拾井

羊肚菌

“抢鲜”上市

冬辞春来，万物复苏，子陵铺镇拾井村种植的羊肚菌也迎着春风破土，茁壮成长。羊肚菌作为春天最早出现的菌类，与松露、松茸、牛肝菌并称“世界四大名菌”，是珍稀食用菌品种。其菌盖表面凹凸不平，呈褶皱网状，形似羊肚而得名。

美味•羊肚菌

羊肚菌的营养相当丰富，含有多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。不仅营养丰富，而且味道鲜美，是不可多得的佳肴。

羊肚菌是有名的“素中之荤”。之所以能得到大家的喜爱，除了鲜香丰腴、脆嫩爽滑的口感，还因它别有一种不羁之味，带着迷人泥土、坚果、烟熏等复合的味道，颇似静心煨炖出的一道素肉大餐。羊肚菌的做法也十分简单，可煲汤可清炒可油闷，无论烹饪什么菜肴，只需要加进一点羊肚菌，就能马上提味增香。

走进拾井村羊肚菌种植基地，一簇簇、一朵朵羊肚菌破土而出，撑起褐色小伞，长势十分喜人，种植户正在忙着采收，许多农户慕名而来，参观交流种植技术。拾井村党支部书记李波介绍说：今年的羊肚菌种植受寒潮影响，长势稍慢了一些，眼下寒意褪去，天气逐渐回暖，3月将迎来采收旺季，人工种植的羊肚菌种植周期短、效益高、见效快、市场前景广阔，只要种的好，不愁没销路，欢迎大家来拾井村参观品尝！

近年来，子陵铺镇认真践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，深度整合各村特色资源，鼓励各村依托本村资源条件，积极谋划发展村级特色产业，不断探索“一村一品”的经济发展模式。拾井村因地制宜，争取财政衔接资金20万元，流转土地14亩，用于发展羊肚菌种植基地7亩，新建大棚7个，每亩产量约300斤，预期可增加村集体收入30万元。以“小菌菇”成为壮大集体经济、带动村民就业增收的“致富伞”，为乡村振兴、产业兴旺赋能添彩。

联 系 人：李 波