大棚草莓种植技术和管理是一种常见且高产的农业实践方法。通过合理的技术和管理措施，可以在大棚中创造适宜的生长环境，提高草莓的产量和品质。

下面是关于大棚草莓种植技术和管理的详细说明。

1、大棚选择：选择结构牢固、遮光能力好的大棚。大棚材料可以选用玻璃、塑料薄膜或聚碳酸酯板等。确保大棚内适宜的温度、湿度和光照条件。

2、品种选择：根据当地气候和市场需求，选择适应性强、产量高、抗病虫害的草莓品种。常见的大棚草莓品种有耐寒性较强的日本红、美人儿等。

3、土壤准备：在大棚中种植草莓前，需要进行土壤准备工作。首先清除杂草和残留物，然后进行土壤消毒，以防止病虫害的发生。接着给予土壤施加有机肥料和矿质肥料，提高土壤肥力。

4、种植方式：大棚草莓可以采用立架栽培、水平蔓延栽培或垂直栽培等不同种植方式。其中，立架栽培常用于大棚环境，可节省空间，便于管理。

5、温度和湿度控制：大棚中的温度和湿度对草莓生长至关重要。通过合理的通风和加湿手段，控制大棚内的温度和湿度，提供适宜的生长条件。温度一般保持在15-25摄氏度之间，湿度保持在60-80%之间。

6、灌溉管理：大棚草莓需要合理的灌溉管理。保持土壤湿润，但避免过度浇水，以免引起根部腐烂。可以采用滴灌、喷淋等方式进行灌溉，定期检查土壤湿度，根据需要进行补充。

7、病虫害防治：大棚草莓容易受到一些病虫害的侵袭，如灰霉病、红蜘蛛等。定期巡视田间，发现问题及时采取相应的防治措施，可以使用生物防治或合适的农药进行处理。

8、授粉和摘心：为了保证草莓的均匀生长和高产量，需要进行授粉和摘心操作。人工授粉可以提高果实品质和产量。摘心则有助于培养植株的强健性，促进分蘖和结实。

9、收获与管理：草莓的收获时间根据品种和生长环境会有所不同。一般来说，果实呈现鲜艳红色，且质地饱满时可以进行采摘。及时清理枯萎的草莓植株和残留物，加强通风和杀虫，进行适当的修剪和施肥管理。

以上是关于大棚草莓种植技术和管理的简要说明。通过合理的技术和管理措施，合理利用大棚空间和优化生长环境，可以提高草莓的产量和品质。