牛粪栽培双孢蘑菇技术
双孢菇的特点双孢菇(俗称圆菇、洋菇)属于草腐菌和中低温菌。我国秸秆、麦秸资源丰富，气候适宜双孢蘑菇生长，发展潜力巨大。
营养成分:双孢蘑菇是腐生菌，不能进行光合作用。配料时，加入适量的农家肥(如牛、羊、马、猪、鸡和人的粪便等。)到农作物秸秆(小麦秸秆和水稻秸秆)，还添加了适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的重要基础条件。
温度:双孢蘑菇菌丝体的生长温度范围为4℃-32℃，最适温度为22℃-25℃；子实体生长温度范围为5℃-25℃，最适温度为14℃-18℃。
湿度:培养料含水量60%左右，覆土含水量16%-20%。菌丝生长期空空气的相对温度为60%-70%，子实体生长期为85%-95%。太干或太湿都不利于菌丝生长。
PH:双孢菇应该是碱性的，而酸性不利于菌丝体和子实体的生长，容易产生杂菌。
菌丝生长的PH范围为5-8，最适为7-8。入棚前，培养料的PH值应调整到7.5-8，土壤颗粒的PH值应在8-8.5。每次收菇喷水时加少许石灰，保持PH值，抑制杂菌滋生。
空齐:双孢菇是好氧菌，要有良好的通风条件。
光照:双孢蘑菇的菌丝体和子实体不需要光照，在一般散射光条件下也能生长，但不能用强光照射。子实体在黑暗的环境下长得又白又肥。光照太强的话，子实体表面会变硬，会出现很多畸形的蘑菇，造成商业价值差。
双孢菇是最好的新鲜食品，不宜长时间存放。大规模种植时，可以罐装出口创汇。大面积发展双孢菇，必须考虑深加工，否则产品积压变质，造成损失。
价值和益处双孢蘑菇具有很高的营养价值和药用价值。鲜菇的蛋白质含量为35%-38%，营养价值是蔬菜水果的4-12倍。它享有“保健食品”和“素食之王”的美誉。深受国内市场特别是国际市场的青睐。安徽省临泉县利用秸秆和牛粪作为栽培料，大面积发展双孢蘑菇生产，取得了显著效益。一般农民菇棚每平方米第一年投入40元左右，第二年投入15元，每平方米产鲜菇10-15公斤，每公斤收购价6-8元。
用于栽培双孢菇的牛粪应该是干牛粪。牛棚建成时，后墙上有出粪口，把堆粪的地方做成水泥地面，向外倾斜，外侧挖沟，这样牛棚打扫时牛粪和牛尿初步分离，牛粪堆积，牛尿流到沼气池。牛粪堆放沥干后，要及时拉到晾粪场晾晒。干粪场没有特殊的设施要求，只要通风向阳空的地方即可。根据场地大小，将湿润的牛粪摊开，厚度合适，自然晾干，制成牛粪饼。
切记:晾晒时不要翻动。越翻越难干。即使干了，也会是粉状的，很难保存。牛粪晒干后，用编织袋包装储存备用。如果条件允许，可以存放在室内，防止发霉。
牛粪烘干不是什么高深的学问。各地可根据当地情况和不同季节灵活运用晾晒方式。说到底就是把牛粪干成饼储存起来。
一般操作流程1。建一个蘑菇棚。
1.简易棚型:描述:实验种植，100-200平米，投资3000元左右。
第一步:利用之前种蔬菜的简易棚，不搭棚，直接在地上栽培。
第二步:准备牛粪和秸秆，8月份准备材料，高温堆肥。一旦原料制备成功，无需二次发酵。
第三步:直接购买栽培的菌种，根据适宜的温度在9月初适时播种。
2.塑料大棚类型:描述:实验种植，约500平方米，投资约2万元。
第一步:利用之前种植蔬菜的塑料大棚，搭建起每层60工点高度的棚架。
第二步:准备牛粪和秸秆，8月份备料，高温堆肥，采用二次发酵工艺。
第三步:直接购买栽培的菌种，根据适宜的温度在9月初适时播种。
3.旧房改造:描述:实验性种植，根据房屋高度搭起脚手架，按种植面积计算投资金额，一般每平方米30元左右。
第一步:利用废弃的厂房，废弃的农舍，废弃的红薯棚，废弃的反[/k0/]洞等。，并根据实际情况搭设脚手架，高度为每层60个作业点。
第二步:准备牛粪和秸秆，8月份备料，高温堆肥，采用二次发酵工艺。
第三步:直接购买栽培的菌种，根据9月份适宜的温度，适时播种。
