- 79 -附件 25茶花鸡 2 号养殖技术指导意见云南省现代农业禽蛋产业技术体系鸡肉在我国已成为仅次于猪肉的第二大肉类生产和消费品，消费占比超过 20%且逐年增高。我国肉鸡年出栏量超过 120 亿只，居世界第一位，年产值超过 2500 亿元。云南省是我国地方鸡种质资源最为丰富的省份，录入中国畜禽遗传资源志的地方鸡资源有 14 个，位居中国第一。茶花鸡是云南省西双版纳州特有的地方鸡种，具有肉质鲜香味突出、无腥味、抗逆性强等特点，深受当地人民喜爱，是不可多得的优质鸡育种素材。但茶花鸡长期处于单纯的原始保种状态，导致其体型较小，生产性能低下，成年鸡平均体重公鸡 1050 克，母鸡 910克，年产蛋数 70-130 枚，出栏时间 1 年以上，养殖成本高、经济效益低。为了充分开发利用茶花鸡肉质风味优异的特性，提升其生产效率，促进云南优质地方品种商业化和产业化推广，在云南省禽蛋体系的指导和参与下，云南省鸡育种团队和企业合作，历时十余年开展了茶花鸡新品种的培育工作，最终选育出云南省首个鸡配套系品种茶花鸡 2 号（待审定）。该品种保留甚至提升了茶花鸡优异的肉质风味，鸡肉肉质甘甜、无腥味、肉香味浓郁，肌内脂肪含量较高，与现有云南市场优质鸡相比，鲜味氨基酸含量高出 32.35%，总氨基酸含量高出 15.16%，是制作汽锅鸡、白切鸡、煲汤、小炒鸡的优质食材。而且经过长期选育和疾病净化，其生产性能较好、饲养周期短、耗料少、成活率高、一致性好、耐粗饲、适宜绝大多数气候环境饲养。经过大量的中试养殖试验，该品种市场接受度好，养殖效益高，获得养殖户和消费者的普遍认可。针对目前云南省优质肉鸡种源品种混杂且短缺