约226.8g）尤其是含ω-3脂肪酸、EPA和DHA的海鲜，这对保护心脏健康密切相关。而在许多发展中国家，鱼类更是动物蛋白的主要或唯一来源 ，对微量营养素弱势群体至关重要。

联合国粮农组织（FAO）公开信息显示，在人类的饮食里，海鲜水产已经从1962年的人均消费量为9公斤上升到如今的人均消费20公斤，海鲜水产在31亿人的饮食里占动物蛋白质总摄入量的20％，占另外13亿人的动物蛋白质摄入量的15％，这足以说明海鲜水产的重要性，尤其是孕妇食用海鲜水产有助于宝宝的神经发育，而海鲜水产的其他部位价值经常被低估，像鱼头、内脏和鱼骨占鱼的30-70％，微量营养素含量也特别高。

此外，从营养组成来讲，海鲜也是不可多得的主要营养来源之一。海鲜产品中所含的欧米伽3脂肪酸对健康有益的证据越来越多，其中最有力的证据与DHA和EPA有关。

同样，海鲜水产里，除了含丰富的欧米伽3、DHA和EPA以外，其他的营养成本也应有尽有。

来自卓越科学海鲜与健康中心（CESSH）、科廷科技卫生创新研究所和科廷科技大学的研究表明，海鲜作为一个高营养的食材品类，与人体的健康息息相关，尤其是多个身体器官和生理功能的健康，海鲜与其他蛋白质源相比是有优势的，欧米伽3系列不饱和脂肪酸可用以协调人体自身免疫系统。

越来越多的证据表明，鱼类的欧米伽3系列不饱和脂肪酸都已确认与认知发展和慢性疾病包括冠状动脉心脏疾病、某些癌症、糖尿病、类风湿关节炎、老年痴呆症、阿尔茨海默氏病的风险降低有关。

还有蛋白质，蛋白质对人体的重要性不言而喻。在蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。除此以外，海鲜水产还是维生素A、维生素B、维生素B12（牡蛎、蛤类、章鱼）、维生素D、维生素E、碘、硒、钙、锌、铁等主要营养来源。维生素A在视力、骨骼生长、免疫功能的维护以及呼吸道、泌尿道、皮肤和粘膜具有重要保护作用，发展中国家补充维生素A可以避免减少1/4的儿童死亡。大多数鱼类和贝类含都有维生素A，而维生素E是一种非常有效的抗氧化剂。以上所有这些营养来源，均可在野捕海产品或养殖水产品中找到。