餐饮老板们习惯了各自为战，一时间让他们接受抱团的确有难度。然而严琦知道，就算再难她也要走下去，只要走出这一步，对整个中国餐饮业来说都可能打开一个新的格局。

严琦：比如说我创业的初期，那个时候的人他是为了钱来做事情，那个时候我就想，我这辈子如果有一万块钱，我也是万元户了，我认为我创业走到今天，我是立志要为这个行业，我认为重庆的餐饮业，单打独斗这种恶性竞争应该告一个段落。我们通过重庆在全国餐饮第一家抱团发展，引领中国餐饮发展的一种新模式。

有大半年，严琦几乎走遍重庆各个区县，她要请来重庆餐饮行业中最具实力和特色的企业，有些老板一次请不动就请两次，两次请不动就请三次，四次。

同行：说张三李四王麻子，你能不能进来投一点，还要去劝，劝的时候还要保证你能赚的钱。很多人不参加，有很多人试探的参加，有些甚至是怕，随便拿一点钱来，感觉是给面子的形式参加。

严琦：大家分歧也非常多，你知道人上一百，形形色色，很多人都不相信把这个东西做得好。

虽然不被人看好，但严琦愿意当第一个吃螃蟹的人，在餐饮业行情不断下降的情况下，为餐饮企业的未来找到一条出路。无论探路的时候有多么辛苦，严琦都把遭受的误解和委屈默默藏在心底。然而半年之后，事情发生了戏剧性的大逆转，很多老板不请自来。就连以前反对最强烈的陈义华也成了这个抱团发展计划的第二大股东。

同行：完全是零风险的事，这帮人本身是做事的人。

同行:所以我毅然决然的，我当时就决定投了。

到底发生了什么？让这些餐饮老板们的态度发生这么大逆转？

原来，这一切都是因为严琦给了他们一个无法拒绝的理由。她不仅实行股份制，让资金账目公开透明，还把重庆最具影响力的蔬果水果、饮料批发的经销商都请来，实现资源共享。

严琦：既然我要做这个事情，我就要做得轰轰烈烈的，把资源跟利拿个大家一起分享。

重庆市工商联（总商会）党组书记蒋平：他例来比较顾全大局，她会考虑整个餐饮行业如何发展。

严琦几乎把整个重庆餐饮产业链中最具实力的经销商都请到了队伍中，餐饮行业上中下游一旦实现共享，那么形成的巨大无形资产对任何一家餐饮企业都是一个难得的机会。

同行：品牌效应都不错，融在一起每个企业无形资产都很大。

同行：我水果行业，也邀请我去旁听，我当时觉得那是一个契机，对我企业转型升级的一个契机。

2013年9月，仙女山上开始动工，这个占地16万平方米，相当于20个足球场大小的美食街命名为天下宴，这里将成为严琦最新的战场，也将是她为全国餐饮行业做的一次全新尝试。

中国烹饪协会会长：在全国她是首例，做得非常好的。很不简单啊，女同志啊，她现金带后进，抱团发展是全国餐饮企业发展的一个必由之路。

从5张桌子起家，到销售额突破20个亿，严琦与陶然居的成长史，也成为当代整个中国餐饮行业的缩影。而严琦正为下一次的全新尝试整装待发。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

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