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现在春天到了，农村又到了吃各种野菜的好时候。农村的野菜，虽然有很多种，但大部分人知道的并不多，知名度较高的，主要有荠菜、槐花等，很多人还喜欢吃香椿。却有另外一种野菜，它外表看起来有点像香椿，但比香椿味道更好吃，价格也稍贵一点，它就是刺老芽。

近日，营上镇哈播村抓住当前农业产业发展前景优势，带领村民发展农业特色产业种植“刺老芽”。在哈播田家脑子村连片种植“刺老芽”11亩，预计第二年亩产达50公斤，第三年亩产达80公斤，第四年以后亩产达200至400公斤，市场单价在30至40元每公斤，亩产值达10000元左右。试种成功后，将继续扩大种植规模，带领全村村民大力发展农业特色产业种植“刺老芽”共同致富。

刺老芽，俗名又叫刺老包、鸟不骑、刺龙芽、树头菜、刺包头等等。刺老芽，别看名字中有个“老”，却是非常鲜嫩的，并且还有特有的清香和荤香味。刺老芽的芽鲜嫩可口，可以用来炒鸡蛋，也能做成腌菜，都十分美味。由于刺老芽的美味，不仅在家庭厨房里能看到它，在一些高档酒店、饭店的菜单上，也经常能见到，比如鸡茸刺老、烧刺老芽海米等。

刺老芽如此受欢迎，除了味道鲜美之外，还因为其营养物质极其丰富。有研究表明，刺老芽富含16种氨基酸和22种微量元素，其中，钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等人体必需的微量元素，含量比人参还高。因此，有人称刺老芽为“天下第一山珍”。（付武权）

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编辑｜黄 志