三、毛驴屠宰量及活驴价格走势

由于驴肉脂肪少、味道鲜美、营养价值较高，肉驴相关产业也得到快速发展，驴产品生产加工能力不断增强，目前，肉驴养殖已成为传统畜牧业的一部分。与毛驴存栏量下降趋势一致，我国驴的屠宰量逐年降低，据统计，2019年中国毛驴屠宰量为30万头，同比2018年下降11.76%。

2013-2019年中国毛驴屠宰量变化情况

资料来源：中国畜牧业协会驴业分会，华经产业研究院整理

近年来驴肉消费需求不断提高，活驴批发价格平稳增长，2017年达到40元/公斤，2018年、2019年价格有所下降。由于目前我国肉驴养殖仍存在发展滞后问题，驴饲养产出效率低下，供给能力不足，无法满足市场的需求，致使驴肉价格一直处于较高状态，2019年驴肉批发价格上升至74元/KG。

2013-2019年活驴批发价格

资料来源：中国畜牧业协会驴业分会，华经产业研究院整理

2013-2019年市场驴肉批发价格走势

资料来源：中国畜牧业协会驴业分会，华经产业研究院整理

四、我国驴产业存在的问题

1、饲养行业发展粗放

驴的种质遗传资源资源丰富，但驴产业在现代畜牧业生产中受重视程度不够，目前驴的饲养以小规模散养户居多，组织化程度和规模化程度都较低，50头以下的家庭式小户散养仍然是主要模式。由于饲养行业发展粗放，缺乏科学的饲养和管理方法，驴饲养产出效率低下，供给能力不足，在一定程度上制约了驴业快速发展。

2、供求错位

由于驴养殖存栏量有限、供不应求导致的市场扭曲，假驴肉充斥消费市场，而实际上生产端的驴仍存在大批量滞销，而引起供求双方矛盾的主要原因，在于驴产业链上屠宰检疫环节不健全，且对于规模大的加工企业，缺乏系统的肉驴生产、屠宰、加工等的质量标准和高端驴肉生物制品的开发。

3、产业标准体系建设尚不规范

我国驴分散的小型屠宰点为监管带来难题，同时，驴小屠宰点风险管控能力差，缺乏成熟的驴屠宰标准和分级分割标准。驴的私屠滥宰是普遍现象，屠宰加工企业规模小，设备简陋，分割技术标准、检验检疫规程等为空白，行业规范无据可依。包括驴屠宰企业建设标准、屠宰操作标准体系、驴产品分割标准、驴产品分级标准、品牌文化及包装建设等在内的驴产业标准体系建设尚不规范。

4、驴产业链拓展力度不够

目前，驴产业发展主要受驴皮等中药制品的开发、驴肉产品的开发等两方面的带动，而驴的龙头屠宰加工企业在驴肉产品的深度开发以及包装宣传方面投入不足，相比其它肉类产品市场占有率和附加值双低。此外，驴奶开发仍处于起步阶段，驴血、驴尿等产品开发几近空白，驴产业链拓展力度不够。

华经产业研究院对中国驴养殖行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了驴养殖重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业，科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容，请关注华经产业研究院研究出版的《2020-2025年中国驴养殖行业市场前景预测及投资战略研究报告》。