4.标准菇棚:描述:建造框架温室或屋菇棚是一种标准化、规模化的模式。
第一步:聘请技术人员设计生产计划和管理计划。
第二步:准备牛粪和秸秆，8月份备料，高温堆肥，实施二次发酵工艺。
第三步:技术人员自己生产培育的种子，根据9月适宜的温度，适时播种。
5.企业生产模式:描述:是资金雄厚或国家投资的项目，不分季节，一年四季都可以种植。
第一步:聘请技术人员设计生产计划和管理计划。
第二步:准备牛粪和秸秆，机械准备，投料。
第三步:标准化生产菌种，采用温控模式，工厂化常年培养。
二。培养物的配制和堆放
1.双孢蘑菇配方标准为100 m2。关于双孢菇培养料的配方，技术光盘，文字资料，网络媒体等。我们接触到的往往是不同的标准。很多朋友打电话来问有没有标准的备料模式。
应该说，实践过的各种公式都是可行的公式。一般来说，应根据当地的资源优势合理选择配方模式。现在按照临泉县的通用标准，以牛粪和秸秆为主要原料配制配方。每100平米需要准备的材料如下，供您参考:牛粪3000斤；稻草5000斤；磷肥200斤；石膏粉150斤；尿素10斤；石灰150斤；这饼肥了200斤。有资料提到双孢菇专用肥。我们从未在临泉县使用或推广过任何专用肥料。这里有一个声明。
2.堆积发酵。一般堆放时间应该在8月上旬。
①预堆:先将秸秆用清水充分浸泡，堆成宽2-2.5m、高1.3-1.5m、长度不限的大堆，预堆2-3天。同时，将牛马粪便粉碎，用水湿润，堆放。
②堆料:首先在料场铺一层稻草，厚度15-20cm，宽度1.8-2m，长度不限。然后撒上一层3-4cm厚的牛马粪，再按比例撒上磷肥和尿素，依次堆高1.3-1.5m。从第二层开始加适量的水，每层稻草都要铺牢固。
③堆垛:一般堆垛要做4次。成桩后6-7天进行第一次翻桩，同时加入石膏粉和石灰粉。之后每5-6天，4-5天，3-4天翻一次堆。每次翻堆的时候，要注意从上到下，从里到外变换位置。堆放后要用草帘或塑料薄膜覆盖，防止堆料直接日晒雨淋。
3.发酵标准。整个堆肥过程大约需要25天。应符合以下标准:培养基含水量应控制在65%-70%(手握的秸秆会被水滴淋出但不会掉落)，培养基外观呈深褐色，无粪肥和氨的气味，草肥混合均匀、松散、细腻、无结块。
3.棚内播种:先在棚内的菇床上铺一层3cm厚的鲜麦秸，然后将发酵好的培养料均匀的铺在菇床上，厚度为15-20cm。然后每立方米用10克高锰酸钾和20毫升甲醛进行熏蒸消毒空。24小时后，很难打开门窗通风。料温降至28℃以下即可播种，每平方米用500 ml菌种一瓶。将应变均匀地铺在材料表面，轻轻压实压平，使应变沉入材料内约2cm为宜。
4.播种后3天内适当关好门窗，保持空气体湿度在80%左右，促进菌种萌发。注意棚内温度不能超过30℃，否则夜间要适当通风降温。播种后15天左右，菌丝基本覆盖料层时，覆土。
覆土方法:最好选择吸水性好、颗粒结构、孔隙多、干湿不粘的土。每100平方米菇床大约需要2.5立方米的土壤。先拌入1.5%-2%的石灰粉，再用5%的甲醛水溶液渗入土壤，用手抓成团，撒成团时盖上，厚度2.5-3.5cm..
动词 （verb的缩写）覆土后的管理。覆土后调整含水量，使土层含水量保持在20%左右。有土壤覆盖的空室内的湿度应保持在80%-90%，温度应在13-20℃(最佳温度为15-18℃)。根据土层干湿状况适时喷水，严格控制温湿度，是双孢菇优质高产的关键。
六。及时采收当蘑菇长到直径2-4cm时，要及时采收。如果收获，质量会变差，下一批小蘑菇的生长会受到抑制。采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻旋转，用小刀切去泥根，注意切口的光滑度。采收后，及时在空穴内填土，喷施1%葡萄糖、200倍葵花丰产素或绿风95各1次，促进平菇生长，提高产量和品质。
